[回答] 1、鸡胸肉洗净切丁，放入盐1克、生抽5克、料酒5克、胡椒粉1克、淀粉5克拌匀，腌制10分钟。2、火龙果取出果肉切丁备用。锅中放入适量油，油温烧至6成热。3、放入鸡丁快速滑散，炒至变色后放入火龙果轻轻翻炒几下，即可出锅。

[回答] 步骤1、准备400克鸡腿、1个洋葱、1根青椒、1根红椒、适量花椒；步骤2、用刀把鸡腿的骨头剔除，把鸡肉切成丁，青椒、红椒分别切成圈，洋葱切成丁，蒜、姜切成末；步骤3、把鸡丁放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉、鸡蛋清、1勺盐、1勺胡椒粉、1勺糖搅拌均匀，腌制30分钟；步骤4、起锅烧油，下入花椒、姜末、蒜末爆香，倒入鸡丁炒至断生后盛出；步骤5、另起锅烧油，下入青红椒、洋葱、鸡丁翻炒；步骤6、最后加入生抽、1勺盐、1勺糖、1勺鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。

[回答] 材料：西红柿100克，莲藕130克，鸡胸肉200克，蒜末，葱段，鸡粉，水淀粉，白醋，番茄酱，白糖，料酒，食用油。1.莲藕去皮洗净对半切开，再切成厚块，然后切成条状，然后切成丁，西红柿切小块。2.鸡胸肉切丁放入碗中，加入适量的盐，鸡粉和水淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。3.起锅烧水，水开 以后加入适量的盐和白醋，然后下入藕丁，煮1分钟后捞出沥干水份。4.起锅烧油，下入葱段和蒜末，炒香以后下入鸡胸肉炒散后淋入适量料酒。5.下入西红柿丁翻炒均匀，然后下入藕丁，炒匀以后加入适量番茄酱，白糖，盐，炒均即可。

[回答] 步骤1、准备3根尖椒、2根红椒、2块鸡胸肉；步骤2、把鸡胸肉切成丁，尖椒、红椒切成块，蒜、姜切成末；步骤3、把鸡丁放入碗中，加入1勺胡椒粉、半勺盐、料酒、生抽，搅拌均匀后腌制20分钟；步骤4、起锅烧油，下入姜末、蒜末炒香，倒入鸡丁炒至断生；步骤5、加入适量料酒、生抽、尖椒、红椒；步骤6、再加入1勺盐、1勺糖、水淀粉、1勺鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、准备虾仁、鸡丁、冬笋丁；步骤2、分别在鸡丁和虾仁中加入半个蛋清、盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀；步骤3、锅中水烧开，放入笋丁、黄酒煮3-5分钟，煮熟后捞出；步骤4、再放入豌豆烫一下，捞出备用；步骤5、起锅烧油，下入鸡丁中火翻炒，炒至变色后盛出；步骤6、然后下入虾仁，炒至变色后盛出；步骤7、碗中放入葱末、姜末、盐、清水、干淀粉搅拌均匀；步骤8、另起锅烧油，下入冬笋丁、豌豆、鸡丁、虾仁大火翻炒；步骤9、倒入调好的芡汁，翻炒均匀即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、蒜切片、葱切圈、胡萝卜切片、西蓝花切小朵，鸡胸肉切丁加白糖、料酒、生抽拌匀；步骤2、锅中烧开水，放入西蓝花和胡萝卜焯水，捞出过凉；步骤3、锅中烧热油，放入鸡丁炒至变色，盛出备用；步骤4、锅中烧热油，放入葱花、蒜片、西蓝花、胡萝卜炒匀，再加鸡丁、一勺盐、鸡精炒匀即可。

[回答] 步骤1、准备适量秋葵、一块鸡胸肉；步骤2、把鸡胸肉切成小丁，加入酱油、蚝油、料酒、一小勺盐，拌匀后腌制15分钟；步骤3、锅中烧水，下入秋葵焯水，1分钟后捞出，把秋葵切成丁；步骤4、起锅烧油，下入姜、蒜、小米辣炒香，下入鸡胸肉，炒熟后下入秋葵翻炒；步骤5、加入盐、鸡精、十三香，翻炒均匀即可出锅装盘。

[回答] 1、将胡萝卜切丁，将胡萝卜丁、青豆、玉米粒下锅焯水后舀起。2、将鸡胸肉切丁，加入料酒、生抽拌匀腌制待用。3、起锅烧油，倒入腌制好的鸡丁，炒变色后加入蒜末、胡萝卜丁、玉米粒、青豆进行翻炒。4、加入一勺盐，生抽，翻炒一下，再加入鸡精，翻炒均匀后出锅装盘。

[回答] 步骤1、三个鸡腿肉去掉骨头切成鸡肉粒，洗净滤干水分放入容器中，加盐、鸡蛋、料酒抓匀，加淀粉搅拌上浆，腌制10分钟；步骤2、大火把锅烧到冒烟，多倒点油，下入鸡肉炸几秒钟，推散用大火炸1分钟，滤油捞出；步骤3、大蒜切片、大葱切粒、生姜切片、洋葱切块、青红椒切块备用，锅中倒少许油，开中小火油温微热下入葱姜蒜煸香，下入干辣椒段煸香，加1勺郫县豆瓣酱炒香，加1小碗清水、盐、白糖；步骤4、开大火下入鸡肉丁翻炒几下，沿锅边淋入生抽和料酒继续翻炒，再炒30秒左右下入青红椒、洋葱、老抽翻炒，起锅前加小葱花和香油炒几下即可。

[回答] 1、蒜切末，鲜蘑撕成条，青椒切块，胡萝卜切片，鸡脯肉切丁。2、鲜蘑用清水焯一下，捞出备用。锅中倒入色拉油，再放入鸡丁翻炒至变色。3、再放入蒜末、十三香、酱油翻炒均匀。然后放入胡萝卜、青椒翻炒均匀。4、最后放入鲜蘑继续翻炒，放入适量的盐调味即可。