[回答] 1、锅中加入适量，倒入鸡蛋液，搅拌均匀，下入火腿肠、洋葱、胡萝卜、包菜翻炒均匀。2、翻炒断生后加入辣椒酱，翻炒入味，下入粿条翻炒均匀，两面煎至金黄。3、加入适量酱油、蚝油、佐料翻炒均匀，下入葱花，翻炒均匀起锅。

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

[回答] 步骤1、羊肉用清水浸泡一个小时，淮山去掉外皮切成小块，切点葱花和姜片，锅中倒水，放入羊肉焯水，加入米酒；步骤2、开火，水开后煮2分钟，捞出后清洗干净，洗净后放入砂锅，放入香叶、小茴香、蒜头、姜片和米酒；步骤3、加入水，盖上盖子，小火煲1个小时，放入淮山和食盐，盖上盖子煲20分钟，撒上葱花即可 。

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[回答] 步骤1、170克干黄豆浸泡12小时，用1000ml水分两次打成豆浆，滤出豆渣，倒入电饭锅中，撇去浮沫，煮开，不要盖盖子，不停搅拌；步骤2、称6克盐卤，用20ml开水化开，豆浆煮开冷却到82度，约等4分钟，顺着一个方向搅拌豆浆；步骤3、把卤水一点一滴倒进豆浆，豆浆开始凝固，停止点卤，盖上盖子静置5分钟，凝固成豆花；步骤4、准备黄花菜、木耳、腐竹切碎，再切点葱姜末，油热倒入葱姜末炝锅，下入切好的菜翻炒几下；步骤5、倒入清水，放入盐、十三香、鸡精、生抽，倒入水淀粉、香油，卤汁就做好了；步骤6、把凝固的豆花舀到碗里，浇上卤汁，再放点辣椒油即可。

[回答] 步骤1、把白粿切成片，胡萝卜切成丝，葱切成葱花，高丽菜切成条；步骤2、把锅烧热，加入猪油炒化，下入高丽菜、胡萝卜炒至半熟，加入白粿小火翻炒；步骤3、加入盐、鸡精、蚝油、香油，转大火翻炒，加入葱花，翻炒均匀即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、莲藕去皮后切成长条，用清水抓洗两遍，放入清水中，加入白醋、一勺食盐抓拌均匀，浸泡一会；步骤2、把青红椒切成长条，大葱切成葱花，生姜切成末；步骤3、锅中水烧开，放入莲藕条、白醋焯水30秒，倒入青红椒继续焯水10秒，倒出用凉水冲洗；步骤4、起锅烧油，下入葱、姜、干辣椒小火炒香，放入莲藕条、青红椒翻炒；步骤5、最后加入2克食盐、1克鸡精、5克白醋、白糖大火爆炒10秒，勾入水淀粉，淋入明油，翻炒均匀即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、将三根黄瓜洗净后切去头尾，从中间切开后分成六份，再切成4厘米长的段，放入盆中；步骤2、加入食盐2g，颠盆拌匀，腌制15分钟；步骤3、一小块生姜切成丝，几粒大蒜切成末，几个小米椒切成圈；步骤4、热锅加入少许食用油，倒入蒜末、小米椒、姜丝炒香，加入少许清水、生抽15g、陈醋10g、味精0.5g、白糖0.5g搅匀，加入少许芝麻油，倒入盆中晾凉；步骤5、控出黄瓜腌出的水，用水清洗一遍，挤干黄瓜的水分，放入盆中，倒入晾凉的料汁搅拌均匀即可食用，也可放入冰箱冷藏几个小时后再食用。

[回答] 1、藕去皮切条，干辣椒切段，锅内烧开水，倒入藕条焯水一分钟，捞出过凉控干。2、放入鸡精，白糖，白醋搅拌均匀，装盘备用。3、锅内热油，下干红辣椒炸酥，再将热油淋在藕条上拌匀即可食用。

[回答] 步骤1、准备肉丝、蒜苗、红椒、白萝卜，将萝卜清洗干净后削皮，改刀切成片，再切成丝；步骤2、起锅加入少许菜油，放入肉丝，炒香之后放入红辣椒翻炒；步骤3、再放入萝卜丝，翻炒均匀，等萝卜丝变软后关小火，放入半勺食用盐、酱油；步骤4、开大火翻炒至全熟后，放入蒜苗、蒸鱼豉油，翻炒至蒜苗变熟，出锅装盘即可。