湿面条怎么蒸卤面好吃

家常菜日记

[回答] 步骤1、准备适量的花椒、八角，生姜和葱切片、芹菜切段、豆角切段、适量的黄豆芽、猪肉切片；步骤2、将面条倒入碗中，加适量的油拌匀，放入蒸锅内摊平，蒸至10分钟后取出；步骤3、起锅烧油，油热下入猪肉炒香炒出油，下入葱姜炒出香味，再下入花椒、八角，翻炒几下，下入豆角、豆芽，继续翻炒，下入芹菜、适量的水、少许老抽、生抽、盐、少许白糖、胡椒粉、十三香，烧开煮两分钟；步骤4、将面条倒入盆中，把炒好的卤汁倒进盆中拌匀，放进蒸笼中，再蒸3分钟出锅；步骤5、最后撒上适量的孜然粉拌匀即可。

怎样蒸肠粉不粘盘

夏妈厨房

[回答] 步骤1、准备300g大米，泡5~8小时或者过夜，泡到用手一捏就碎的状态，沥干水分后倒入料理机中；步骤2、倒入400ml清水打成米浆，过滤一遍，加入65g小麦淀粉、一勺盐、少许花生油充分搅匀；步骤3、将虾仁切粒，猪肝切片，瘦肉剁碎，分别加入姜丝、料酒、盐、淀粉，搅拌均匀腌制20分钟，还可以准备一些火腿丁、青豆、鸡蛋等；步骤4、锅中热油，下入姜、蒜爆香，倒入少量清水、2~4勺生抽、少许老抽、一勺蚝油，煮3分钟出锅；步骤5、肠粉机中倒入热水先预热5分钟，盘子预热后刷一层油，倒入2勺搅匀的米浆，放入馅料摊开，再放进去蒸2分钟左右；步骤6、最后撒上葱花后用刮刀刮出，放入盘中淋上酱汁即可。

豆角蒸面条三不粘怎么做

端哥美食

[回答] 1、小葱切段，大蒜切片，生姜切末，洋葱切丝，豆角去筋后切段。2、锅中500毫升清水煮沸后，倒入1克盐、2克食用油，倒入面条煮1分钟用漏勺捞出，这是防止面条沾粘的第一步。3、用筷子挑散面条，利用风扇使面条快速冷却，倒入碗中加入3克食用油，使面条均匀裹上油，这是防止面条沾粘的第二步。4、炒锅中倒入5克食用油，油温6成热，倒入肉丝翻炒均匀，下入蒜、姜炒香，加入豆角翻炒3分钟，放入小葱炒香。倒入100毫升清水、2克生抽、1克老抽大火焖煮5分钟。5、再放入洋葱丝焖煮2分钟，盛出菜，汤汁留锅中，将面条倒入汤汁中拌匀吸收满汁水盛入盘中，这是防止沾粘的第三步。6、再将盛出的菜倒入面条上。锅中加500毫升清水，将面条放入蒸架，大火蒸5分钟，再撒入盐、鸡精继续焖煮5分钟即可。

米皮怎样蒸劲道不粘

杰儿美食

[回答] 步骤1、准备250克的大米粉，加入3克盐、60克的玉米淀粉增加筋性，加上480克的冷水边倒边搅拌；步骤2、搅拌成细腻没有颗粒的米糊，然后起锅烧水，在盘子里刷上适量的油防止粘连，将米糊搅拌均匀，然后盘子中倒入两勺米糊；步骤3、将米糊转均匀平整，放到开水上盖上盖子蒸1分钟，看到米皮起大泡了就可以出锅了；步骤4、然后再放到冷水盆中让它降温，揭下来后每一张米皮上都要刷油防止粘在一起。

