烧皮渣的做法

本味美食

[回答] 步骤1、将大葱切成圈，生姜切丝，大蒜切成片，洗净的芹菜切成斜刀段，将皮渣切成片；步骤2、锅中烧油，油温七成热下入皮渣炸五分钟左右，炸至外表酥脆控油捞出；步骤3、炒锅放入适量油，下入葱、姜、蒜爆香，下入芹菜翻炒至断生；步骤4、加入适量生抽、少许蚝油、一勺盐、一勺鸡精、一勺胡椒粉、一勺白糖炒匀，加入适量清水，加入炸好的皮渣翻炒均匀，淋上少许香油拌匀即可装盘。

炒粉条渣做法

第一名厨

[回答] 步骤1、准备黄豆芽半斤左右，干粉条一小把，提前用温水泡在盆中，葱姜蒜和韭菜各适量；步骤2、大蒜几粒拍扁，大葱一段切成马蹄块，生姜切成姜片，洗净的韭菜一小把切成小段，将泡好的粉条用剪刀从中间剪开；步骤3、起锅烧水，将黄豆芽控干水分，水开后下入黄豆芽，焯水1分钟左右下入粉条，继续焯半分钟以后，倒出控水；步骤4、炒锅烧热，添入食用油，充分滑锅后倒出热油，锅留底油，倒入葱姜蒜爆香，再倒入黄豆芽和粉条，开大火快速翻炒；步骤5、加入豆瓣酱5克，快速翻炒化开，从锅边淋入半勺清水，翻炒几下后撤火，加入老抽几滴、生抽5克、胡椒粉0.5克、十三香1克、食盐1克、白糖2克、鸡粉1克；步骤6、上火翻炒片刻，加入少许芝麻油和切好的韭菜，简单翻炒几下即可出锅装盘。

烧皮肚的家常做法

家常小小厨

[回答] 步骤1、准备皮肚、香菇、木耳、红椒、葱、姜、蒜茸，起锅烧水，加入食盐，水开下入皮肚、香菇、木耳；步骤2、加入料酒，皮肚煮透后捞出备用，起锅烧油，油温五成热下入葱、姜、蒜爆香，加入料酒、皮肚翻炒；步骤3、加入纯净水、5克味精、食盐、胡椒粉、鸡汁、红椒搅匀，勾入薄芡翻炒均匀即可出锅装盘。

青椒炒豆皮的做法

养生健康餐

[回答] 1、葱切段，红青椒切滚刀块，豆皮切菱形。热锅凉油，下葱姜蒜煸香后放青红椒。2、放入切好的豆皮，放生抽，老抽酱油，少来点水翻炒，翻炒老干妈，即可。

鸡蛋炒皮芽子的做法

大叔小厨房

[回答] 步骤1、洋葱切块掰成片，青椒切滚刀块，碗中打入4个鸡蛋搅散；步骤2、锅烧热倒油，倒入鸡蛋液煎至定型翻面，煎香分成小块盛出备用；步骤3、锅留底油，放入洋葱翻炒，淋入适量清水炒至变色，下入青椒翻炒至洋葱近似通透；步骤4、下入鸡蛋大火翻炒均匀，加食盐、生抽、鸡精翻炒均匀即可。

香辣拌豆皮家常做法

爱吃的小锅

[回答]

炒粉皮的家常做法

第一美食

[回答] 1.把猪肉剁成肉末，绿豆粉皮用开水泡软后，用凉水冲洗一下，姜末、蒜末放在盆中，小米椒、青线椒切成辣椒圈。2、锅内烧油，倒入肉末翻炒至肉末发白，倒入姜末再翻炒一会，倒入一勺豆瓣酱，一勺老干妈豆豉和几滴老抽翻炒出红油。3、加入一勺清水，放入鸡粉1克、胡椒粉0.5克、食盐2克、放入粉皮用勺子推动，免得粉皮糊底粘锅，粉皮吸水多，开小火。4、翻炒几下以后，倒入青红椒，再推动锅底翻炒几下，淋入一点红油提亮一下色泽，起锅装在盘中就可以上桌食用了。

炒芹菜的家常做法

第一美食

[回答] 1.瘦肉一块先切成厚片，再改刀切成肉丝，然后把肉丝切碎，剁成肉粒放在盆中，肉粒不要剁的太碎。2.生姜一小块拍两下切成姜末，大蒜几粒拍扁以后切成蒜末，抓入一小把红辣椒全放在一个盆中。3.清洗干净的芹菜切成芹菜粒，准备一个小盆，放入橄榄菜两大勺。4.锅内烧油，把油烧热，充分滑锅以后，倒出热油，再加入凉油，倒入肉末用勺子快速翻炒，把肉粒炒至发白，因为是热锅凉油，肉末并不会粘锅。5.把肉末炒香以后，倒入姜蒜末和干辣椒，翻炒出姜蒜的香味，倒入老抽2克，提一下肉末的颜色，倒入生抽5克，翻炒把老抽生抽的颜色翻匀。6.放入食盐1克、白糖1克、胡椒粉0.5克、倒入芹菜粒，开中火翻炒1分钟，倒入准备好的橄榄菜，快速翻炒几下，就可以起锅装盘了。

炒白菜的家常做法

胖哥美食

[回答] 步骤1、将木耳提前用清水浸泡50分钟，然后将白菜撕开清洗干净，洗净后把白菜梆拍一下，再改刀切成斜刀片，五花肉切薄片，生姜切段，葱切成葱花，木耳清洗干净后去掉根部撕成小片；步骤2、起锅烧油，放入白菜翻炒几下，然后盛出备用，再次起锅烧油，放入五花肉翻炒变色，再放入葱花、蒜片炒出香味；3、倒入料酒和生抽，再加入料老抽，然后放入木耳和白菜，大火翻炒均匀，放入盐、白糖、鸡精翻炒，再放入醋，炒匀即可出锅。

炒家常土豆丝的做法

家常菜日记

[回答] 步骤1、将两个土豆切丝，用清水洗去淀粉后控干水分，将洋葱切丝，用手掰开，3个小米辣切碎，一瓣蒜切片；步骤2、热锅加油，滑锅后倒出，再加适量油，下入蒜、小米辣炒香，下入土豆丝大火炒1分钟；步骤3、下入洋葱丝翻匀，转小火放入盐、鸡精、白糖、白醋，大火翻炒1分钟即可装盘。