炒牛肉的家常做法

熊大咖

[回答] 步骤1、准备食材：葱、青椒、小米椒、牛肉、蒜、姜；步骤2、先把牛肉切薄片再改刀切成丝，放入盘中；步骤3、接着给牛肉中加入适量的食盐、鸡精、老抽、料酒，再打入一个蛋清抓匀，腌制15分钟以上；步骤4、然后把姜切丝、蒜拍碎、小米椒切丁、青椒去籽切丝、葱白切段；步骤5、起锅烧油，油温六成热倒入牛肉炒至变色捞出；步骤6、另起锅烧油，放一勺豆瓣酱炒出红油，再放入姜蒜炒香；步骤7、接着倒入牛肉快速翻炒30秒，再倒入葱和小米椒，炒至断生；步骤8、最后淋入少许水淀粉，翻炒均匀即可出锅。

榨菜炒牛肉家常做法

潮州山哥

[回答] 1.牛肉切丝后放入碗中，加入一勺标配的沙茶酱，一点点辣椒酱，一小勺生抽，一小勺蚝油，一勺生粉，加入两勺食用油，搅拌均匀，腌制十分钟。2把榨菜洗一遍，然后控干水备用，葱头切成两段，辣椒去籽切丝备用。3.油烧热倒出热锅凉油，下牛肉，牛肉炒至变色后捞出。4.另起锅烧油，下榨菜，把榨菜炒香，稍微炒一下倒入牛，葱段辣椒丝，稍微翻炒一下，勾一点薄馅，翻炒均匀出锅。

南瓜炒牛肉家常做法

私房晓厨

[回答] 1、热锅凉油，加入牛肉片；炒至变色加南瓜块。2、加入鲣鱼汁、清酒、砂糖、生抽、中火煸炒，撇去浮沫。3、盖上锅盖，闷炒15分钟，即可出锅。

牛肉炒时蔬家常做法

当和美食

[回答] 步骤1、牛肉逆着纹路切薄片，加生抽、蚝油、胡椒粉抓匀，加干淀粉和食用油分次抓匀腌制；步骤2、红线椒对半剖开切成段、小米椒切圈、泡椒切碎、姜蒜切碎、香菜切段备用；步骤3、热锅冷油烧至5成热，放入牛肉炒至变色，盛出控油；步骤4、锅内加少许油，下入料头炒香，放入红线椒、牛肉、盐、生抽、蚝油、鸡精大火炒匀；步骤5、最后放入香菜翻炒几下即可。

荷兰豆炒木耳的做法

小晉厮家常菜

[回答] 1、荷兰豆两头去掉，摘洗干净，准备少许土豆切片，泡在清水中去除淀粉。准备一点蒜片一点小米辣。2、锅中烧水，加少许盐，水开先加入土豆片，然后加入荷兰豆、木耳焯水。焯熟后捞出，沥干水分。3、锅中加油，加入蒜片小米辣炒出香味，然后加入焯熟的配菜，略微翻炒，炒出香味，加少许盐、鸡精调味，加入少许水淀粉勾芡。4、加两滴香油，最后起锅装盘就做好了。

荷兰豆炒藕片的做法

刘一手美食

[回答] 1、准备食材：莲藕、荷兰豆、木耳、嫩玉米、大红椒。2、荷兰豆去除老筋、莲藕去皮后切片、嫩玉米且斜片、红椒切菱形片、木耳去掉中间的备用。3、荷兰豆、木耳、嫩玉米、红椒片入开水锅中烫30秒捞出。4、锅内烧油，倒入捞出的所有食材翻炒片刻，然后放入味精、盐调味，加入水淀粉勾芡后即可出锅装盘。

蒜蓉炒荷兰豆的做法

第一美食

[回答] 1.荷兰豆200克切去两端清洗干净，盆中放入清水加入一勺食盐，这样可以有效去除荷兰豆的农药残留物。2.红椒一片切成宽条，主要用来配色，大蒜切成薄片放在盆中备用，大蒜的量可以适当的多一点，炒的菜肴香味更浓，还能起到杀菌的作用。3.锅内烧水加入一勺食盐，这样焯出的荷兰豆颜色鲜亮，等到荷兰豆快要焯熟,倒入红椒条一起翻一下，就可以倒出控水。4.锅内烧油，倒入蒜片煸炒，煸炒出蒜香味后，加入少量清水，加入清水炒出的菜口味清淡，便于后面勾芡入味。下面开始调味，加入一勺食盐，一勺鸡粉,一勺白糖, 白糖不是必须可以不加，继续搅动化开调料，倒入荷兰豆和红椒丝，继续翻炒。5.接着淋入少许水淀粉迅速翻炒均匀,大火收汁以后淋上明油，这样荷兰豆的颜色更加鲜亮，翻匀以后就可以出锅装盘。

荷兰豆炒肉的做法

拾味大成小妙

[回答] 1、将荷兰豆择去老筋，清洗干净后装盆里待用。2、将切好的猪肉加入香醋，生抽，盐，地瓜粉后抓匀，腌制。3、起锅烧油，倒入腌制好的猪肉进行翻炒，炒至七成熟，加入姜，加入洗好的荷兰豆。4、加入盐，蚝油，加入蒜翻炒一下就可以出锅装盘了。

泡椒炒牛肉家常做法

小贝壳妈妈

[回答] 步骤1、准备好牛肉切薄片、青红椒、野山椒备用；步骤2、牛肉片中加入食用油、生粉、米酒、水，抓均匀；步骤3、青红椒、野山椒斜切成小段后，下入油锅翻炒片刻；步骤4、下入牛肉片，加少许盐、生抽、迅速翻动；步骤5、加少许鸡精拌匀，一道好吃的泡椒炒牛肉就做好了。

荷兰豆炒腊肠的做法

涛锅美食

[回答] 1、处理荷兰豆两头老筋，用水洗净。准备适量的腊香肠，用刀切成薄片，放入碗中备用。2、锅中加入清水，倒入腊肠飞水，水开后捞出即可。3、起锅烧油，倒入腊肠煸炒，炒香炒熟后盛入碗中备用。4、锅中留底油，下入蒜片、干辣椒，再将荷兰豆放入锅中干炒，最后加适量盐，再加少许清水，快熟时加白糖，胡椒粉，少许生抽炒匀。5、将炒好的腊肠倒入锅中，全部翻炒均匀，最后倒入盘中即可。