怎样炸素酥肉

茜媛美食荟

[回答] 步骤1、准备平菇250克，用手撕成大小均匀的小条备用，放入盆中清洗，再加入适量食盐，浸泡10分钟后捞出，挤干水分备用，在碗中打入3个鸡蛋，加入淀粉、面粉、盐、胡椒粉、五香粉、花椒粉、辣椒粉；步骤2、加入生姜粒、葱花，将其均匀搅拌，调成面糊备用，将平菇倒入碗中，均匀挂糊，热锅中倒入宽油，升至5成热时放入平菇；步骤3、中火炸制2分钟，定型后捞出，清理干净锅中的油渣，继续将油温升至7成热，放入平菇再次复炸，表面金黄酥脆时捞出控油。

怎样炸酥肉好吃酥脆

小董美食

[回答] 1、里脊肉去皮，脱离肥肉，把瘦肉切成厚片，再切成长条备用。2、姜葱切末，放入瘦肉中，放两勺料酒、生抽、半勺盐、鸡精、五香粉搅拌均匀腌制半小时。3、淀粉里打一个鸡蛋，分次倒入清水搅拌成糊状，把头条放面糊中。4、油温烧至6成热放肉条，中间间隔1-2秒，防止粘粘，炸至金黄捞出控油，再复炸一次就好了。

酥肉蔬菜汤做法

一道川菜

[回答] 1.碗中加入适量豆粉，加入适量花椒、鸡蛋、清水搅拌均匀，加入适量盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀。2.锅7成热后，倒入适量油，待油温6成热后，将肉沾上汁液，放进油锅里炸，炸至金黄捞出。3.锅热后加入适量油，放入姜爆香，加入适量清水，水开后加入酥肉，加入少许盐，加入白菜，撒上葱花即可。

煎腊肉怎样做又酥又脆

琴台拾味

[回答] 步骤1、取出腌好的腊肉，去掉皮后切成片，给腊肉裹上面粉；步骤2、碗中放入面粉，打入一个鸡蛋，加入清水搅拌成面糊；步骤3、起锅烧油，给腊肉均匀的裹上面糊，放入锅中，煎至两面金黄即可出锅。

酥肉怎么做好吃

小管家美食

[回答] 步骤1、将准备的前腿肉改刀切成条，把切好的肉放入碗中，碗中打入一颗鸡蛋搅拌均匀；步骤2、然后加入盐、鸡精，再次搅拌均匀，接着加入两勺生粉搅拌均匀，如果硬了可以加入少许纯净水搅匀；步骤3、起锅烧油，油温5成热时将肉依次下入锅中，将小酥肉炸熟，边缘炸黄，然后捞出控油即可。

怎样做孜然炒肉

小厨大亮

[回答] 步骤1、猪里脊切片，加入食盐、料酒、红烧酱油、一个鸡蛋清、干淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟；步骤2、小米椒切碎，香菜一把清洗干净后切成长段，放在盘子上垫底；步骤3、锅中油烧热，倒出不用，再多放一些油，4成热，放入肉片，滑散炒熟，变白后倒出控油；步骤4、锅中不放油，下入小米椒和肉片，撒上一些辣椒面、孜然粉、白芝麻，翻炒几下出锅即可。

胡师傅教你做四川现炸小酥肉小酥肉网红小酥肉

川卤熟食胡师傅

[回答] 抖音精选

酥肉的制作过程

厨师秀

[回答] 1、把后腿肉改刀，去皮。2、把大块的肉片成厚片，然后再切成条。3、切好的酥肉放入盆中，加入盐，十三香，生抽，料酒， 花椒，姜丝，然后搅拌均匀腌制10分钟左右。4、水把粉芡稀释，浸泡时间大概10分钟左右。5、把浸泡好的粉芡加入腌制好的酥肉内搅拌均匀。6、然后再加入适量的酱油调色。7、搅拌好后再加入适量的鸡蛋液拌匀。8、热锅下油，油温150度后，均匀分开放入酥肉炸制。9、酥肉定型后用笊篱把酥肉打散，炸3分钟后捞出。10、等待油温升到190度左右时，将酥肉再次下锅煎一会，捞出即可。

粉蒸羊肉怎样做肉才嫩

第一美食

[回答] 步骤1、准备粉丝两把，用温水泡开，羊腿肉一块切成薄片，放在盆中，大蒜一把，切成碎末，生姜切成碎粒；步骤2、青椒2个去籽切成碎粒，红椒半个去籽切成碎粒，剁椒1小勺放盆中备用，粉丝控干水，切几刀备用；步骤3、锅里烧水，放适量料酒，羊肉凉水下锅，撇去浮沫，焯30秒捞出，清水洗净，控去水分，盖在泡好的粉丝上面；步骤4、锅内烧油，倒入姜末、蒜末炒香，倒入青红椒翻炒几下，加入红剁椒翻炒，加入清水；5、再加入生抽、鸡粉、胡椒粉、白糖、老抽，把调好的底汤淋在羊肉上，上锅蒸；6、水开后，羊肉放在锅里，盖上盖子，中火蒸10分钟，取出，撒上葱花即可。

怎样腌白萝卜爽口清脆

小厨大亮

[回答] 步骤1、白萝卜洗净后去皮，然后从中间切开，再切成3毫米左右的薄片后放入盆中；步骤2、盆中加入食盐，抓拌均匀腌制10分钟左右，准备大蒜和生姜切成片，小米椒切碎，将泡椒中的泡椒水倒出，取适量泡椒切碎；步骤3、将腌好的萝卜用清水冲洗一下，用手捏干萝卜中的水分，然后放到盆中，盆中加入少许生抽，加入适量的白醋和白糖，再放入姜蒜、小米椒和泡椒，倒入适量的泡椒水搅拌均匀，腌出水分即可食用。