王大厨的美食日记
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蒜蓉花蛤做法
女厨张晨冰
[回答] 1、准备香菜末、小葱花、姜末、红椒粒、蒜末。2、花蛤泡水中,放入一点点盐,上面改一层黑塑料袋,用来吐沙。3、油温在四成熟的时候炸蒜,炸至金黄,倒入平盘内,加入一点盐、糖、胡椒粉、姜末,晾凉后跟生蒜末1:1混合。4、花蛤放入锅中,不加水盖上盖子,开火加热,等花蛤打开时放入蒜末,再盖盖30秒。5、最后撒点小葱花、红椒粒、香菜末,关火即可。
爆炒花蛤的做法
厨易
[回答] 1.将花蛤浸泡在清水中,加入一点盐浸泡三个小时,用手抓洗一下,倒出花蛤,再次用水清洗干净;2.将一个青椒和红椒都切成小块,一小把芹菜切成节,生姜、大蒜切片,小米辣切圈,泡椒切碎;3.锅热加油,下入姜、蒜、小米椒和泡椒爆香,倒入清洗好的花蛤大火翻炒;
酸辣花蛤正宗做法
明哥爱做饭
[回答] 1、花甲放入一个容器中加入水、盐、香油,静置3小时,泡笋泡椒,青红辣椒切段备用。2、油热爆香青花椒,然后下入泡椒,酸笋炒香,下入开水,煮开后开始调味,两勺苹果醋,两勺海鲜酱油,一勺辣鲜露,一勺耗油,适量的盐,熬制好的汤出锅晾凉备用,切几片柠檬和青红辣椒一起放入熬制好的汤汁内。3、花甲入锅煮熟然后去掉没有肉的壳,最后在把汤汁淋在花甲上冰箱冷藏30分钟即可。
花蛤蛋羹的做法
雷的美食
[回答] 1.准备适量的花蛤,用盐水浸泡出花蛤里面的泥沙后备用。2.碗中打入四个鸡蛋,搅散之后用滤网过滤一下后加入适量的凉白开。3.鸡蛋液放入蒸锅中开锅蒸10分钟,然后加入花蛤蒸2分钟后出锅淋上酱油和葱花即可。
如何煮花蛤豆腐汤?
小珠酱美食
[回答] 步骤1、蛤蜊用水焯一下,煮开后捞出,豆腐切块,葱切段,姜切丝;步骤2、用焯蛤蜊的水做汤汁,去掉里面的沙,锅中水冒小泡,倒入汤汁;步骤3、加入葱姜、料酒,下入豆腐,盖上盖子煮开,下入蛤蜊煮开;步骤4、加点盐,烧开以后加点葱花,关火出锅。
冬瓜花蛤汤做法
吃货峰子
[回答] 1、花蛤放入清水中,加入适量盐,浸泡3个小时,清洗干净。冬瓜去皮后切薄片。金针菇从中间切成两段。2、锅中加入适量油,放入冬瓜片翻炒变软,加入适量水,放入金针菇。大火烧开。3、水开后,倒入花蛤,炖3分钟,加入适量盐、糖、胡椒粉,翻炒均匀,撒上葱花、香菜即可。
金针菇花蛤粉丝做法
丹姐小厨
[回答] 1、水里放些盐把花甲在水里浸泡一会让其吐沙,粉丝用清水泡软,金针菇去根洗净控干水分,姜切丝,葱、香菜、蒜切末。碗里倒入老抽、生抽、耗油搅拌均匀。2、砂锅里放油,油热放入葱姜蒜爆香。先加入金针菇、再加入粉丝、最后加入花甲,倒入调好的料汁,加入温水。3、大火煮开,煮几分钟以后花甲全部开口就熟了,然后加入香菜、小葱就可以开吃了。
青椒炒花蛤的做法
吃货老胡
[回答] 步骤1、把花蛤泡在水中使之吐沙,用水洗净;步骤2、把蒜切成末,葱切成葱花,姜切成片,青椒切成滚刀块,小米辣切成圈,洋葱切成块;步骤3、花蛤冷水下锅,煮至开口后捞出;步骤4、起锅烧油,下入葱、姜、蒜爆香,放入花椒、麻椒、辣椒段、1勺辣酱炒出红油;步骤5、放入香其酱、白糖、1勺蚝油、洋葱、青椒、小米辣翻炒,放入花蛤翻炒均匀,出锅装盘即可。
辣炒花蛤的做法
掌上家常菜
[回答] 步骤1、准备花蛤400克、葱3克、姜2克、干辣椒、白糖3克、郫县豆瓣酱、料酒3克、蒜5瓣、盐3克;步骤2、将花蛤倒入清水中,加入盐搅拌一下,盖上盘子浸泡2个小时,把葱切末、姜切末、蒜切片;步骤3、起锅烧油,油热后放入姜、蒜和干辣椒爆香,加入郫县豆瓣酱炒出红油,放入花蛤大火翻炒;步骤4、加入料酒、白糖翻炒均匀,炒至花蛤慢慢开口,盖上锅盖焖煮30秒,最后加入葱花搅拌一下即可出锅装盘。
炒花蛤肉的做法
涛厨
[回答] 1.准备花甲500克,用盐水泡制10分钟,清洗干净。2.蒜姜切粒,香菜,辣椒切段,锅中烧水,水开后,加入花甲,加5克料酒去腥,烫至花甲微开捞出。3.起锅加入菜籽油,葱姜爆香后下花甲,小火煎制,加入酱油5克,料酒去腥,蚝油8克,老抽上色。加入香菜,带花甲全部张口即可出锅
已经到底了