炒韭菜的做法

晓白美食

[回答] 步骤1、把洗净的韭菜切成段，撒上适量盐；步骤2、起锅烧油，下入辣椒炸香，倒入韭菜翻炒30秒；步骤3、放入少许鸡精，炒匀即可出锅装盘。

鱿鱼炒荷兰豆的做法

潮州山哥

[回答] 1.干鱿鱼加水泡发，荷兰豆撕掉头尾洗净，蒜头切片，辣椒切片。2.泡发好的鱿鱼撕去筋膜切开，下锅焯水十几秒后捞出。3.起锅烧油，下入荷兰豆，翻炒几下出锅。 4.另起锅烧油，下如葱姜蒜爆香，加入鱿鱼，加适量清水和鸡粉勾芡后淋在一起即可。

韭菜炒胡豆的做法

美食台

[回答] 步骤1、带壳蚕豆3斤洗一下剥开，韭菜100克择洗干净，锅热放油下入适量葱白爆香，倒入蚕豆炒至微微变色；步骤2、加适量盐、糖、少许热水，加盖焖煮3-5分钟；步骤3、等汤汁收干差不多时，放入韭菜炒软即可。

韭菜炒河虾的做法

第一名厨

[回答] 步骤1、准备小河虾1斤用清水多洗几遍，放入盆中，再倒入清水，加入食盐浸泡5分钟，捞出河虾，控干水分备用，韭菜洗净切成2厘米长的段；步骤2、小葱切葱花，放在盆中备用，准备手工烙饼，5个叠起来放在盘中备用，锅中烧油，油温4成热时倒入小河虾，开中火迅速翻炒片刻，炒出河虾里的水分；步骤3、再倒入漏勺中控油备用，起锅倒入少许食用油，倒入葱花爆香，放入韭菜段快速翻炒，倒入河虾翻炒；步骤4、起锅撤火，放入食盐、味精、胡椒粉、孜然粉、辣椒面淋入少许明油，开大火快速翻炒10秒钟，化开所有调料，起锅装盘即可。

韭菜炒蛤蜊的做法

上海妈妈私房菜

[回答] 1、将蛤蜊肉和韭菜洗干净。生姜切片，大蒜切片，韭菜切段。2、锅中烧水，水开后，放入蛤蜊肉焯水，倒入适量料酒，焯完水之后捞出备用。3、锅中加入适量油，放入姜、蒜片炒香后，加入蛤蜊肉和韭菜翻炒断生。4、加入适量盐，将韭菜炒至断生，加入适量胡椒粉，翻炒均匀即可。

虾米炒韭菜的做法

阿新美食

[回答] 步骤1、准备虾米300g、小米椒20g、生姜10g、韭菜100g；步骤2、将虾米洗净后沥干水分，韭菜洗净后切段，小米椒切斜片，生姜切丝；步骤3、锅中加油，倒入姜丝、小米椒爆香，倒入虾米翻炒，大火炒至完全变色，加入料酒一勺；步骤4、炒干水分后倒入韭菜翻炒，加入盐半勺、白胡椒粉少许，翻炒均匀即可出锅。

鱿鱼须炒洋葱的做法

回家做美食

[回答] 步骤1、把鱿鱼须清洗干净，刮掉上面的皮，改刀切成条；步骤2、把洋葱切成长条，泡椒切成圈，干辣椒切成小段，大蒜切碎，生姜切成末，葱切成段；步骤3、锅中烧水，加入鱿鱼须、料酒，水开后捞出；步骤4、起锅烧油，加入鱿鱼须、高度白酒，盖上盖子焖几十秒，盛出备用；步骤5、另起锅烧油，下入花椒籽炒香，用漏勺捞出花椒籽，下入干辣椒、生姜、蒜、泡椒炒香；步骤6、最后倒入洋葱、鱿鱼须快速翻炒，加入盐、生抽、山胡椒油、葱段，翻炒均匀即可出锅装盘。

韭菜炒火腿肠的做法

小管家美食

[回答] 步骤1、准备韭菜、火腿肠、蒜末、姜末，给火腿肠斜着打上花刀，把韭菜切碎；步骤2、起锅烧油，油温五成热时，转小火下入火腿肠，炸香后捞出；步骤3、锅留底油，下入蒜末、姜末炒香，放入一勺油伐辣椒、孜然粉、韭菜、食盐；步骤4、最后加入火腿肠、生抽、蒸鱼豉油，大火翻炒均匀即可出锅装盘。

鱿鱼炒芹菜的做法

小灶上的美食

[回答] 步骤1、芹菜、辣椒切斜段，锅中倒水，水开放入芹菜，煮开后放入冷水降温；步骤2、锅中倒入鱿鱼，煮开后捞出，锅中放油，放入辣椒；步骤3、倒入芹菜翻炒，放盐翻炒入味，放入鱿鱼翻炒，盛出装盘即可。

韭菜炒河虾的做法

第一名厨

[回答] 1、小河虾用清水多淘洗几遍，洗净里面的杂质和泥沙，放入盆中。再倒入清水，加入一勺食盐，放在一边浸泡五分钟。2、韭菜洗净后切成两厘米长的段，放入盆中，准备小葱段几根，切成葱花放入盆中备用。3、炒锅烧热，添入半勺食用油，油烧至四成热时，倒入小河虾，河虾遇热会迅速变色，开中火快速翻炒片刻，炒出河虾里面的水分，再倒入漏勺中控油备用。4、另起锅添入少许食用油，倒入葱花爆香，放入韭菜段，快速翻炒几下，倒入河虾翻匀，起锅撤火开始调味。5、加入食盐1.5克，味精0.5克，胡椒粉0.5克，孜然粉1克，辣椒面1克，淋入少许明油，开大火快速翻炒10秒钟。