[回答] 1、首先把一只鸡清洗干净，放入砂锅中放入10克枸杞、10克党参、15克黄芪、10克当归和适量葱、姜、蒜。2、倒入适量水，大火烧开，小火慢炖，一小时后捞出浮油、浮沫。3、放入适量盐、鸡精、白胡椒粉盖上锅盖继续煮1小时，煮好后放入一点香菜即可。

[回答] 步骤1、准备一只三黄鸡，50克黄花菜，用温水泡黄花菜1小时左右，然后剪掉硬梗，洗净备用；步骤2、将三黄鸡剁成小块，姜切成片，然后锅中放入水再倒入鸡块；步骤3、倒入料酒和姜片，煮开后撇去浮沫，再焯一会后捞出装入砂锅中；步骤4、砂锅中放入温水，水要没过鸡块，然后放入料酒和姜片，再放上木铲防止溢水，水开后在木铲上盖上盖子，中小火炖30分钟左右；步骤5、然后放入洗好的黄花菜，再倒入半碗泡黄花菜的水，继续炖10分钟后放入3克的盐，搅匀小火慢炖20分钟左右就好了。

[回答] 步骤1、准备青黄豆、三黄鸡块、大蒜、姜片，锅烧干放入菜籽油烧热，加1小勺猪油烧热，下入姜蒜爆香；步骤2、放入鸡块大火翻炒5分钟，加1勺料酒、1勺老抽、1小勺米醋、1勺生抽翻炒均匀；步骤3、加适量清水没过鸡块，大火烧开放入青黄豆，调中火盖上盖子焖20分钟；步骤4、加1勺盐和1勺白糖，大火收汁，撒上葱花炒均匀即可。

[回答] 1.三黄鸡清洗干净，剁成小块，冷水下锅，水开以后焯水两分钟捞出备用。2.起锅烧油，油热以后下入葱姜蒜爆香，倒入鸡块，加入适量的盐，料酒和生抽翻炒均匀。3.加入适量开水，再加适量的花椒和大料，小火炖半小时大火收汁即可。

[回答] 步骤1、把干茶树菇放入温水中浸泡，猪心从中间破开，割去多余的筋膜后切成片，放入清水中浸泡半小时，捞出猪心挤干水分；步骤2、猪心凉水下锅，加入料酒大火煮开，捞出用凉水洗净，泡好的茶树菇切去根部后切成段，准备干桂圆、干红枣；步骤3、砂锅中倒入水，下入猪心、茶树菇、桂圆、红枣、两片生姜大火烧开，撇去浮沫转小火炖煮40分钟，加入食盐搅拌均匀盛入碗中即可。

[回答] 1、土鸡肉剁小块，姜切片，蒜切片，小米椒切圈，葱切葱花。2、将鸡块倒入锅中，煮2-3分钟，捞出沥干备用。3、锅中倒入油，油热倒入蒜片、姜片、八角、桂皮、香叶爆香，再倒入豆瓣酱爆炒片刻。4、将鸡肉倒入锅中，快速翻炒3分钟，再放入料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精继续翻炒2分钟。5、然后加入小米椒、适量水，盖上锅盖焖25分钟，最后撒上葱花即可。

[回答] 步骤1、将麻鸡剁成块清洗干净，锅中加水，倒入麻鸡焯水，将生姜切片，葱切段，放入锅中，加入适量料酒；步骤2、开锅五分钟后捞出鸡块清洗干净，放入盆中，加入老抽、生抽、胡椒粉、味极鲜搅匀，放入葱、姜腌制半小时；步骤3、锅中加油，放入葱、姜、干辣椒爆香，放入腌好的麻鸡翻炒片刻，加水没过鸡块；步骤4、加入五六块冰糖、适量盐搅匀，放入青红辣椒炖煮片刻即可出锅。

[回答] 步骤1、把鸡腿肉焯水后捞出，放入清水中，锅中加油，倒入冰糖炒至融化，再倒入鸡腿炒糖色，加料酒翻炒；步骤2、加入姜、葱、干辣椒，加入生抽、蚝油翻炒均匀，放入香菇，倒入泡香菇的水；步骤3、加入盐，大火煮开，转小火煮半个小时左右，最后倒入青红辣椒，煮熟即可。

[回答] 步骤1、将处理好的鸡剁成大小均匀的块，准备大蒜50g、大葱80g、生姜50g、八角两粒、花椒2g、干辣椒2g，将大葱切成段，生姜切成片；步骤2、锅中烧水，下入鸡块和20g料酒，开锅后撇去浮沫，煮两分钟后捞出沥水备用；步骤3、锅中加少许清油，下入葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒炒香，下入鸡块小火慢炒至表皮水分炒干；步骤4、加入料酒10g、生抽适量、酱油15g炒香，加入适量清水、老抽5g、盐3g、胡椒粉3g搅匀，盖上锅盖小火焖40分钟即可装盘。

[回答] 1、把鸡肉洗干净剁成小块，生姜切成片，葱改成斜刀切葱花，碗里放一小勺盐、白糖、酱油、蚝油抓拌一下，静置十分钟入味；2、锅热倒入菜籽油，炸点花生米，炸好后取出备用，倒入花椒颗粒用热油炸出香味；3、给腌好的鸡肉里面加点白酒，一百克淀粉抓拌均匀，油温达到七成热时，倒入腌好的鸡肉，放入小米椒和葱段翻炒均匀；4、再加入白啤酒和炸好的花生米，捞出把所有食材放入高压锅里压一个小时，再撒点芝麻，一个小时到后即可出锅。