冷拌杏鲍菇的做法
[回答] 1、杏鲍菇清洗干净,锅中倒入适量的清水,将杏鲍菇放入锅中蒸熟,蒸8到10分钟,筷子能够轻易插透就可以了。2、将小米辣切成圈,香菜切成段备用;大蒜拍碎剁成蒜末,香葱只要葱白也切成末一起放小碗中,依次放入辣椒面3克、白芝麻3克备用。3、锅中放油烧热,倒入放香料的小碗之中,把香料激发出香味,然后在依次放入盐2克、生抽10克、香醋3克、白糖2克、蚝油2克、小米辣搅拌均匀备用。4、杏鲍菇蒸熟后取出,稍微晾凉,用手将其撕成长条,在将杏鲍菇放入大碗中,一定要用手将杏鲍菇中水分挤干。5、将准备好的料汁浇在杏鲍菇上面,放上香菜段,搅拌均匀。