步骤1、准备洋芋、大蒜、葱,将洋芋切成小块;
步骤2、热锅多加些菜籽油,油温七成热下入洋芋,炸至金黄后舀出多余的油,留少许油炒辅料;
步骤3、将土豆推到一边,下入大蒜、小米辣、花椒、两勺豆瓣酱炒香,加入少许干辣椒面翻炒;
步骤4、再将所有辅料和土豆混合,翻炒均匀,加入盐、酱油、胡椒油炒匀,最后加入小葱段,翻炒均匀即可出锅。