蒸蛋糕蛋清打不出奶油怎么办
[回答] 步骤1、首先准备一个清洗干净的矿泉水瓶,再用剪刀在瓶子底部戳一个眼,然后通过眼将底部裁剪下来,再将底部修剪整齐;步骤2、沿着瓶身向上剪,剪刀瓶身的三分之二处,每隔1cm剪一条;步骤3、准备两个盆,蛋清的盆需要保持无水无油的状态,将四颗鸡蛋的蛋清蛋黄分离,在分离的时候蛋清中注意不要混入一滴蛋黄;步骤4、在蛋清中滴入少许白醋,然后用自制的打蛋器将蛋清打至出现鱼眼泡,再倒入三分之一的白糖,继续打至泡沫变细腻绵密的时候,加入三分之一的白糖;步骤5、打至出现纹路的时候倒入剩余的白糖,直到打至能立住筷子即可。