第一美食
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干燕窝怎样泡发
宋姐做美食
[回答] 方法一、冷水发:取适量常温纯净水,把燕窝放在水中,再加适量的冰块,加盖置于冰箱,白燕浸泡8到10小时,血燕浸泡10到12小时。方法二、温水发:整盏燕窝放入适量的40到50度温水中,加盖浸泡,白燕浸泡3到5小时,血燕浸泡6到8小时,浸泡期间换温水2到3次,水温尽量保持在40到50度。方法三、热水发:整盏燕窝放入适量的60到80度热水中,加盖浸泡,白燕浸泡0.5到1小时,血燕浸泡1到2小时,燕窝和水的比例为1:40。方法四、开水发:取适量开水,把干燕窝放入开水,加盖保温浸泡,直到燕窝完全泡开,燕窝少于40克时,燕窝和水的比例为1:40。方法五、蒸发:先将燕窝放入50度水中浸泡,水凉后,放入70度水中浸泡,膨发后取出,换水漂洗2次,换入80度水中烫一下,洗净装碗,小火蒸至松散即可。方法六、碱发:燕窝用温水泡,再用净水漂洗3次,泡入凉水,用前倒去水,用碱面拌和燕窝至燕窝涨起,倒去一半碱水,再用开水提3次,用手摸一下,一掐即断就可以了,然后洗去碱面,泡入凉水中待用。
干鱿鱼怎么泡发
生活好办法
[回答] 步骤1、首先在盆里放入鱿鱼,加入大约4杯水,水温不能太高,然后再加入大约5勺食盐,搅拌均匀;步骤2、将鱿鱼放在盐水里浸泡2到3个小时,再加入大约1勺米酒,再浸泡一会,泡发后冲洗干净就可以烹饪了。
干鱼胶怎么泡发
Summer是吃货
[回答] 步骤1、取出备好的鱼胶,放入碗中,倒入清水清洗干净表面;步骤2、起锅烧水,水开后将鱼胶放入容器中蒸5分钟;步骤3、蒸好后取出放入碗中用冷水泡发,再切几片生姜放入去腥,然后套上塑料袋将口挽住;步骤4、放入冰箱保鲜层泡发48小时,期间可换1-2次水,时间到了取出即可。
干燕窝泡发炖煮视频教程
明燕府鲜燕窝
[回答] 1.碗中放入燕窝,倒入凉开水或者矿泉水泡发6个小时,将燕窝撕开,过滤;2.将燕窝放入炖盅,倒入凉开水或者矿泉水,将陶瓷盅放入电炖盅里,锅内水加到炖盅的三分之一,炖煮30分钟即可。
半干海参泡发方法
日用妙招
[回答] 步骤1、将海参表面浮沉清洗干净,然后放入干净的容器内,加入完全没过海参的纯净水或矿泉水,在冰箱保鲜层放置48小时,中间可换两次水;步骤2、将泡好的海参去除两边再沿中线剪开,除去内筋和沙嘴后清洗海参内部,清洗过程中注意避油,在剖洗的过程中要将海参筋从中间剪断;步骤3、处理好的海参洗干净,放入电压力锅中倒入足量纯净水,再用煮粥功能煮透,焖至自然冷却,将焖透的海参捞出,再重新放入到干净的容器内,倒入足量的纯净水,放入冰箱冷藏泡发24小时即可;步骤4、泡好海参后沥干水分,用保鲜膜或保鲜盒包起来,然后放到冰箱冷冻,每次食用拿出来用凉水泡开即可。
干海带泡发不用急,教你窍门,快速泡发好
每日一技
[回答] 1、在泡发海带的时候用淘米水,会更容易泡发;2、在煮海带丝的时候加入适量的白醋;3、在煮的时候加入食用碱或小苏打。
老厨师告诉你,香菇正确的泡发方法!
美食台
[回答] 1.莲子去芯洗净后温水大火煮5分钟,转小火煮几分钟即可;2.木耳泡入冷米汤中至透明状,盐水洗净再清水淘洗;3.温水加糖拌匀,放入香菇,菇盖朝下浸泡半小时洗净;4.银耳洗净冷水浸泡6-8小时;5.黄花菜洗净冷水浸泡半小时,换水浸泡2小时,剪去顶端;6.温水中加盐,腐竹洗净放入温水中用重物压住浸泡2小时;7.海带洗净放入蒸笼中火蒸半小时后放入凉水浸泡过夜;8.扁尖冷水入锅大火煮半小时,小火焖煮至软再泡水;9.竹荪放入淡盐水中浸泡10分钟洗净。
一分钟学会,淡干海参的泡发方法!
海参课堂
[回答] 1、取干海参倒入纯净水,放入冰箱冷藏室泡48小时,期间换2次水;2、用剪刀从海参腹部向两端剪开,去除白色海参牙;3、把剪好的海参倒入电饭煲里加水,水高于海参10厘米,定时25分钟,不开盖焖30分钟;4、将海参切段,直接蘸酱油或蜂蜜食用。
不会泡发干海参?参爷教你怎么把海参泡发的又大又好,赶快学起来吧海参海参泡发
参爷
[回答] 抖音精选
泡椒炒香菇怎么做
小郑家厨
[回答] 步骤1、大蒜切片、泡椒切丝、泡姜切丝,准备一点香菇;步骤2、锅烧薄油,下入泡椒、泡姜、大蒜、香菇翻炒;步骤3、加鸡精和生抽拌匀即可出锅。
已经到底了