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糖葫芦的糖怎么熬才脆

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[回答] 步骤1、不粘锅内倒入150克的冰糖和150克的水，先开大火将冰糖融化，再用铲子搅动至化开；步骤2、糖融化后转小火继续熬，等待中间出现泡泡，周围没有泡泡的时候停止搅动；步骤3、等到大泡泡多小泡泡少的时候再转小火，几分钟后糖慢慢凝固，泡泡越来越多的时候放入芝麻，可以用筷子蘸取尝一下，如果粘牙可以再熬1-2分钟，熬好后可以直接淋在山楂上。

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如何蒸出完美的水蒸蛋，有99%的成功率，包教包会

小圆食记

[回答] 1、将鸡蛋打散，加入适量的温水、盐搅拌均匀；2、然后将鸡蛋液过筛，去掉浮沫并盖上保鲜膜；3、起锅烧水，水开后放入蒸12分钟左右，最后淋上酱油、葱花即可。

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