小郭下厨房
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炖猪脚汤锅的做法
Jiaojiao日志
[回答] 步骤1、准备枣、玉米、葱段、姜片、桂圆、猪蹄;步骤2、将猪蹄放入锅中焯水,焯好后捞出;步骤3、将猪蹄放入汤锅中,加入适量水、生姜、枣、桂圆、葱、玉米、盐,猪蹄炖熟后出锅即可。
雪梨炖猪脚的做法
超级厨房实验室
[回答] 步骤1、准备食材:料酒、枸杞、猪蹄块、生姜、小葱、去皮的雪梨;步骤2、将猪蹄放入大碗中,加入清水浸泡1小时;步骤3、雪梨去核切块,小葱切段,生姜切片;步骤4、锅内加入清水,放入猪蹄、姜片、葱段、料酒,烧开后转小火煮45分钟;步骤5、接着捞出猪蹄,放入碗中,加入雪梨块、食盐、枸杞,倒入没过猪蹄的清水;步骤6、最后放入预热好的蒸箱内,选择蔬菜模式,蒸30分钟即可。
红豆炖猪脚的做法
端哥美食
[回答] 1、红豆提前浸泡24小时,姜切片,葱切葱花。2、锅中放入适量清水,放入适量姜片、料酒5克、猪蹄、花椒煮5分钟,捞出备用。3、炖锅中放入姜片、猪蹄、红豆,加入适量清水,转小火炖煮1小时。4、调入盐2克、鸡精2克拌匀,出锅撒上葱花即可。
炖猪脚饭的方法
豆豉美食
[回答] 步骤1、猪肘子加水浸泡一小时,准备桂皮2克、花椒2克、小茴香1.5克、香叶1克、陈皮2.5克、公丁香3个、砂仁1克、甘草1克、八角4克、豆蔻1.5克、草果1个,装在料包里包好;步骤2、肘子在铁锅里烫一下去毛和腥味,放入汤锅中加适量水,放少许生姜焯水;步骤3、焯好水放入干净的汤锅中,加5斤左右的水、1斤半猪皮、料包、160克生抽、15克老抽、50克冰糖、150克手工麦芽糖、5克盐、80克蚝油,大火煮开转中小火盖上锅盖焖煮3个小时;步骤4、取出肘子,取合适的量切成小块覆盖在米饭上,烫几根青菜放在一边,加适量卤水即可。
笋子烧猪肉的做法
美食强
[回答] 步骤1、五花肉切成1.5cm小方块,放入冷水锅中大火焯水,炒好捞出;步骤2、锅中倒入少许油,开大火把油烧到冒烟,下入五花肉炒出多余油脂,倒掉多余的油;步骤3、锅中留少许底油,下入大葱、生姜、2个八角、1块桂皮、2片香叶,一起炒香,沿锅边淋入料酒、生抽、红烧酱油,煸炒一会;步骤4、加清水浸过五花肉,加入1勺白糖、少许胡椒粉,水开盖上锅盖,转小火焖煮20分钟;步骤5、下入小竹笋,小竹笋提前煮20分钟,加入盐调味,盖上盖子再煮20分钟,大火收汁,装盘即可。
香醋猪脚的做法
客家味道
[回答] 1.准备适量的猪蹄切块,生抽半碗,醋一碗,猪蹄焯水后捞出过凉水放入碗中。2.加入适量冰糖,姜片,盐,醋,生抽,搅拌均匀后放入高压锅中压20分钟。3.20分钟后打开盖子搅拌均匀,然后盖上盖子焖10分钟即可出锅。
烘猪脚做法
随手做美食
[回答] 步骤1、处理干净的猪前蹄冷水下锅,加姜片和高度白酒煮透,撇去浮沫,捞出洗净放入高压锅;步骤2、加桂皮、八角、香叶、干辣椒、适量清水、1勺老抽、1勺黄豆酱、1小勺红曲米、食盐、料酒,盖盖上汽后大火压5分钟,转中火再压20分钟至用筷子能轻轻插进去;步骤3、将煮好的猪蹄放在烤盘里,均匀刷上植物油,撒上烧烤蘸料,放烤箱220度烤20分钟至猪皮焦黄出油,取出撒上葱花即可。
百香果焖猪脚的做法
木棉村阿东
[回答] 步骤1、把猪脚剁成块,冷水下锅,加入姜片、料酒,水开后撇去浮沫,煮5分钟后捞入冷水中;步骤2、起锅烧油,下入猪脚炒干水分,加入料酒炒3分钟,加入桂皮、八角、香叶炒香;步骤3、再加入1大勺清水、2勺盐、生抽、老抽、米醋,盖上盖子煮20分钟;步骤4、把黄豆清洗干净,倒入锅中搅匀,盖上盖子再煮20分钟;步骤5、加入2个百香果的汁、蚝油、1小勺白糖,搅拌均匀即可出锅装盘。
这样炖猪脚,汤鲜味美,猪脚不油腻还特别有味,太好吃了!
幺妹美食记
[回答] 1、莲藕和玉米切段,姜切好,猪脚冷水下锅,加入姜片、料酒,焯水后捞出洗净;2、将猪脚装入炖锅中,加入水、姜、红枣、花椒,大火烧开转小火炖20分钟;3、下入莲藕、玉米,大火烧开后转小火炖40分钟,最后加盐再炖10分钟即可。
炖猪脚,要不要先焯水,掌握这一步,猪脚不臭不腥,吃起来才香!
小雄美食
[回答] 锅里加入冷水,放入猪脚、葱姜,加料酒大火煮开,撇去浮沫,捞出猪脚清水冲洗即可。
已经到底了