怎样蒸粘豆包

小秋

[回答] 步骤1、把红小豆清洗干净后用温水浸泡8小时左右，大碗中加入350克玉米面，边倒开水边搅拌，烫好后加入1斤糯米面，加入凉水搅拌；步骤2、然后把两种面揉在一起，盖上盖子饧24小时左右，把泡好的红小豆和水一起倒入锅中，加入适量的清水大火烧开；步骤3、改中小火煮1小时，煮好后加入适量白糖搅拌均匀，盛入碗中放凉，把馅攥成团，取一团发好的面捏扁，把馅放进去包起来；步骤4、锅中水烧开，在蒸盘上放一个硅胶垫，把包好的豆包生坯放入锅中，大火蒸20分钟后出锅装盘，配上白糖即可食用。

怎么蒸粘豆包不塌

睿涵妈妈美食记

[回答] 步骤1、400克糯米粉加200克玉米面拌匀，用400毫升的开水烫一下，搅拌后揉成光滑偏硬的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方自然发酵一夜；步骤2、将豆沙馅团成大小均匀的圆球状，取出面团再揉一下，取适量团成圆球后按扁，包上豆沙馅封口，用手搓一下；步骤3、粘豆包开水放入蒸锅，中小火蒸15-20分钟即可。

如何蒸豆角卤面

厨房时间

[回答] 步骤1、准备卤面，冷水起锅放入笼布，将卤面抖散，盖上锅盖开火中蒸15分钟；步骤2、给碗中放入少量食盐、八角粉、花椒粉、适量老抽、食用油、清水搅拌均匀；步骤3、将锅中卤面均匀裹上面酱汁，抖散后盖上锅盖，再蒸20分钟；步骤4、把五花肉切片，豆角切段，起锅倒油，下入葱姜蒜、八角、五花肉，炒至表面成熟，倒入生抽或水，小火炖5分钟；步骤5、再放入豆角翻拌均匀，盖上锅盖，小火焖煮10分钟，放入两小勺食盐，翻拌均匀，拌入卤面，拌匀后关火即可。

茼蒿怎样蒸不沱不粘不变色？掌握其中技巧，在家轻松做蒸菜

第一美食

[回答] 1、将茼蒿洗净，控干水分，加入植物油拌匀后，散入干淀粉，搅拌至干燥状态备用；2、把茼蒿铺在篦子上，盖盖，中火蒸制3分钟后，用筷子轻轻挑散开，然后加入适量的食盐；3、碗中加入蒜末、食盐、辣椒红油、芝麻油和温开水，搅拌融化调成料汁，然后再均匀的浇上茼蒿上即可。

干面条怎么蒸

天天做美味

[回答] 步骤1、将四季豆掐去头尾掰成小段，将大蒜切片、生姜切丝、小葱切成段，青红椒切成斜刀段，再准备半斤切好的五花肉；步骤2、热锅倒油，油热放入切好的肉翻炒至变色，加入适量葱、姜、蒜、生抽、蚝油、老抽翻炒均匀；步骤3、再倒入准备好的四季豆翻炒1分钟，加入一勺盐、少许胡椒粉、鸡精翻炒均匀；步骤4、加入500毫升清水盖上盖子煮2分钟，煮好之后舀出一碗汤汁备用，再将干面条铺在上面；步骤5、将汤汁淋在面条上盖上盖子中小火煮3分钟，用筷子将面条抖散跟菜翻拌到一起；步骤6、倒入切好的青红椒，再从锅的边缘淋少许汤汁盖上盖子，小火煮3分钟后翻拌均匀即可。

怎样蒸馒头不塌陷

美味小舍

[回答] 步骤1、盆中加入大约25g老酵子，加入温水搅拌化开，再分次加入面粉搅拌成糊状，盖住使其发酵；步骤2、发酵好后倒入和面盆搅拌均匀，再分次少量加入水和面，搅成絮状后揉成光滑的面团，盖住让它发酵到原来的两倍大；步骤3、案板上撒些干面粉，将发酵好的面倒在案板上，加一勺小苏打和面团均匀揉在一起，揉大约20分钟直至光滑；步骤4、将面揉成长条再揪成等份的面剂子，将面剂子揉成馒头状，放在刷过油的篦子上醒发20分钟；步骤5、将馒头放入冷水锅大火蒸，上气后蒸25分钟，将笼盖揭起一点透下气，5分钟后即可出锅。