泡酸白菜的做法

唐河小哥

[回答] 步骤1、将白菜从中间切开，放入清水中冲洗干净；步骤2、在无油的锅中加入适量清水，水开放入白菜将其烫软，一面烫10秒左右，烫软后夹出来；步骤3、在焯白菜的水中加入多些盐，盐熬化后将水放凉；步骤4、将放凉的白菜放进老坛中，再将放凉的盐水倒入坛子，水没过白菜；步骤5、盖上盖子倒入一碗清水将坛子封起来，两天后即可开坛食用。

酸菜豆米汤的做法

晓田说美食汇

[回答] 步骤1、准备切好的酸菜和适量豆米，把姜切片，蒜切片，葱切段备用；步骤2、起锅烧油，放入葱、姜、蒜爆香，放入水，再放入酸菜、豆米；步骤3、汤中放入花椒、盐、鸡精调味，煮熟后，关火出锅即可。

酸芋荷的做法

客家妹秀秀

[回答] 1、将芋荷去掉荷叶，清洗干净，放在太阳下晾干水分。2、将晾干芋荷切成小段，放入盆中。3、加入盐搅拌均匀腌制20分钟。4、将大蒜切成小粒，姜切成丝备用。5、将蒜粒和姜丝放进腌制好的芋荷中搅拌均匀，放入密封玻璃罐，盖上盖子腌制半个月即可食用。

酸笋焖鸡爪的做法

汉豆腐

[回答] 步骤1、鸡爪剪掉趾甲，冷水下锅加生姜和料酒烧开，捞出洗净沥干水分；步骤2、起锅热油，小火下入鸡爪，盖上盖子炸至没有油溅的声音，捞出控油放入冷水里泡一小时；步骤3、姜、蒜、辣椒切好，下入油锅炒香，放一勺老干妈和酸笋片炒一下，加适量清水、盐、生抽、白糖烧开；步骤4、转入砂锅，放入泡好的鸡爪，倒入煮酸笋的汤汁，大火烧开转小火炖20分钟即可。

蒸白菜的做法

一加一料理

[回答] 1.将白菜从中间切开再用手掰开，切少许肉片、姜丝跟葱花，将白菜、姜丝、葱花倒在一起；2.再放入适量盐、味精、味极鲜、花生油用手抓拌均匀，将粉条用开水泡一会泡软；3.碗底放些许白菜，再将粉条放入，再将剩余白菜放入，最后将肉片铺在白菜上；4.碗中加一勺水放入锅中蒸15分钟后出锅，最后撒上香菜即可。

水煮白菜的做法

李姐美食记

[回答] 步骤1、白菜对半切开，洗净切条，把蒜切成蒜粒，锅中烧水，水开后把白菜放入锅中煮熟；步骤2、白菜煮好后捞出，炒锅中放入蒜粒，再加入适量椰子油；步骤3、放入生抽、老抽、蚝油、盐和水，搅拌至粘稠，把汁浇到白菜上即可。

爆炒白菜的做法

第一美食

[回答] 步骤1、准备一颗白菜，将白菜叶分开，清洗干净后将白菜叶和白菜帮分开，菜叶切成大块，菜帮斜刀切成片备用；步骤2、碗中放入香醋10克、生抽10克、食盐2克、鸡精2克、白糖少许、水淀粉少许，搅拌均匀，几粒大蒜切成片；步骤3、起锅烧油，油温五成热时放入蒜片爆香，倒入白菜帮，开中火爆炒30秒，白菜帮断生后放入白菜叶，继续爆炒20秒；步骤4、炒至白菜叶回青变塌软时淋入调好的料汁，转大火翻炒入味后盛出即可。

白菜煲的做法

汉豆腐

[回答] 1.将白菜清洗干净后撕成小块，将粉丝放入热水中泡一下，将大蒜跟油豆腐切开备用；2.砂锅中倒一点油将泡好的粉丝放进去，锅中放油将大蒜爆香，再将白菜放进去炒软；3.将油豆腐倒进去翻炒一分钟，放一点盐、蚝油、生抽、一勺黄豆酱翻炒入味；

白菜炒香菇的做法

鞒弋的晚餐

[回答] 步骤1、准备葱、青椒切段，香菇切片，白菜切段；步骤2、锅中放油下入花椒、干辣椒、葱蒜、青椒、香菇、白菜，加入适量水炖；步骤3、再加入盐、鸡精、麻辣鲜、生抽，翻炒均匀，5分钟即可出锅。

白菜卷牛肉的做法

柳大厨

[回答] 1、姜蒜切末，牛肉洗净剁成肉末，白菜叶切成一寸宽的长条。2、牛肉馅儿中加入盐、鸡精、生抽、料酒、香油、生粉、鸡蛋、食用油搅拌均匀。3、将肉馅放在白菜叶上，卷起来摆放在盘子上，上蒸锅蒸冒大烟时蒸7分钟即可。4、碗中加入清水，调好芡粉，锅里加入少许水，油、盐、生抽、倒入水芡粉勾芡，淋在白菜卷上即可。