凉拌皮蛋，很多人都不知道怎么调酱汁，难怪做不出饭店的味道

乡村潘哥

[回答] 1、将皮蛋剥壳，然后用绳子将皮蛋分成小块后装盘；2、在碗中加入蒜末、姜末、小米辣椒碎，然后淋上热油拌匀，再加入食盐、白糖、生抽、醋、香麻油搅拌均匀；3、然后浇在皮蛋上，撒上葱花即可。

凉拌调料汁做法

第一美食

[回答] 1、大蒜几粒，用力拍散以后 剁成蒜末，小米椒几个切成小段，小葱两根切成圈，香菜一小把切成小段。2、再准备一个小盆，加入辣椒面4勺，白芝麻2勺，胡椒粉1勺，倒入切好的蒜末搅拌均匀备用。3、锅内烧油，油温七成热时起锅，把热油浇在盆中激发出蒜香味，加入食盐5克，生抽20克，陈醋10克，搅拌均匀把食盐化开，再倒入小米辣、葱花、香菜搅拌均匀即可。

鱼香肉丝这样做，味道不输饭店，关键是如何调制鱼香汁！

幺妹美食记

[回答] 1、里脊肉切成肉丝放入碗中，倒入料酒、生抽、淀粉、清油抓匀腌制5分钟；2、大蒜切丁、葱姜切末、泡椒去籽剁碎备用；3、碗中加入两勺白糖、两勺醋、一勺酱油、一勺料酒、一小勺胡椒粉，搅拌均匀调成鱼香汁；4、锅内加油，油温六七成热下肉丝滑散，再倒出备用；5、锅内留底油，下姜蒜、泡椒炒出香味，再下入肉丝和大葱翻炒，倒入调好的鱼香汁翻炒片刻即可。

凉拌皮蛋的调料怎么调

第一名厨

[回答] 步骤1、5个皮蛋去皮，放盆中洗净，切小块摆盘备用，青红椒去瓤切粒，生姜切末，放入盆中备用；步骤2、盆中加2克食盐、1克白糖、0.5克味精、5克陈醋、5克生抽、3克芝麻油；步骤3、用筷子搅拌，化开调料，把料汁均匀地泼在摆好的皮蛋上就可以了。

大厨教你万能凉拌汁饭店做法，拌凉菜不求人，家常凉菜都能拌

第一名厨

[回答] 1.大蒜拍扁切末，小米椒切圈；2.碗中放入蒜末、小米椒、白芝麻、辣椒面、食盐搅拌均匀备用；3.起锅烧油，油温六成热关火，淋入碗中搅拌均匀；4.碗中加入生抽、陈醋、白糖、十三香搅拌均匀，再放入香菜拌匀即可。

做凉皮、凉粉、凉面放什么调料好吃？1分钟教你制作万能调料汁！

就恋这把黄土

[回答] 在碗中加入芝麻酱、蒜泥、辣椒油、食盐、熟白芝麻、生抽、香醋、味精、白糖拌匀即可。

大厨教你在家做凉拌莲藕，这样做清脆入味不发黑，简单又实用

第一名厨

[回答] 1、莲藕洗净去皮，切成薄片，葱、姜、小米椒等食材切好备用，藕片放水中浸泡备用；2、起锅烧水，加入白醋烧开，下入胡萝卜片焯水，之后捞出备用，再次烧开下入藕片，煮一分钟左右捞出备用；3、胡萝卜片摆盘，起锅烧油，下入花椒炸香，然后将热油倒入蒜末和辣椒碗里，加盐、白糖、白醋、香油搅拌均匀，倒在藕片上，颠盆拌匀，放入盘中即可。

凉拌皮蛋这样做，既简单又美味，2分钟上桌，1分钟抢光!

幺妹美食记

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

鸡爪这样做才好吃，农村大厨教你一招，做法非常简单，味道不一般

最美家常菜

[回答] 1、将剁好的鸡爪放入锅中焯水，加入葱、姜、料酒，水开后撇去浮沫，再煮两分钟捞出洗净；2、锅内下菜籽油，油温七成热时下猪油炒香，放入生姜片和蒜炒出香味，再放入灯笼椒炒香；3、加入鸡爪翻炒，再加入老抽、料酒翻炒，加入水、盐、白糖、蚝油烧开后盖上锅盖，转中火烧20分钟装盘，最后撒上葱花即可。

皮蛋怎么做才好吃？星级大厨教你饭店的做法，盘子都舔干净了

好好吃

[回答] 1.将皮蛋剥开切块，尖椒切丁，姜蒜切片；2.起锅烧油，放入姜蒜爆香，放入尖椒翻炒，加酱油、白糖煮两分钟；3.将皮蛋摆盘，淋上做好的酱汁即可。