荣荣厨房
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炖带鱼的家常做法
乡村大强子
[回答] 步骤1、准备2斤带鱼段,清洗干净,加入一勺淀粉,用筷子搅拌均匀,使每个带鱼都沾上淀粉;步骤2、锅中倒入稍多油,油温六七成热放入带鱼,炸至两面金黄捞出;步骤3、葱切末、姜蒜切片备用,锅中倒油,油热后下入葱姜蒜、八角爆香,然后下入一勺黄豆酱、一勺米醋、一碗清水,最后将炸好的带鱼倒入锅中,加一勺盐、少许老抽、少许白糖,盖上盖子小火炖十分钟,炖好后加入少许香油,装盘后撒上香菜即可。
窝瓜炖土豆做法
乡村秀珍妹
[回答] 1.准备南瓜一个去蒂切开去瓤去皮然后切成小块,土豆去皮切块,葱切花,大蒜切末,红椒去瓤切丁。2.碗中加入生抽2勺,香醋1勺,蚝油1勺,味极鲜1勺,胡椒粉适量,盐小半勺,清水适量,搅拌均匀备用。3.起锅烧油,油热以后下入葱花蒜末爆香,然后下入土豆翻炒1分钟后下入南瓜翻炒2分钟。4.加入调好的料汁,然后盖上盖子把水份收干,下入准备好的红椒丁翻炒均匀后出锅撒上葱花即可。
土豆乱炖做法
缘味保定
[回答] 步骤1、先将红薯粉条用温水泡软,用剪刀剪断,将豆角掰成5厘米左右的小段,将土豆切成小块;步骤2、锅中加适量油,油温五成热放入葱、姜、蒜爆香,放入豆角煸炒1分钟;步骤3、加入香叶、两个干辣椒、一个八角、一小块桂皮炒香,放入土豆翻炒均匀,加入三勺生抽、两勺老抽炒匀;步骤4、加入适量清水没过食材,大火烧开后加入一小勺食盐,转中火炖煮2分钟;步骤5、放入泡好的粉条搅匀,继续炖煮2分钟左右;步骤6、倒入炖好的五花肉和肉汤,继续中火炖煮,根据个人口味加入食盐、生抽,开大火收汁,出锅前加入两个拍碎的蒜瓣,搅拌均匀即可出锅。
小白菜炖土豆的做法
家常菜刘凯
[回答] 步骤1、白菜掰几片叶子下来洗净,土豆去皮洗净,把白菜叶切一下,白菜帮斜刀切成大片;步骤2、土豆切厚片用清水洗去淀粉、蘑菇撕成小块、五花肉切成片备用;步骤3、锅内下入少许油,5成油温下入五花肉炒香,下入姜、葱、八角、山奈、几颗干花椒煸炒;步骤4、放入土豆片、蘑菇、适量水烧开,撇去浮沫,下入白菜帮、盐、少许鸡精、蚝油、少许酱油;步骤5、用最小火先炖10分钟,再放入白菜叶,盖上盖子焖1分钟,出锅撒上葱花即可。
鸭腿炖土豆做法
娜姐爱美食
[回答] 1、鸭腿切块焯水,撇去浮末过凉控干,土豆切块浸泡在水中。2、锅内热油,下鸭肉煸炒,倒料酒去腥,老抽上色,生抽调味,再加入葱姜蒜爆香。3、下入土豆,再倒一罐啤酒,盖上盖子焖20分钟,最后下入青椒焖熟即可。
卷心菜炖土豆的做法
厨易
[回答] 步骤1、卷心菜叶子用手撕成小块洗净,两个土豆去皮切成滚刀块;步骤2、锅烧热加油,放入小葱头爆香,放入土豆翻炒,加生抽和蚝油翻炒均匀,加开水中小火焖煮5分钟盛出;步骤3、锅中少放点油,放入卷心菜炒软,加适量开水,放入土豆,盖上盖子煮4分钟;步骤4、加盐和鸡精翻炒均匀,淋点香油即可出锅,喜欢吃辣的可以加些干辣椒一起煮。
鸡肉炖土豆萝卜做法
王大厨的美食日记
[回答] 步骤1、蒜切片、葱切段、姜切片、胡萝卜切滚刀块、土豆切滚刀块、鸡腿切块备用,鸡腿里加料酒和蚝油拌匀腌制;步骤2、锅烧热油,放入蒜片、姜片、葱段炒香,放入腌制好的鸡块炒变色,加豆瓣酱炒匀,加八角、花椒粒、生抽、老抽翻炒;步骤3、加冰糖、水、鸡精、土豆块、胡萝卜块、1勺盐焖30分钟,撒上葱花即可出锅。
牛肉炖土豆的做法
第一美食
[回答] 步骤1、将三斤牛肉切成2厘米左右的方块,将几个土豆削皮洗净后切块,几个青椒去除辣椒籽后切成菱形片,再切一点红椒片;步骤2、大葱斜刀切成片,生姜也切片放在一起,抓入一小把干辣椒、两粒八角、一小撮花椒、一小撮麻椒、两节桂皮、几片香叶、一块良姜;步骤3、锅内加水,将牛肉放入冷水锅焯水,经常翻动使其受热均匀,水烧开后撇去浮沫,焯水3分钟后倒出牛肉,用清水洗净备用;步骤4、锅中多加些油,油温五成热倒入香料小火炒香,倒入沥干水分的牛肉,转中火煸炒3分钟;步骤5、牛肉炒变色后加入豆瓣酱20g、海鲜酱10g炒香,加入一点老抽翻匀,加入白糖30g搅匀,沿锅边淋入料酒10g,倒入适量清水没过牛肉,加入鸡精5g、食盐2g搅匀,汤汁烧开后将牛肉连汤倒入高压锅,大火煮上汽后转小火炖煮20分钟;步骤6、将锅烧热,多加些植物油,油温五成热倒入土豆,小火慢炸,推动土豆使其受热均匀,炸3分钟,炸至金黄色捞出控油;步骤7、取下气压阀放气,再打开锅盖,挑出香料,把牛肉倒入炒锅中,放入炸好的土豆,放入青红椒,开大火炒2分钟,炒至青红椒断生后即可装盘。
西红柿炖土豆汤做法
相食小记
[回答] 步骤1、番茄洗净切块,土豆去皮切块,锅里放油,倒入番茄炒烂盛出;步骤2、锅中再次放油,放入土豆炒香;步骤3、把番茄和土豆都倒入砂锅中,加水和盐煮开即可。
土豆炖豆腐详细做法
小雄美食
[回答] 材料:豆腐,番茄,土豆,大蒜,生姜,红辣椒。1.豆腐去掉外皮,切成小块放入碗中加一勺淀粉抓匀,豆腐切成四块,番茄切滚刀块,生姜切末,辣椒切圈。2.碗中加入适量番茄酱,半勺食盐,适量胡椒粉,生抽,清水,搅拌均匀备用。3.起锅烧油,油热以后下入豆腐,炸至豆腐两面金黄浮起后捞出控油备用。4.下入土豆,开中火慢炸,炸至微黄后捞出控油备用。4.另起砂锅,放入姜蒜和番茄,炒出番茄汁后下入土豆,淋入调好的料汁,盖上盖子焖10分钟后撒上葱花即可。
已经到底了