里脊肉炒芹菜的做法

呲食塘

[回答] 步骤1、准备芹菜、猪肉、葱、姜、小米辣、生抽、料酒、盐，将生姜切丝，葱切碎，芹菜斜刀切条，小米辣和肉切成丝；步骤2、锅内加油，下入葱、姜爆香，再下入肉丝翻炒片刻，加入料酒、生抽翻炒均匀；步骤3、倒入芹菜翻炒片刻，加一勺盐搅匀后即可装盘。

炒牛里脊肉做法

女厨张晨冰

[回答] 1.小米椒切圈，大蒜切片，生姜切片，小葱切段，香芹切段，杭椒切圈。2.里脊肉切片，加入适量的老抽，酱油，料酒，蚝油，糖，胡椒粉，油，腌制一会儿。3.起锅烧油，油热以后下入肉片煸炒，炒至牛肉发白后倒出。4.锅内加油，加入小米椒，葱，姜，蒜，炒出香味下入香芹翻炒。5.下入牛肉和适量的盐，翻炒均匀即可出锅装盘。

青菜炒嫩豆腐怎么炒

pipi爱美食

[回答] 1、豆腐切块，锅中加入少许菜籽油，将豆腐煎至两面金黄捞出。2、锅中加入少许菜籽油。3、将豆腐煎至两面金黄捞出。4、锅中留少许底油，将葱姜蒜爆香后。加入青菜翻炒，加入蚝油，最后加入豆腐一起翻炒入味即可。5、爆香后加入青菜翻炒，加入蚝油，6、最后加入豆腐一起翻炒入味即可。

里脊肉怎么腌入味

李三姐美食记

[回答] 步骤1、肉切成块，放入碗中加食用盐、胡椒粉、花椒粉、料酒，再打入一个鸡蛋；步骤2、抓拌均匀，多抓一会把料吸收到肉里，里脊肉会更入味，腌制20分钟即可。

里脊肉怎么腌入味

端哥美食

[回答] 步骤1、将切好的里脊肉放入碗中，加入料酒、生抽、鸡蛋清和淀粉，用手抓匀后腌制10分钟；步骤2、接着放入半勺食用油再次拌匀即可。

炒虾仁怎么炒好吃又嫩

厨师秀

[回答] 步骤1、准备青虾虾仁、胡萝卜、西芹、腰果，切好的葱段和姜片；步骤2、将虾仁放到冷水中自然解冻，然后将西芹的外皮削掉，削好后切成小条，再斜刀切成菱形块，胡萝卜去皮后切成菱形块；步骤3、起锅烧水，水开后放入腰果，焯好后倒出控水，起锅烧油，凉油下入腰果，用锅铲不断翻动使其受热均匀，油炸大约1分钟后倒出控油；步骤4、将解冻好的虾仁倒出，用手轻轻的抓去虾仁表面的水份，也可以用干毛巾吸干水份，虾仁中加入盐、一点白糖、少许胡椒粉、料酒，用手搅打均匀，再加入适量的蛋清搅拌均匀，最后加入10克生粉搅拌均匀，放置一边腌制；步骤5、起锅烧水，加入盐和少许植物油，水开后加入胡萝卜煮10秒左右，然后下入西芹，水开后倒出控水备用；步骤6、起锅烧油，温油下入虾仁，油温在110度左右，用勺子不断翻动约40秒，然后倒出控油；步骤7、另起锅烧油，下入葱、姜炒香，下入胡萝卜和西芹翻炒均匀，再下入虾仁、盐、白糖翻炒均匀，淋入水淀粉后快速翻炒，出锅前淋入少许明油翻炒均匀，然后盛出即可，再将炸好的腰果均匀的洒在虾仁上。

炒猪干怎么才会嫩

厨子说菜

[回答] 步骤1、猪肝改刀尽量要薄，可切成柳叶菱形片，切好后放入清水清洗干净步骤2、洗好后沥干水分导入盆中，加入少许的盐、胡椒粉，少许的姜米和花椒，再倒入料酒抓匀；步骤3、加入适量的生粉，然后抓匀，再腌制10分钟；步骤4、准备辅料，青红小米椒斜刀切成长条，仔姜切成薄片再切成姜丝，然后老姜拍破后剁成姜末，大蒜同样做成蒜末，再将小葱切段；步骤5、起锅烧热后下油，然后滑锅，将油温烧至六成后倒入猪肝快速滑散，滑到变色后盛出；步骤6、锅中留底油，加入剁椒酱后爆香，然后放入姜末和蒜末翻炒几下，再加入姜丝和青红椒丝，大火翻炒至断生；步骤7、倒入猪肝，然后放入盐、鸡精、胡椒粉和白糖，再淋一点锅边醋，加入少许花椒油，快速翻炒均匀；步骤8、最后加上适量葱段，翻炒几下后即可出锅。

鱿鱼怎么炒好吃又嫩

壹朵厨房

[回答] 步骤1、准备干辣椒、青花椒、生姜、洋葱、大葱、韭菜、鱿鱼须，生姜切片、大葱切斜段、洋葱切丝；步骤2、鱿鱼用水浸泡5分钟，加少许白醋，撕去黑膜切段，根部打花刀，倒入开水锅中，加料酒焯水10秒捞出；步骤3、炒锅倒油，下入干辣椒和花椒煸香，依次放入大葱、一勺郫县豆瓣酱、鱿鱼大火翻炒；步骤4、倒入洋葱丝、料酒、生抽、盐、孜然粉大火翻炒均匀，放入韭菜段翻炒，出锅前淋入食用油翻炒均匀即可。

嫩南瓜丝怎么炒好吃

安强

[回答] 步骤1、将嫩南瓜洗干净，选取所需的分量，切成粗细均匀的南瓜丝；步骤2、青红椒切丝、蒜切碎、葱切段备用；步骤3、锅内倒入菜籽油，小火把姜蒜爆香，再放入青红椒翻炒片刻；步骤4、把南瓜丝倒进去，大火翻炒一分钟，加一点盐，撒上香葱拌匀即可。

牛肉粒怎么炒会嫩

第一美食

[回答] 步骤1、将牛肉切成花生大小的粒，倒入清水中洗干净，捞出控水；步骤2、把牛肉粒倒入盆中，加食盐2克、胡椒粉1克、料酒5克、生抽5克、老抽2克，顺着一个方向快速搅拌，然后依次加入一个鸡蛋清、一个蛋黄、8克淀粉，分次搅拌均匀，腌制5分钟；步骤3、准备一碗玉米粒、青椒一个切粒、红椒半个切粒，放在一起，切一些姜末和葱花放在一起；步骤4、锅中烧热水，倒入玉米粒和青红椒焯30秒，捞出冲洗控水；步骤5、锅烧热油，油温4成热时，下入牛肉粒中火炸散，大约40秒倒出控油；步骤6、锅留底油，下入葱姜末爆香，加入海鲜酱炒化，倒入玉米粒和青红椒翻炒几下；步骤7、开大火倒入牛肉粒拌匀，放5克料酒翻炒；步骤8、加食盐2克、胡椒粉1克、白糖1克，翻炒化开调料，勾入水淀粉翻炒，出锅前加点明油即可。