硬年糕怎么炒

小轩厨房

[回答] 步骤1、把年糕取出掰开，放入锅中煮10分钟左右后捞出，把红椒切成菱形片，洋葱和肉切成片，起锅烧油，下入肉煸炒出油；步骤2、下入葱、姜、干辣椒爆香，放入红椒和洋葱翻炒，放入年糕翻炒，加入清水、食盐、南德料、白糖翻炒1分钟即可出锅装盘。

荷兰豆炒腊肠怎么做

涛锅美食

[回答] 1、荷兰豆摘去两边的老筋，清水洗净，腊肠切薄片备用。2、锅中烧水，下腊肠焯水，这一步是为了取出多余的咸味，水开后捞出备用。3、锅内热油，下腊肠煸炒，炒香炒熟后盛在碗中备用。4、锅中另起油，下蒜片和干辣椒爆香，倒入荷兰豆翻炒，加适量盐芳草均匀、加入少许清水。5、快熟时下白糖、生抽翻炒，最后倒下腊肠翻炒均匀即可出锅。

腊肠炒芹菜做法

秀厨娘

[回答] 步骤1、腊肠切薄片，芹菜择洗干净去掉筋，斜刀切成小段，锅中水开加少许盐和两滴食用油，放入芹菜焯水半分钟，捞出过凉；步骤2、热锅加油，油热放入葱、姜、蒜炒香，放入腊肠炒香至变色，加一勺白糖、生抽、水；步骤3、放入芹菜翻炒均匀，加适量盐快速翻炒即可出锅，也可以再加点料酒翻炒。

扁豆炒腊肠的做法

小慢美食

[回答] 步骤1、把香葱切成葱花，蒜切成片，干红辣椒切成圈，腊肠切成片，扁豆切成丝；步骤2、锅中烧水，撒入食盐，下入扁豆焯水2分钟，捞出备用；步骤3、起锅烧油，下入干红辣椒、蒜、葱炒香，下入腊肠、扁豆；步骤4、然后加入盐、蚝油、白糖，翻炒均匀即可出锅装盘。

怎样烙饼不硬

美食二哈

[回答] 1.和面一定要柔软，可以用热水和面。2.面一定要醒半个小时以上。3.饼一定要高温下锅上下层一起加热，烙的时间不要太长。

面包怎么烤才不硬

大胖友图图

[回答] 步骤1、准备盐2g、南瓜120g、高筋面粉300g、酵母3g、白砂糖28g、鸡蛋1个、牛奶50ml；步骤2、将南瓜蒸熟后彻底放凉，加入鸡蛋、牛奶拌匀碾碎，搅成南瓜泥；步骤3、在高筋面粉中加入酵母、盐、白砂糖搅匀，注意放的时候不要堆叠在一起，倒入南瓜泥搅成絮状；步骤4、将面揉成光滑的面团，加入黄油继续揉，将揉好的面团分成6份，盖上保鲜膜饧发20分钟；步骤5、将面团擀成椭圆形，边角的地方压薄一点，再将面卷起来，两边接口的地方收一下，全部做好后摆在烤盘上，注意留一点缝隙，盖上保鲜膜室温25度发酵1小时；步骤6、在面团表面刷一层蛋液，放入提前预热到180度的烤箱中下层，烤15~18分钟即可。

猪肉怎么炒不会太硬

掌上家常菜

[回答] 方法一：将适量的淀粉放到切好的肉片或肉丝中，再用手充分调和，然后下锅炒即可。方法二：炒肉片或肉丝时，先在肉片或肉丝中放入酱油、盐、葱、姜、淀粉，然后搅拌均匀，若加入适量凉水拌匀，效果会更佳，油热后放入肉，快速炒匀，然后加入少量的水翻炒，最后加入其它菜炒熟即可。方法三：炒肉片或肉丝前，先用啤酒将淀粉调稀，然后再倒到肉片或肉丝上，充分拌匀即可。方法四：将切好的肉片或肉丝放在漏勺中，再浸入开水中烫1-2分钟，等肉稍一变色，立刻捞出，然后下锅再炒3-4分钟即可。方法五：先将空锅烧热，再放入油滑一下锅，然后立刻下入肉丝或肉片煸炒。方法六：将肉片或肉丝快速倒入高温的油锅里翻动几下，等肉变色时往锅中滴入少许冷水，让油爆一下，然后再放入调料煎炒。方法七：在肉出锅前加入几滴醋，会使肉鲜嫩可口。方法八：炒肉时晚些放盐，这样会减少肉的脱水量，炒肉的过程中，将火适当加大就可使肉炒的鲜嫩。

腊肠腊肉的炒法

老李生活记录

[回答] 步骤1、百合掰好洗净，腊肠、腊肉提前蒸一下；步骤2、起锅下腊肠、腊肉，下入百合翻炒，加一点水，盖上盖子焖；步骤3、焖好下入一点鸡粉，下入香菜，搅拌均匀，出锅即可。

腊肠炒豆筋怎么做

二哥美食

[回答] 步骤1、把生姜、大蒜分别切成片，腊肠和豆筋分别斜切成块，红辣椒切成小块，大葱切成段；步骤2、起锅烧油，下入花椒、生姜、蒜爆香，倒入腊肠爆炒；步骤3、加入豆筋、料酒、辣椒翻炒，加入盐、味精、大葱，翻炒均匀即可出锅装盘。

腊肠炒芹菜做法

第一美食

[回答] 1.毛芹菜一把，摘干净以后用清水冲洗，切成2.5厘米左右的段，放在盘中。2.腊肠洗净后斜切成片，大葱一段，斜切成马蹄片，生姜一块，切成菱形片，抓入一把红干椒。3.锅里烧水，开大火把水烧开，把芹菜倒入焯水30秒后 捞出沥干水分。4.继续烧水，然后再倒入腊肠，把腊肠焯水20秒就可以捞出控水，捞出腊肠后尽快用凉水冲洗。5.锅内加入植物油，倒入葱，姜红干椒翻炒，把葱姜爆香以后，倒入腊肠，翻炒几下后倒入料酒。6.把料酒翻匀以后，倒入芹菜继续大火翻炒，加入生抽，食盐，胡椒粉，白糖，翻炒化开调料以后，勾入水淀粉。7.开大火收汁，临出锅的时候，加入辣椒红油，再然后就可以出锅装盘。