1.准备适量的芹菜叶清洗干净控干水份,切成细末放入碗中备用。
2.加入盐抓出水份,然后加入适量食用碱,面粉和水,揉成面团。
3.揉好的面团搓成长条,然后切成细条下入开水中煮至浮起后捞出。
4.起锅烧油,油热以后打入两个鸡蛋加适量盐搅散,炒熟以后捞出放凉备用。
5.锅留底油,下入葱蒜爆香,然后下入番茄,盐,白糖,炒至变软出汁以后下入鸡蛋翻炒均匀。
6.下入芹菜面条搅拌均匀,加入生抽,香油,十三香搅拌均匀即可。