做馒头怎么发面

农村源子

[回答] 1.用温水化开酵母，加上白糖，搅拌溶解，然后倒入面粉中和面；2.揉成团醒发五分钟，然后继续揉光滑；3.然后放到温度高一点的地方发面即可。

如何发面蒸馒头

娟子食堂

[回答] 1.准备500克面粉，加入5克白糖，5克酵母粉，260毫升温水。2.反复揉捏至光滑，盖上盖子发酵至两倍大。3.菜板上撒一点面粉，将发好的面拿出来揉捏排气后搓成长条。4.切成大小均匀的块状，盖上保鲜膜醒10分钟。5.笼布打湿，将馒头放入蒸笼，蒸15分钟即可。

蒸馒头怎么发面

唐小糖

[回答] 步骤1、35度左右温水中加入酵母搅拌均匀，一斤面用1.5g酵母的比例，将酵母水边倒边搅的加入面粉中，揉成絮状后再揉成光滑的面团；步骤2、盖上盖子放在温暖的地方，发酵40~60分钟左右，如果温度低，增加酵母的用量或延长发面的时间，面团发至两倍大或出现蜂窝状即可。

怎样蒸发面菜窝头

一节精品课

[回答] 步骤1、准备150克玉米面粉，加入7克开水烫面，温热不烫手时额外加入150克白面、提前和好的3克安琪酵母、3克温水和面并饧发；步骤2、切点豇豆角丁、红绿辣椒丁、葱姜蒜粒、肉丁；步骤3、面团揉搓排气，分成三份，搓成条后分成面剂，再分七份，按压成窝窝，抹上油放入小面团，整理一下放入蒸锅，大火蒸15分钟；步骤4、锅中倒油下入肉，变色后倒入料酒、一点点老抽，炒3分钟放入盐、花椒粉、葱蒜、酸豆角、青红辣椒，加入豆角后再放入少量盐、鸡精，翻拌均匀出锅即可，取出馒头放入菜就可以享用了。

怎样用酸奶发面蒸馒头

海娟美食

[回答] 步骤1、首先盆中倒入500克普通面粉，再倒入少许白糖和150毫升酸奶，在150毫升水中加入5克酵母，搅拌均匀后静置2分钟；步骤2、边搅拌边倒入水，搅成面絮状，然后揉成软硬适中的面团，盖上盖子发酵至两倍大；步骤3、将发酵好的面取出，揉搓出面团中的空气，一边揉搓一边撒适量的面粉，揉成细腻光滑的面团，然后搓成长条状，切成大小均匀的剂子；步骤4、拿一个剂子，由外向里揉搓，揉搓成馒头的形状，全部揉好后盖上保鲜膜二次醒发10分钟；步骤5、将醒好的馒头放入蒸屉中，大火烧开后蒸15分钟，15分钟后关火再焖5分钟即可。

怎样发面蒸馒头才松软

美味小舍

[回答] 步骤1、盆中加入10g左右老酵子，加入温水搅拌化开，加入面粉搅成糊状，用保鲜膜盖住使其彻底发酵；步骤2、将发酵好的面糊倒入2斤的面粉中搅拌均匀，再加入适量水和面，和好后盖住使其发酵到原来的两倍大；步骤3、在案板上撒上面粉，加一勺小苏打和面揉在一起，将面揉至光滑；步骤4、将面团揉成条状再揪成等份的剂子，将剂子揉成馒头形状放在刷过油的笼屉上，醒10分钟左右再放入冷水锅中蒸；步骤5、上汽后再蒸25分钟，将盖子揭开透下气，5分钟后出锅即可。

蒸馒头发面总是发不好？千万别着急，手把手教你如何发面

夫妻农家菜

[回答] 1.盆中放入面粉和酵母，加入蜂蜜和泡打粉，分多次加水搅拌揉成面团；2.盖上保鲜膜，放在太阳下发酵两个小时；3.最后面团按压不会塌陷，里面呈蜂窝状即可。

蒸馒头该如何发面？教你5招，这样蒸出来的馒头又白又大

掌上家常菜

[回答] 1、选对发酵剂：发酵剂有小苏打、面肥、干酵母粉；2、和面的水温要掌握好：温度在28-30度之间最好；3、保证适宜的温度和湿度：发酵的最佳环境温度在30-35度之间，湿度在70-75%之间；4、二次发酵别忘了：发酵后要将面团内的空气揉出去，然后放在相对密封的容器中，在室温下再发酵30分钟左右；5、巧用发酵辅助剂：添加白糖可以提高酵母菌活性、缩短发面的时间，添加盐能缩短发酵时间等等，添加醪糟能协助发酵增添香气，添加蜂蜜加速发酵进程。

蒸馒头、做包子不会发面怎么行，掌握这些小技巧，发面不再愁

秀艺场

[回答] 1、碗中放入酵母，加温水搅拌均匀备用；2、盆中放入面粉，加酵母水和成面团，盖上纱布；3、放在温暖的地方醒发一小时后，加适量面粉再揉成团即可。

电饭锅蒸馒头的做法，不用发面，外皮酥脆，内里暄软，超好吃

梅子爱烹饪

[回答] 1、在碗中加入面粉、奶粉、油、酵母、温水搅拌至面絮状，然后揉成光滑的面团；2、盖上盖子醒发10分钟，揉一会再揉成成条，切成小剂子，揉成面饼状；3、在电饭锅内抹一点油，放入揉好的面饼，扣上盖子发酵至两倍大，然后蒸熟即可。