[回答] 步骤1、洗净的青番茄切成片，青椒切成丝，再切点葱、蒜；步骤2、起锅烧油，下入葱、蒜炒香，下入青番茄翻炒，加入清水炒至全熟；步骤3、加入青椒、一勺盐、花椒粉、鸡精、白醋，翻炒均匀即可出锅装盘。

[回答] 1.青椒洗净去梗，去瓤，去籽，五花肉切片备用。2.起锅烧油，下入葱花爆香，下入肉片爆香以后味极鲜翻炒爆香。3.肉片变色以后下入辣椒，加入适量盐和白糖，炒到辣椒变软即可。

[回答] 步骤1、将蟹味菇切去根部放入水中，清洗干净捞出控水，两根青椒去籽后切成宽条，半根红椒切成宽条，大葱白切成马蹄片，一小块生姜切成菱形片，抓入一把红干椒；步骤2、锅内加入清水大火烧开，倒入蘑菇焯水10秒钟，倒入青红椒翻匀后捞出控水；步骤3、锅内烧油，倒入葱、姜、红干椒炒香，倒入青红椒和蘑菇大火翻炒30秒；步骤4、将锅撤火加入耗油5g、食盐1g、鸡精1g、白糖1g，快速翻炒化开调料，勾入水淀粉，开大火将汤汁收浓稠即可出锅。

[回答] 1.准备螺丝椒切成段，吃辣的可以搭配一点小米辣。2.选用前夹肉改刀后切成薄片，再加酱油上色，加入食盐抓匀后腌制入味。3. 一小块五花肉去皮后切片，大蒜切成大一点的蒜粒即可。4.热锅放油，下入五花肉中火炒出五花肉的香味，炒至微黄，倒入前夹肉快速退散后，大火翻炒至断生，捞起备用。5.锅里的底油下入大蒜粒，黑豆豉爆香，再倒入青椒加食盐调味，大火将辣椒炒至八分熟，倒入炒好的肉片开最大火翻炒均匀。6.到几种食材的香味相互渗透融合即可起锅装盘

[回答] 步骤1、适量猪肉去皮切薄片，放入碗中，加入适量蚝油，抓拌均匀；步骤2、适量辣椒切滚刀，大蒜拍撒；步骤3、锅烧热，加入适量油滑锅，烧至冒烟倒出；步骤4、热锅下凉油，下入肉片，肉片炒熟炒出油，下入豆豉炒香，下入大蒜炒香；步骤5、下入青椒炒至断生，加少许生抽，辣椒炒至虎皮状，起锅装盘即可。

[回答] 1、辣椒切斜段，肉切薄片，葱、姜、蒜切片。2、将肉放入碗中，加入适量盐、蚝油、料酒、生抽抓均匀，腌制10分钟。3、锅中烧油，放入肉片，炒卷后放入葱、姜、蒜炒出香味。4、炒香后放入辣椒，翻炒几下后，加入适量酱油、盐、白糖翻炒1分钟左右即可。

[回答] 1、粉提前泡好，辣椒切段，肉切块，蒜切小。2、锅中加入适量油，倒入蒜炒香，加入肉块大火翻炒，加入适量盐、生抽、酱油、蚝油然后放入青椒炒熟出锅。3、鹌鹑蛋煮好，碗中加入适量盐、鸡精、生抽、芝麻油、醋搅拌均匀。4、锅中烧水，下入粉，煮好后捞出过凉，放入碗中，倒入炒好的辣椒炒肉，搅拌均匀即可。

[回答] 步骤1、准备新鲜的猪肉，加入蚝油、蜂蜜汁、糖、蒜末、辣椒面、胡椒粉抓匀，腌制半小时；步骤2、将腌好的肉放入锅中翻炒均匀，加入洋葱、大葱翻炒均匀，加入辣椒面翻炒片刻即可出锅。

[回答] 步骤1、将五花肉、瘦肉、大蒜切成片，将螺丝椒去蒂后斜切成片，蒜叶切段，瘦肉中加入辣椒炒肉调味汁，抓匀腌制，调味汁太浓的话可加入适量饮用水；步骤2、锅中加食用油，下入五花肉煸出油后下入青椒翻炒，加入盐、鸡精、蒜片炒至断生，加入腌好的瘦肉煸炒；步骤3、倒入酱油、蚝油炒香，最后放入蒜叶，淋入干锅油炒匀后出锅，盛入装有锅巴的盘中即可。

[回答] 1、青茄子去皮切片，再切丝放入碗中，倒入一点白醋，加入少许食盐，抓拌均匀浸泡在水中。2、青椒切丝，西红柿切碎粒，葱蒜切末备用。3、锅内烧水，茄子烧水后捞出过凉沥干水分，锅内烧油，下葱姜蒜爆香。4、倒入青椒丝翻炒几下，下番茄炒出红汁，然后倒入茄子，加入食盐2克、味精1克、胡椒粉1克翻炒均匀即可出锅。