香辣鸭翅的做法

洁洁的美食日记

[回答] 1、蒜瓣切碎，生姜切片，葱切段备用。2、锅中加入冷水，放入鸭翅、姜、葱、料酒煮开焯水，焯水后捞出加水冷水过凉，把过凉后的鸭翅用刀剁成3段。3、炒锅加热倒入油放入蒜瓣、生姜、辣椒、花椒、葱、蒜瓣、爆香。放入鸭翅翻炒均匀，放入两勺生抽、一勺老抽、少许料酒翻炒均匀。4、加热少许白糖，加入热水水的量与鸭翅平齐。大火煮开中火煮10分钟。10分钟后，放入少许盐翻炒均匀收汁，加入芝麻即可出锅。

香辣碎鸭腿的做法

刘一手美食

[回答] 材料：鸭腿、八角、自制辣酱、生姜、干辣椒、丁香、香叶、桂皮、小茴香。1.把鸭腿用刀斩成块，生姜切片，切好的鸭腿放入盆中，加入姜片、自制辣酱、丁香、干辣椒、香叶、八角、桂皮、小茴香，加入生抽、料酒、海鲜酱，用手抓匀，腌制两个小时。2.另起油锅，把腌制好的鸭腿下锅翻炒，炒到出油时，加入一勺盐、一大碗凉水，大火烧开。3.用小火慢煮30分钟，汤汁收浓时，加入白糖翻炒均匀即可装盘。

鸭脖怎么卤入味教程

我是马小坏

[回答] 步骤1、将鸭脖洗净，剁成块，放入锅中，加入料酒焯水，焯水后捞出，用清水洗去浮沫；步骤2、起锅烧油，油热下入姜片爆香，再下入鸭脖翻炒，加1勺海鲜酱和1勺辣黄豆酱翻炒均匀；步骤3、倒入1瓶啤酒，放入干辣椒、八角、桂皮、香叶、老抽、1勺盐大火煮开，转小火焖至收汁，捞出配料即可出锅。

脆辣鸭胗做法

阿新美食

[回答] 1.准备洗净的鸭胗1斤，蒜瓣、生姜、小米椒、线椒。2.首先将鸭胗改刀切片，加入碗中再加入两勺生粉，用手抓搓3-5分钟，放清水将表面彻底洗干净。3.洗净后再次放入碗中，加半勺盐，半勺胡椒粉，一勺生抽，一勺料酒，半勺蚝油，一勺玉米淀粉腌制30分钟。4、生姜切片，蒜切片，小米椒、线椒切斜段，热锅倒油，油热后下姜片炒香，再加入两勺剁椒酱炒出红油和香味。5、倒入腌制好的鸭胗大火翻炒三分钟，炒至变色断生后沿锅边淋入料酒及生抽，炒匀后下入青红椒炒至断生。6、沿锅边淋入一勺花椒油增香提味即可。

辣炒鸭胗做法

家常菜刘凯

[回答] 1、将冰冻鸭胗洗净后切成薄片，切好的鸭胗中加入一点清水，手抓洗一下之后捞出控干水分。2、准备一个青红椒，切成小的菱形片，再准备两个小米椒切成滚刀。3、锅内烧油，7成油温下入切好的鸭胗，煸炒出水分后加入干辣椒、干花椒、姜葱蒜混合煸炒，烹入少许料酒，一点酱油。4、下入切好的青红椒，快速翻炒均匀。条纹加入少许盐、鸡精、白糖、胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅。

香辣炸鸡块做法

娟子食堂

[回答] 1.洗净的鸡胸肉切小块，加入一勺盐，一勺胡椒粉，搅拌均匀腌制20分钟。2.锅中不放油，加入两勺辣椒面，一勺花椒粒，小火慢慢炒，炒好以后倒入蒜窝加入一勺盐打成粉末。3.碗中打入三个鸡蛋，加入少许清水打散，加入适量面包糠，一勺胡椒粉，一少盐搅拌均匀。4.准备半碗面粉，腌制好的鸡胸肉裹上一层面粉，裹上蛋液然后裹上面包糠。5.起锅烧油，油热以后下入鸡块，炸至两面焦黄出锅，然后加两勺辣椒粉，花椒粒翻炒均匀即可。

香辣辣椒酱做法

刘一手美食

[回答] 1.配料：大红椒350g，小米辣120g，糖蒜米50g，黄豆酱70g，生姜5g；2.起锅热油，放入姜末和糖蒜米爆香，放入黄豆酱翻炒，放椒和食盐，用小火慢慢熬制；3.将熬制好的辣酱放置碗中，倒入热油，撒上芝麻即可。

辣炒鸭胗的家常做法

第一美食

[回答] 1.把鸭胗泡在盐水中，用手搓揉，洗去上面的粘液，洗干净以后挤干水分，把鸭胗切成小块，放在盘里。青红线椒洗净后切成滚刀块，放在盆里。生姜切成薄片，大葱白切成马蹄片，抓入一把红干椒，大蒜一分为二，切成小块儿。2.锅内烧水，把鸭胗凉水下锅，加入料酒，水开后打去上面的浮沫，倒出鸭胗，用清水冲洗，然后控干水分。3.锅内烧油，倒入鸭胗翻炒，把鸭胗炒至变色，抓入一小撮花椒，倒入葱，姜，蒜，红干椒快速翻炒。加入一勺辣妹子辣椒酱继续翻炒，倒入料酒，再加一点老抽，把颜色翻匀以后，加入一些清水，和鸡胗的高度持平。

辣炒鸭胗的家常做法

美豆爱厨房

[回答] 步骤1、准备食材：蚝油、生抽、油、料酒、米醋、盐、青椒、香芹、泡椒、小米椒、姜、蒜、鸭胗；步骤2、鸭胗、姜、蒜切片，泡椒和小米椒切丝，青椒和香芹切段备用；步骤3、锅中倒油，放入鸭胗翻炒变色，盛出备用；步骤4、锅中放油，加盐、葱、姜、辣椒爆香，放入炒过的鸭胗；步骤5、加米醋、香芹、青椒、一勺蚝油翻炒即可。

香辣明虾的做法

崛朗美食

[回答] 步骤1、准备白丁虾、蒜末、姜丁、辣椒丁、葱白、葱花、料酒、蚝油、东古一品鲜、香醋；步骤2、起锅烧油，放入白丁虾，加入料酒、蚝油、东古一品鲜、香醋、姜蒜末、葱白、干辣椒，加入半勺水；步骤3、盖上锅盖，大火烧两分钟，再撒入红辣椒丁、葱花，出锅前淋入油，出锅装盘即可。