[回答] 步骤1、白玉菇去根洗净后控水，切点青椒丝、葱花、蒜片；步骤2、把白玉菇、虾仁焯水1分钟捞出控水；步骤3、锅中倒油，油热下入葱蒜、生抽，炒香后放入白玉菇，翻炒一会；步骤4、再加入精盐、蚝油、鸡精、辣椒丝，翻炒均匀，淋上水淀粉，炒匀出锅即可。

[回答] 步骤1、把白玉菇清洗干净后挤干水分，在空盆中放入面粉，打入2个鸡蛋，加凉水搅拌成面糊，把白玉菇放入面糊；步骤2、锅中烧油，油温5-6成热后下入裹好面糊的白玉菇，炸至金黄后捞出控油，撒上调料即可。

[回答] 1、姜切片，锅中放入适量清水大火烧开，放入鸡肉、适量姜片、料酒5克煮3分钟，捞出备用。2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜片炒香，放入鸡肉翻炒1分钟，加入适量清水大火烧开。3、然后倒入炖锅中小火炖60分钟，放入白玉菇继续炖20分钟，调入盐2克、鸡精2克拌匀，出锅即可。

[回答] 1.排骨用水泡20分钟，生姜切片，大葱切片，切好之后放到排骨中。2.排骨中加入盐，胡椒粉，酱油，蚝油，黄豆酱，用手搅拌均匀。3.蘑菇清洗干净，切成块状，再将腌制好的排骨放到蘑菇上面，小火蒸40分钟后端出。4.锅中加水，加入适量的胡椒粉，水淀粉，撒入葱花煮开以后浇到排骨上。

[回答] 步骤1、准备2个面筋、3颗青菜、2个胡萝卜，将面筋撕成细条，胡萝卜擦成丝，葱切断，姜切片，蒜对半切，干辣椒剪成斜段，将青菜叶子剥下来；步骤2、锅内倒入少许明油，下入葱姜蒜小火煸香，下入干辣椒段和少量孜然粉翻炒均匀；步骤3、下入面筋和胡萝卜丝，大火炒至胡萝卜丝稍微变软后，下入青菜，加入1汤匙生抽、1茶匙盐、1汤匙老抽，炒至青菜断生即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、准备好的青菜去根，然后清洗干净，加入食盐后浸泡15分钟，15分钟后清洗干净切成小段备用，大蒜切成蒜末，干辣椒切段，再准备适量花椒；步骤2、热锅放油，油热盛出一半作为明油，倒入蒜末、干辣椒、花椒，再倒入青菜大火翻炒5秒左右；3、炒至菜叶变软后加入食盐翻炒均匀，再加入适量的淀粉勾芡，倒入明油简单翻炒即可出锅。

[回答] 家庭种植蘑菇一般是直接购买菌包。收到菌包后，将菌包口用橡皮筋或绳拴紧放在盆里，用刀子分别在菌包的两头划个十字口，用湿毛巾将菌包包裹住，注意别让湿毛巾遮住划口处。每天喷几次水，一直保持毛巾湿润。夏天菌包放在阴凉处，冬天放在室内温暖处，注意不要让阳光直接照射。几天之后，就会发现菌包上面出现小枯萎，这时要每天喷水5-6次，每次水量不要太多，菇蕾潮湿即可。随着蘑菇长大，可以增加喷水次数。采摘时，用手握住蘑菇底部连根掰下，然后清理干净菌包，进行二次出菇。

[回答] 步骤1、准备五花肉、红椒、大蒜叶、拍蒜子、平菇，五花肉切片，红椒切块，大蒜叶切段，平菇洗净后撕开；步骤2、起锅烧水，水开后放入平菇，加入一勺食盐，煮熟捞出控水；步骤3、起锅烧油，油热放入五花肉，五花肉炒香后放入拍蒜子，加入老抽翻炒上色，然后加入红椒翻炒均匀；步骤4、倒入平菇，翻炒几下，放入食盐，将平菇中的水气稍微炒干一点，平菇炒好后放入大蒜叶，再加入蒸鱼豉油，翻炒均匀，炒至表面油亮即可盛出。

[回答] 1、白玉菇切除根部，洗净上面的灰尘和杂质，清洗干净以后，把比较大的白玉菇从中间撕开。小香芹洗干净以后，切成段。准备小米椒和适量的葱姜末。2、准备一个小碗，碗中放入鸡精2克、食盐2克、蚝油5克增鲜 、生抽10克调味。喜欢吃辣一些的朋友，可以加一点辣鲜露，再加入一点水淀粉，搅拌均匀。3、把白玉菇焯一下水，焯水的时候可以加一点食盐和植物油。水烧开以后，把白玉菇倒入锅中焯水40秒钟，再放入小香芹继续焯水10秒钟后倒出来。4、锅内烧油，油烧热以后，放入葱姜翻炒几下，再放入小米椒一起爆香，然后倒入控过水分的白玉菇和香芹快速翻炒均匀。5、沿锅边倒入调好的料汁。转大火，快速翻炒入味后，就可以装盘上桌，白玉菇不易久炒。

[回答] 步骤1、将白玉菇清洗干净，准备一点肉切丝，青红椒改刀切丝；步骤2、起锅烧油，放入肥肉煸炒出油，再放入肉丝炒至变色，加入料酒、老抽、蚝油，翻炒均匀；步骤3、加入姜丝和蒜末炒香，再倒入白玉菇翻炒至变软，然后加入盐和青红辣椒丝翻炒均匀，最后加入鸡精，翻炒均匀即可盛出。