[回答] 1.准备适量的番茄打上花刀放入热水中烫1分钟，撕去外皮切丁，嫩豆腐切丁，香菜切段，小葱切花，碗中打入鸡蛋1个，搅拌打散成蛋液备用。2.锅内烧水，加入一勺食盐入底味，水开以后下入豆腐焯水1分钟后捞出清洗干净控水备用。3.锅内烧油，油热以后下入番茄丁炒出番茄汁，然后淋入适量清水，加入食盐2克，鸡精2克搅拌均匀。4.开大火将汤汁烧开，然后下入豆腐，转小火煮2分钟，接着勾入适量的薄芡。5.再次将汤汁煮开，下入蛋液，煮至蛋花飘起以后下入葱段和香菜即可。

[回答] 1.西红柿一个打上十字花刀，放入碗中开水浸泡1分钟去皮后切成小块，老豆腐一块切成豆腐丁，小葱切成葱花，香菜切段备用。3.砂锅烧热加入少许食用油，加入葱花爆香，豆腐丁，倒入西红柿翻炒片刻，加入适量清水，紫菜和虾米，鸡粉1克，味极鲜5克，白糖1克用筷子搅拌化开。4.倒入鸡蛋液，勾入水淀粉，搅拌均匀煮至沸腾即可出锅。

[回答] 1、五花肉切厚片，豆腐切块，鸡蛋打散。2、锅中烧油，豆腐沾上鸡蛋液下锅，炸至表面金黄后捞出放入砂锅。3、锅中热油，放入五花肉爆香，炸成金黄，放入葱花爆香，放入适量盐、料酒、糖、生抽、海鲜酱、蚝油加水煮开。4、煮开后倒入砂锅，焖15分钟，撒上葱花即可。

[回答] 1、将老豆腐从中间切开，再切成半厘米厚的块；然后淋上鸡蛋液备用。2、大白菜用手撕成片状，将白菜洗净后垫在砂锅里。大蒜切片，葱白切末，小米辣切碎，猪肉切成薄片。3、热锅放一点底油，倒入肉片小火煸炒，炒出猪肉的香味和油脂，猪肉焦黄用筷子夹起放在白菜上。4、锅里的底油下入豆腐开始煎，两分钟后翻面再煎，煎至两面金黄放至砂锅里 。5、锅里的底油下入葱蒜小米辣炒出香味，再倒入半碗清水，加食盐、白糖、生抽以及蚝油，搅匀化开后倒入砂锅里。6、然后盖盖，中火煮三到五分钟。最后撒上葱花，一道白菜豆腐煲就做好了。

[回答] 步骤1、准备豆腐、生姜、小米椒、葱、生抽、盐、食用油，豆腐切厚块，小米椒切圈，葱切段，姜切片；步骤2、锅中放油，加入豆腐煎，一面煎至金黄后，翻面煎两分钟，背面煎两分钟后出锅备用；步骤3、另起锅放油烧热，放入姜片爆香，加入豆腐，加入热水没过豆腐，加入适量盐和生抽；步骤4、盖上锅盖，中火焖煮5分钟，加入辣椒圈和葱段，盖上锅盖，继续焖煮两分钟，两分钟后开盖焖煮入味即可。

[回答] 1.鲫鱼去鳞宰杀，用刀在鱼两侧打上花刀冲洗干净，生姜和大葱切片。2.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油，加入冷油，加两勺盐，下入鲫鱼，煎至金黄后下入姜片和葱片。3.加入适量清水和食盐，水开以后盖上锅盖大火炖10分钟。4.下入豆腐块和葱花，再加适量的鸡粉，煮开再炖8分钟即可。

[回答] 1.虾取出虾线只留虾仁，花甲取肉清洗干净，青红椒切成菱形，香菇清洗干净切成薄片，洋葱切丝，鱿鱼干切成小块，豆腐切成小块。2.锅内下油，油热以后下入豆腐，煎至两面金黄后捞出备用。3.锅留底油，下入葱姜蒜爆香，下入鱿鱼干，香菇和豆腐，加两勺水，盐，白糖，老抽和胡椒粉。4.大火煮开以后下入虾仁和花甲，锅边淋入适量的米酒，然后加入青红椒片，适量的薄芡和香油即可。

[回答] 1、将番茄划成十字刀，倒入开水泡去外皮，切成小块，切点蒜末葱花备用。2、碗里面打入两个鸡蛋打散，锅里倒一点油，放入葱花蒜末爆香，然后倒入番茄块。3、番茄炒出汁后倒入一碗清水，加入两勺生抽、一勺盐、少许白糖，倒入蛋液待凝固成型。4、蛋液成型后倒入米饭，搅拌均匀，盖上锅盖小火焖煮两分钟左右入味，焖好后出锅即可。

[回答] 1.准备两个鸡蛋打入碗中搅散，两个西红柿去皮切丁，香葱切花，大蒜切片。2.把锅烧热，下入适量的油，油热以后下入蒜片爆香，然后下入蛋液炒散后起锅。3.锅里倒入少许的食用油，油热以后下入葱花爆香，接着下入番茄丁，盐，料酒，白糖，清水。4.开大火翻炒出汁水，然后下入鸡蛋翻炒均匀，然后加入适量的鸡精和葱花炒匀。5.碗中倒扣一碗米饭，撒上适量的黑芝麻，将炒好的西红柿炒蛋浇在上面即可。

[回答] 1、锅中加水放入羊肉块、姜片、料酒，大火烧开。2、水开一分钟后捞出羊肉，重新起锅倒油。3、油热后放入姜葱爆香，放入羊肉翻炒。4、然后放入香料一起炒香，再放入酱油、醋。5、加入适量开水。6、倒入砂锅，煮1小时。7、一小时后，再加入适量开水。8、煮开后再加入切好的白萝卜，煮20分钟即可。