[回答] 步骤1、碗中打两个鸡蛋，往鸡蛋里加入一点炼奶，再把鸡蛋搅散，香蕉去皮切小段；步骤2、把香蕉均匀地裹上面粉，然后粘上鸡蛋液，再粘上面包糠；步骤3、锅中倒油，5成热时放入香蕉段，小火慢炸至表面金黄，关火用余温把香蕉再炸一下，捞出装盘即可。

[回答] 步骤1、将带鱼全部清理干净，沥干水分，切成均匀的小块，放在容器中；步骤2、加入盐、料酒、五香粉、姜丝、花椒，搅拌均匀，腌制1小时，让其入味；步骤3、把带鱼段放入干面粉中，两面均沾上一层薄薄的面粉，炸好会更酥脆；步骤4、锅中放油，油温8成热放鱼炸，炸至两面金黄，捞出装盘即可。

[回答] 步骤1、将准备好的带鱼清洗干净后切成段，切好后放入碗中，碗中倒入适量清水，再加入少许料酒和姜片，将带鱼浸泡20分钟；步骤2、准备一个小碗，碗中加入食盐，倒入料酒、生抽、蚝油，然后搅拌均匀，将泡好的带鱼放入碗中腌制15分钟；步骤3、按照1:1的比例在碗中加入面粉和淀粉，再打入一颗鸡蛋，倒入适量清水，然后搅拌成糊状；步骤4、起锅烧油，将带鱼裹上一层面糊，然后把带鱼炸至微黄捞出，将油温升高到8成热，放入带鱼复炸，炸至表面金黄捞出即可。

[回答] 步骤1、先剪去鱼头鱼鳍，再去掉内脏，然后把带鱼上的黑膜清洗干净；步骤2、接着把清洗干净的鱼剪成段，放入大碗中，加入葱段姜片、食盐、生抽、料酒、胡椒粉，搅拌均匀盖上盖子，腌制一个小时；步骤3、调至面糊：碗中加入一勺面粉、一勺玉米淀粉、少量食盐和一个鸡蛋，搅拌均匀；步骤4、接着加入少量清水，搅拌成面糊；步骤5、然后放入带鱼，给带鱼挂上面糊；步骤6、锅内倒油，放入挂好糊的带鱼，炸至两面金黄捞出；步骤7、再把油温升高，倒入带鱼复炸，炸至表面金黄酥脆；步骤8、最后捞出沥干油即可。

[回答] 步骤1、带鱼剖洗干净，去掉鱼鳍和鱼头，切成7-8厘米的长段；步骤2、大葱白切成葱花放入装带鱼的盆里，再放入姜碎、少量花椒、1个八角、1小勺食盐、1小勺胡椒粉、蚝油、料酒拌匀，腌制5分钟；步骤3、准备三个小碗，一个打入鸡蛋搅散、一个放干淀粉、一个放面包糠；步骤4、带鱼依次裹上淀粉、蛋液、面包糠，放入盘中备用；步骤5、锅中倒油，5成油温下入带鱼，中小火炸至金黄色，捞出控油；步骤6、根据个人口味撒上孜然、椒盐、黑胡椒、辣椒粉即可。

[回答] 步骤1、将萝卜洗净后擦丝，锅内烧开水，倒入萝卜丝焯水，煮20秒左右捞出，再次冲洗一下，挤干萝卜的水分，用刀切成小段装入盆中；步骤2、打入两个鸡蛋，加入盐、一勺五香粉，多次少量的加入面粉搅匀，加入少量食用油搅匀，搅至能用手团成团子即可；步骤3、锅内多加些油，油热后转中火，用手挤出萝卜丸子下油锅炸，炸至丸子飘起来后转大火炸，丸子炸至金黄即可控油捞出。

[回答] 步骤1、带鱼洗净，放上姜丝、料酒、盐、蚝油、胡椒粉，腌制20分钟；步骤2、准备面包糠100克、干淀粉50克，两个鸡蛋打成蛋液；步骤3、腌好的带鱼裹上干淀粉、鸡蛋液，均匀地裹上面包糠；步骤4、锅中倒入适量的油，5成热，放入带鱼炸，小火慢炸，定型后翻一下，炸至金黄色就可以装盘了。

[回答] 步骤1、准备两条带鱼撕去鱼鳍，剁去鱼头，然后将内脏清理干净，再用清水清洗几遍；步骤2、带鱼背面切花刀，直刀每隔0.6厘米左右划一刀，然后切成5-6厘米左右的段，切好后放入盆中；步骤3、盆中放入盐、胡椒粉、料酒、蒜末、葱段和姜末，然后搅拌均匀腌制30分钟左右；步骤4、盆内打入一颗鸡蛋，然后放入面粉和适量的玉米粉芡搅拌均匀，加入适量清水搅成稀糊，再加入适量的油后搅拌均匀；步骤5、将腌制好的带鱼放入面糊盆中搅拌均匀，起锅烧油，油温180度时放入带鱼，用锅铲搅动带鱼，使带鱼受热均匀；步骤6、炸至颜色微黄，带鱼熟透的时候即可捞出，整个炸制时间为5分钟左右，油温200度时放入带鱼复炸，炸50秒左右，待两面香酥金黄即可捞出；步骤7、然后趁热撒上椒盐调味，如果腌透了可以不放椒盐。

[回答] 将切好的带鱼裹上淀粉，起锅烧油，油热时下入带鱼炸10分钟左右，炸至两面金黄，捞出控油，然后撒上辣椒粉等即可。

[回答] 步骤1、将500克左右的带鱼段放入盆中，用流水化开，洗净后去除带鱼的内脏，给带鱼两面打上花刀后放入盆中；步骤2、把大葱切成马蹄片，生姜切成片，和带鱼一起放入盆中，放入花椒、1克食盐、1克胡椒粉和料酒抓匀，腌制10分钟；步骤3、取一个小盆，加入面粉、玉米淀粉和糯米粉搅拌均匀，放入带鱼段拌匀，起锅烧油，油温五成热时关火，依次下入带鱼段；步骤4、全部下完后开火，中火炸2分钟，捞出控油，油温六成热时再下入带鱼段复炸20秒，炸至金黄酥脆捞出控油，最后把带鱼放入盘中，撒上椒盐即可。