[回答] 步骤1、将清理干净的鸡去除淋巴后切块，去除鸡屁股一分为二，去除爪尖将鸡肉切成块，准备适量板栗、少许干辣椒、两颗八角、10g拍碎的生姜、2个拍碎的蒜；步骤2、热锅加油，滑锅后倒出，再加适量油，下入生姜炒香，下入八角、干辣椒炒5秒钟，倒入鸡块炒至表皮微黄，加入少许老抽翻匀；步骤3、加水没过鸡块，放入板栗、大蒜、两个挽成结的小葱，加入少许蚝油、盐、少许白糖、鸡精、少许十三香，盖上锅盖烧15分钟；步骤4、挑出葱、姜、大料，开大火收汁，出锅前淋入少许明油翻匀即可。

[回答] 步骤1、土鸡切块，切点姜片、胡萝卜块，板栗去皮；步骤2、热锅放油，加入姜片、鸡块，大火炒至金黄色，加入适量盐、少许生抽、几滴料酒；步骤3、放入板栗，倒入没过鸡肉表面的水，大火煮开后关火，将鸡肉转入砂锅；步骤4、大火煮开转小火慢炖半小时，中途翻一下防止粘锅，倒入胡萝卜，继续慢炖，炖好关火，放点葱，盖上盖子焖两分钟即可。

[回答] 步骤1、准备一盘清洗干净的板栗跟一盘切好的鸡肉；步骤2、将板栗剪开一个口，在烧开水的锅中倒入板栗煮五分钟；步骤3、在鸡肉中加入适量盐、料酒、生姜、生抽跟蒜粒搅拌均匀腌制；步骤4、在板栗中加入盐化开，然后捞出板栗剥皮；步骤5、将大一点的板栗在锅中的蒸碗中铺一层，再倒入腌好的鸡肉，再将剩下的板栗铺在最上面；步骤6、盖上锅盖蒸35分钟，再加入一些酱油跟韭菜搅拌均匀即可装盘食用。

[回答] 步骤1、板栗壳剪一条缝，锅中烧开水，放入板栗煮30秒左右，捞出剥去外壳；步骤2、准备半只鸡，去掉鸡屁股和鸡头，剁成小块，切点蒜粒和姜片；步骤3、锅中下油，油烧热放入鸡块翻炒至微黄，加少许料酒翻炒，放入姜蒜炒出香味，加适量盐和生抽翻炒；步骤4、加适量清水、板栗、鸡杂，盖上锅盖大火烧开，转中小火焖至水干，搅拌一下即可出锅。

[回答] 1、首先准备一下食材:洗净的嫩鸡切块、红青椒切成圈、蒜苗段、洋葱片、蒜粒、泡椒。2、鸡块冷水下锅加料酒焯三分钟盛出备用。3、锅中烧油，下入鸡块煸炒3分钟。4、倒入准备好的小料：葱、姜、蒜，加入干锅酱20克。5、淋入生抽料酒，加入青红椒翻炒断生。6、炒好后打入洋葱打底的干锅内，撒上白芝麻即可。

[回答] 1、准备一只三黄鸡去头去尾，改刀成小块；用清水清洗几遍；然后在水中泡十分钟，彻底把血水泡出。2、姜切片，大蒜切小块，葱切段，青辣椒切段。再准备少许九层塔叶子，也可以用芹菜叶代替或者不放。3、锅中加凉水，将鸡块焯一下水，放入少许姜片、料酒，开锅以后打去浮沫，然后将鸡块捞出再用清水清洗几遍，控干水分。4、准备一个砂锅，放入半勺香油，油热以后放入姜片、大蒜、葱段，将小料煎出香味。5、放入控好水的鸡块，中火煎一分钟，将鸡块的水分油脂煎出；煎至鸡块微微发黄。倒入五十克生抽，将酱油与鸡块充分搅拌均匀。6、放入老抽提色，然后倒入二百克米酒或者花雕酒。汤汁微微覆盖住鸡块，最后放入二十克冰糖。盖上盖子小火炖十五分钟 。7、十五分钟后，放入青椒，放入九层塔，搅拌均匀。淋入少许香油，美味可口的三杯鸡就做好了。

[回答] 步骤1、准备猪肚一个，加入适量白醋、一小把食盐搓揉出猪肚上的黏液，再把猪肚翻过来搓揉5分钟以上，将里面的黏液清洗干净，黄色的皮也要去除干净；步骤2、抓一把面粉继续搓揉每个部位，将处理好的猪肚放入清水中，加入少许食盐，再次清洗后沥干水分备用；步骤3、准备一只三黄鸡切掉鸡爪，放入清水中去除鸡屁股，将鸡清洗干净后沥干水分；步骤4、将鸡翅塞到鸡嘴里面，再把鸡装到猪肚中，用牙签把开口缝合后备用；步骤5、将一块生姜切成薄片，一段葱白切成马蹄片，再放入几粒花椒、两粒八角、几个洗净的红枣、两片白芷；步骤6、锅内加水放入肚包鸡，再加入10g料酒，水烧开后捞出肚包鸡放入砂锅；步骤7、倒入准备好的小料，加入食盐4g、胡椒粉2g、适量开水小火炖25分钟；步骤8、炖熟后捞出肚包鸡，取掉牙签控干猪肚中的汤汁，从一侧将猪肚切开取出鸡放入汤盆中；步骤9、最后将猪肚片成均匀的薄片跟鸡放在一起，浇上汤汁撒上葱花、枸杞即可。

[回答] 1、小洋葱切成丁，胡萝卜切成丁，香芹叶子切碎。2、碗中打入三个鸡蛋，搅拌均匀。3、沸腾的汤锅中倒入蔬菜，烧开后加入5克盐，1克胡椒粉，一块小咖喱，搅拌均匀；煮5分钟，转中小火。4、玉米淀粉7克，加清水搅拌均匀，顺锅边倒入。5、待汤汁微微冒泡，用勺子不停搅拌，同时慢慢加入打好的鸡蛋液，等再次滚起即可装盘。

[回答] 步骤1、鸡胸肉300克切成条，放入碗中，加入5克料酒、2克盐、2克鸡粉、3克黑胡椒粉搅拌均匀；步骤2、加入1个蛋清，搅拌均匀，加入50克淀粉抓匀；步骤3、锅中倒入200毫升食用油，油温烧至7成热，放入鸡柳，中小火炸至金黄即可。

[回答] 1、把清洗好的鸡腿改刀成块，剁好的鸡块下入锅内，加入以上调料和酱汁搅拌均匀。2、加入清水，把高压锅上火，盖上盖子，放上气阀，上汽之后计算时间：压5分钟。3、5分钟之后关火放气，打开高压锅盛入砂锅内，开大火收汁，加入青红椒片，收汁制汤汁粘稠即可搭配米饭上桌。