[回答] 1.准备几个改过刀的鸡腿、生粉、鸡蛋液备用；2.挤干鸡腿里的水分，加入料酒、葱、姜、半勺食盐、少许生抽，抓匀腌制10分钟；3.腌好后挑出葱姜，倒入一包炸鸡料拌匀；4.给鸡腿依次裹上生粉、鸡蛋液、面包糠；

[回答] 1.准备一只三黄鸡，去除气管，把鸡清洗干净，剁成均匀的小块，放入盆中抓洗干净；2.然后挤干水分放入盆中开始腌制，将大葱切成马蹄片、生姜切成片与鸡块放在一起，再加入10克料酒、10克生抽、2克胡椒粉、几粒青花椒，抓拌均匀腌制十分钟；3.十分钟后挑出鸡块中的葱姜和花椒，准备一个小碗，放入适量的淀粉、2克食盐、3克胡椒粉，将其搅拌均匀；

[回答] 步骤1、把南瓜洗净后削掉皮，切成小拇指粗的长条，碗中放入咸蛋黄；步骤2、放入锅中蒸5-6分钟，蒸好后切碎；步骤3、锅中烧水，加入盐、南瓜煮1分钟，捞出用凉水冲洗，沥干水分放入盆中，加入少许糯米粉、干淀粉搅拌均匀；步骤4、起锅烧油，油温5-6成热时，下入南瓜大火炸1分钟，炸至金黄捞出；步骤5、另起锅烧油，倒入咸蛋黄、2小勺白糖小火炒，倒入南瓜条翻炒均匀即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、盆中加入250克面粉、2克泡打粉、5克黑芝麻、2克食盐、2个鸡蛋、10克食用油，加一点温水和成稍微硬一点的面团，盖上盖子，醒面30分钟；步骤2、在案板上撒点淀粉，用擀面杖将面团擀成约1毫米厚度；步骤3、撒上淀粉先将面切成几个约15厘米宽度的长条，两个长条叠在一起，然后再横切成约15*5厘米的长面片；步骤4、取一个长面片对折，沿着距离中间二分之一的长度切一刀，在两边各切一刀；步骤5、展开后，将长面片一段从切好的口子里掏一下，转上一圈就可以了，用同样的方法做完所有的长面片；步骤6、起锅烧油，将面片放进油里炸，全程用小火，用筷子不断翻面炸，炸好之后捞出即可。

[回答] 1、里脊肉去皮，脱离肥肉，把瘦肉切成厚片，再切成长条备用。2、姜葱切末，放入瘦肉中，放两勺料酒、生抽、半勺盐、鸡精、五香粉搅拌均匀腌制半小时。3、淀粉里打一个鸡蛋，分次倒入清水搅拌成糊状，把头条放面糊中。4、油温烧至6成热放肉条，中间间隔1-2秒，防止粘粘，炸至金黄捞出控油，再复炸一次就好了。

[回答] 步骤1、先将鸡胸肉洗净，切成小方块，放入大碗中，加入一勺食盐和一勺胡椒粉，将其拌匀腌20分钟；步骤2、锅内不放油，加入两勺辣椒面、一勺花椒粒，用小火炒出香味，装入蒜窝里，加入一勺食盐，将其碾成粉末；步骤3、取一个空碗，打入三个鸡蛋，加入少许清水后用筷子搅散；步骤4、将面包糠揉碎一些，倒入碗中，加入食盐、一勺胡椒粉，用筷子搅匀，再准备半碗干面粉；步骤5、给腌好的鸡胸肉依次裹上一层面粉、一层蛋液、一层面包糠，用手将面包糠拍紧后放入盘中；步骤6、锅内倒油，筷子放进去有小气泡时将鸡胸肉依次下锅，用小火慢炸，炸至表面焦黄盛入碗中（约4~5分钟）；步骤7、最后给鸡胸肉上撒2勺碾碎的辣椒粉，将其拌匀即可。

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

[回答] 先将鸡胸肉用刀背敲松，倒入料酒和腌料，涂抹均匀，然后均匀沾上面粉后，粘上鸡蛋液和面包糠，然后放入油锅中炸至表面酥脆后，捞出控油即可。

[回答] 步骤1、鸡肉洗净切成大小均匀的块，加拍好的蒜、适量生抽、1勺白酒、1大勺五香粉、适量盐、蛋清、白胡椒粉拌匀，再依次加入适量面粉、苏打粉、2大勺清水，分次搅拌均匀，腌制30分钟；步骤2、鸡块腌好后，均匀的裹上红薯淀粉；步骤3、锅中烧油，待筷子周围冒出小泡，依次下入鸡块炸至两面金黄捞出；步骤4、升高油温，放入鸡块复炸2分钟，捞出撒上椒盐拌匀即可。

[回答] 步骤1、鸡胸肉洗净切小块，切点葱段、姜片，加入料酒和奥尔良腌肉料抓拌均匀，盖上盖子腌1~2小时，碗中打入一个鸡蛋搅散；步骤2、再准备一碗玉米淀粉和一碗面包糠，鸡块裹上玉米淀粉，再裹上鸡蛋液，最后裹上一层面包糠，锅中烧油，油温6成热下入鸡块；步骤3、用筷子轻轻搅拌一下，让鸡块炸匀，火不要开太大，炸至鸡块定型，表面变金黄色，捞出蘸上一点番茄酱即可。