厨师长教你“酸辣汤”做法，简单实用，天冷了来一盆，喝着真得劲

第一名厨

[回答] 准备老豆腐一块，先切成半厘米厚的薄片，再切成长条，放入小盆中备用。火腿肠半根先切成薄片，再切成细丝，和豆腐放在一起。提前泡好的木耳一小把切成细丝，一起放入盆中。金针菇一把先去掉根部，再用手分开，放入盆中备用。西红柿半个去掉根蒂，先切成片再切成小块，装入小盆中。准备一个小碗打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散，香菜一小把切成段，放入盆中。小葱两根切成葱花，和香菜放在一起。等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。锅中添入清水，水开后下入豆腐木耳等配菜，木耳等配菜，用勺子搅动几下，焯水一分钟左右。倒入漏勺中控水。另起锅添入适量的热水，下入西红柿倒入配菜。用勺子滑散。加入食盐3克。鸡粉一克。胡椒粉3克。白糖1克提鲜。生抽5克调味。搅拌化开调料。开大火煮两分钟，勾入少许水淀粉，使汤汁浓郁粘稠。汤汁烧开后加入陈醋20克，搅拌化开。淋入鸡蛋液轻轻滑散，放入少许香菜和葱花，即可关火起锅倒入汤盆中，最后再撒上少许香菜葱花点缀。好了这一盆酸辣开胃的酸辣汤就做好了。

农村妈妈教你“疙瘩汤”的家常做法，天冷喝上2碗，暖心又开胃

厨人美食

[回答] 1、将面粉倒入碗中，加入水，边倒边搅拌至没有干面粉，然后静置10分钟；2、起锅烧油，放入葱、姜炒香，再倒入西红柿炒出汁，倒入水、盐、白胡椒、生抽搅匀；3、水开后倒入面疙瘩搅拌均匀，再次煮开后淋上鸡蛋液，放入绿叶菜，出锅前淋上香油、葱花即可。

厨师长教您做“红油豆腐皮”，这凉拌菜的做法，非常的家常，好吃

第一美食

[回答] 1、豆腐皮从中间划开，切成细丝，青椒、红椒去籽切丝，大葱白去芯切丝，香菜切好；2、锅里烧水，水烧开以后倒入豆腐皮焯水二十秒钟，捞出后用凉水冲洗；3、豆腐皮倒入盆中，放入准备好的配菜，倒入食盐两克，白糖一克，生抽五克，芝麻油三克，淋点红油颠盆拌匀就可以。

厨师长教“冰糖葫芦”的做法，酸甜开胃，学会了在家也可以做

涛厨

[回答] 首先我们准备山楂300克，用清水洗净，沥干水分，放入盆中。锅中加水100克，加入冰糖300克，小火将冰糖熬化，熬出糖浆，这是糖会冒白色的大泡，这是水汽蒸发的表现。用名一扬，此时已到挂霜状态，然后到小黄泡，此时已到拔丝状态，可以做拔丝苹果、拔丝香蕉等，然后到金色的大泡，这时下入山楂，均匀的裹上糖汁，3秒后出锅，这样冰糖葫芦就做好了。

厨师长教你家常菜之“酱青椒”的做法，非常开胃下饭，先收藏起来

美食作家王刚

[回答] 1、将青椒洗净后去蒂，起锅烧油，油温七成热时下入青椒，炸30秒左右炸至起虎皮状之后将锅离火炸1分钟，然后捞出控油；2、在青椒中加入蒜、姜片、辣椒、香菜、食盐、白糖、蒸鱼豉油、醋、香油拌匀并腌制30分钟即可。

厨师长分享“凉拌海蜇丝”家常做法，清脆爽口，酸辣开胃

番茄美食汇

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

厨师长教你：“玉米排骨汤”的家常做法，天冷喝一口全身都暖暖的

美食作家王刚

[回答] 1、准备好排骨、玉米、胡萝卜、莲藕、马蹄、大葱、生姜等备用；2、在锅中加入适量的清水，然后将剁好的排骨冷水下锅，加入适量料酒焯水后倒出，再用清水洗净；3、然后将锅烧热，加入适量的油，放入焯锅水的排骨、大葱和生姜，开小火翻炒1分钟，加入适量的清水，放入事先准备好的辅料；4、大火烧开，适量的加入几滴白醋，然后改成小灶慢煮40分钟后，加入适量的胡椒粉和食盐调味即可完成。

厨师长教你做家常口味金针菇，做法简单，开胃下饭，几分钟就搞定

第一美食

[回答] 1、将金针菇切去根部，洗净后挤干水分备用，西红柿去皮后切成丁；2、锅内烧油，充分滑锅后倒出，再放入切好的肉沫炒出猪油，加入葱姜末炒出香味，加入红剁椒和番茄丁炒出汁水；3、加入青椒粒翻炒，再加入适量的水、鸡粉、胡椒粉、生抽、老抽大火煮开，加入金针菇煮熟即可出锅。

厨师长教拔丝地瓜的家常做法，做法超级简单，做好拔丝真的不难

涛厨

[回答] 西瓜精选

家常版凉拌海带丝做法，香辣爽口，一道非常不错的开胃小菜

小云私家厨房

[回答] 将姜末、葱末、辣椒圈、香菜末放入碗里，加入适量糖，生抽搅拌均匀，把煮好的海带切丝放入碗中，搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏三十分钟即可。