[回答] 1、鲜虾葱背部开刀取出虾线，把金针菇去掉老根清洗干净。切一点辣椒，一点姜片，干蒜头轻轻拍一下，再切点葱花。2、粉丝提前半个小时用温水泡好，准备一个砂锅，下入姜片和干蒜头，再放入金针菇，粉丝，下入文蛤，摆上虾，加入几粒辣椒，盖上锅盖煮开。3、煮开后开始调味，加入白糖，盐，蚝油，生抽，一勺辣椒酱，盖上锅盖煮5分钟，最后淋上一层花生油撒上葱花出锅。

[回答] 1、大白菜洗净撕成小块，粉丝温水泡发，剪成小点段。2、热锅少油，油热下蒜片干辣椒炒香后盛出，倒入葱姜蒜炒出香味。3、加入海虾，炒至变色，加入一勺料酒，炒匀盛出，锅中留油，下白菜翻炒片刻，加入一碗温水。4、加入虾、粉丝，刚才炒好的蒜片和干辣椒煮10分钟，加入一勺蚝油，少许盐和胡椒粉即可。

[回答] 1、准备食材、粉丝和白菜，粉丝用热水泡开，白菜切段。2、准备生姜末，小米椒，蒜末。3、起锅烧油，放入葱姜末小米椒炒香，放入白菜继续翻炒，再下入粉丝，继续翻炒。4、开始调味，放入生抽、醋、白糖，继续翻炒，出锅前撒盐拌匀。5、完成。

[回答] 1、白菜洗净切条，码在盘中，将提前泡好的粉丝放在上面，上锅蒸十分钟。2、拍一点蒜切末，切一点葱丝，切一点尖椒丝，小米辣切成圈，蒸好的白菜控干水分。3、撒上葱丝，尖椒丝，小米辣，放上蒜末，淋上蒸鱼豆豉，浇上热油即可。

[回答] 1、将老豆腐从中间切开，再切成半厘米厚的块；然后淋上鸡蛋液备用。2、大白菜用手撕成片状，将白菜洗净后垫在砂锅里。大蒜切片，葱白切末，小米辣切碎，猪肉切成薄片。3、热锅放一点底油，倒入肉片小火煸炒，炒出猪肉的香味和油脂，猪肉焦黄用筷子夹起放在白菜上。4、锅里的底油下入豆腐开始煎，两分钟后翻面再煎，煎至两面金黄放至砂锅里 。5、锅里的底油下入葱蒜小米辣炒出香味，再倒入半碗清水，加食盐、白糖、生抽以及蚝油，搅匀化开后倒入砂锅里。6、然后盖盖，中火煮三到五分钟。最后撒上葱花，一道白菜豆腐煲就做好了。

[回答] 1、将粉丝放入冷水盆中，用工具剪短，将其泡软备用。将小葱、蒜子和生姜分别切末，干辣椒切段。2、热锅倒油，将姜末和蒜末爆香，接着放入豆瓣酱，炒出红油。之后倒入肉糜，翻炒直至变色。倒入适量凉水煮沸，放入黄豆酱一勺、蚝油3克、生抽3克、老抽两克、料酒适量，再将泡软的粉丝放入锅中同煮。3、放入食盐小半勺、倒入干辣椒段、白胡椒粉适量，之后烧沸腾就可以装盘了，撒上葱末会更好吃。

[回答] 步骤1、先将娃娃菜洗净切成八份；步骤2、大碗内加入开水，放入粉丝，把粉丝泡发；步骤3、将娃娃菜铺在盘底，将泡好的粉丝放在娃娃菜上；步骤4、取一个空碗，加入1勺盐、2勺生抽、1勺蚝油、1碗蒜末、1碗剁椒、1碗葱花，浇上热油，用筷子将其搅匀；步骤5、把料汁浇在粉丝上，再放入蒸锅，大火蒸10分钟即可。

[回答] 1、白菜切丝，大蒜切末，小米辣切圈，胡萝卜切丝，香菜切小段。2、锅中烧水，下入粉条焯水2分钟，加入胡萝卜焯水1分钟捞出，过凉控干水分。3、碗中放入粉条、胡萝卜丝、白菜丝，加入适量蒜末、小米辣、香菜、陈醋、生抽、香油、辣椒油、盐、鸡精翻拌均匀即可。

[回答] 步骤1、将白菜放入开水锅中，加入一勺盐，白菜焯至半透明状捞出；步骤2、将白菜切成小一点的块，卷起来，将泡好的粉丝铺在盘底，均匀的放入白菜卷；步骤3、碗中准备适量蒜末，加入一些青椒粒、少量蚝油、一勺盐搅匀，再加入一勺辣椒面，浇上热油搅匀；步骤4、将蒜蓉酱浇在白菜上，将白菜放入锅中，大火蒸10分钟；步骤5、出锅后撒上辣椒碎和小香葱，最后浇上热油即可。

[回答] 1、白菜去蒂后洗净，大葱切细，部分大葱切段，姜切末，部分姜切丝，猪肉加入肉末。2、肉泥中加入葱、姜末，再加入适量料酒、生抽、老抽、鸡精、淀粉搅拌均匀。3、锅中烧油，加入姜丝、葱段炒香后加入适量水，将肉馅做成丸子放入锅中，丸子漂浮后下入粉丝、白菜，加入适量盐、老抽转小火煮5分钟即可。