1.紫薯去皮洗净放入蒸锅蒸熟以后拿出放凉备用。
2.碗中加入紫薯,75克白糖,25克奶粉,40克奶油,用勺子将紫薯压成紫薯泥再用搅拌器减半均匀,也可以做成粒状。
3.500克面粉加入7克高糖酵母,50克白糖,10克奶粉,310毫升水,搅拌均匀后拿出反复揉搓成面团,加入50克黄油后再次反复揉搓。
4.盘子里刷上一层玉米油,面团平铺在盘子上用保鲜膜封起来醒发45分钟,然后盖上保鲜膜再次醒发半个小时。
5.醒发好的面团拿出切成均匀的块状,擀成长条抹上紫薯后卷起盖上盖子再次醒发。
6.烤箱预热上火180度,下火200度,烘烤半小时拿出切片即可。