[回答] 1.泡好的黄豆洗好，磨成豆浆，滤出豆渣，将豆浆倒入锅中，大火烧开，撇去浮沫，煮开后转中火煮两分钟，然后关火冷却到85度左右；2.内酯调好，倒入豆浆搅拌，静置15分钟，猪肉切成片再切成丁，倒入适量的生抽，料酒，适量的胡椒粉，搅拌均匀，腌制一下；,3.胡萝卜切成丁，提前泡发的木耳切成丁，香葱切成小段，姜切成末；4.锅中倒油，油热之后，倒入肉末煸炒，炒至变色后倒入葱，姜，炒香后，加入胡萝卜，木耳，生抽，搅拌均匀后倒入清水；5.再放入适量的虾皮，放入半勺盐，白糖，搅拌均匀倒在做好的豆腐脑上即可。

[回答] 1.面粉加入泡打粉搅拌均匀，酵母用温水化开，倒入面粉中搅拌成面团，放在温暖地方发酵；2.将肉馅、胡萝卜丁、鸡蛋及调料搅拌均匀；3.将面团揉搓，擀成包子皮，包好包子后，放在蒸笼上进行二次醒发；4.开火进行蒸制，水开后转中小火蒸20-25分钟，关火后焖5分钟即可。

[回答] 1、将红枣去核并切成小块，锅中烧水，放入红枣煮至软烂，然后捣成泥并装入碗中；2、加入白糖搅拌至溶化，加入鸡蛋拌匀，再筛入低粉、泡打粉、小苏打搅拌至无干粉的糊状，加入食用油继续搅拌；3、然后倒入模具中，并轻轻的震出气泡，烤箱预热160度，放入烤箱上下火160度烤30分钟，略微放凉后切块即可。

[回答] 1、面粉中加酵母粉和红糖水，调成酸奶状；2、红枣去核剪碎，倒入面糊中，搅拌均匀，醒发20分钟；3、碗底刷油，倒入面糊，放入锅中，上汽蒸30分钟即可。

[回答] 西瓜精选

[回答] 1.黄豆加水浸泡6个小时以上后放入料理机加水打成豆浆；2.过滤豆浆，过滤后的豆浆倒入锅中加热，中火煮开撇去浮沫转小火煮1分钟；3.内脂加水搅拌均匀，倒入煮好的豆浆，放置20分钟；4.碗中加红油辣酱、生抽、盐、葱花、花生碎搅拌均匀备用；5，将凝固好的豆花舀入碗中，淋上调好的酱汁，撒上葱花即可。

[回答] 西瓜精选

[回答] 1.嫩豆腐切成丁，火腿切丁，香菇切丁，鸡蛋取出蛋清备用。2.锅中加油，先放入葱蒜末炒香，然后放入切好的香菇丁和火腿丁大火煸炒。3.炒出香味以后锅中加入适量清水，大火烧开后下入豆腐丝。4.再次开锅以后加入少许水淀粉，加入鸡蛋清和香油搅匀后盛入盆中撒上香菜即可。

[回答] 1.豆腐切小段，虾仁加入一勺食盐和淀粉，揉搓掉表面的粘液清洗干净控水。2.清洗干净的虾仁加入1g盐，2克淀粉抓匀腌制5分钟。3.碗中加入1克盐，1克白糖，5克生抽，5克料酒，适量的蚝油和水搅拌均匀备用。4.起锅烧油，豆腐裹上淀粉，下入锅中煎至两面金黄后取出。5.下入腌制好的虾仁煎至两面变色，7成熟后取出。6.倒入姜蒜炒香，倒入调好的料汁，煮开以后下入虾仁和豆腐煮至汤汁浓稠加适量小葱即可。

[回答] 以上信息精选自西瓜视频