[回答] 1、菠菜洗净，水烧开后倒少许油、盐，放下菠菜焯水，捞起过凉控干。2、蒜切末，小米辣切圈，锅内热油，把蒜、小米辣爆香。3、把蒜蓉放菠菜上，再放少许盐、熟芝麻拌匀即可食用。

[回答] 1、豆角洗净切段，打入一个鸡蛋，适量面粉搅拌均匀。2、锅中烧水，水开后开大火蒸10分钟，蒸好后稍微放凉一会儿。3、大蒜拍扁切末，小米椒切圈，放在豆角上，再撒些白芝麻。4、淋上热油，放盐、酱油、醋、香油、炸好的花生米搅拌均匀即可食用。

[回答] 步骤1、准备一碗清水，放入河虾，加入少许盐浸泡；步骤2、切点葱白、葱花，河虾洗净，沥干水分，放在盘中；步骤3、打入一个鸡蛋、放少许盐、少许十三香，加入葱白、一勺生抽、一勺玉米淀粉、一勺普通面粉，用筷子搅拌混合，让面粉包裹住虾；步骤4、锅里多倒一点油，油温烧热，下入河虾炸，炸至金黄酥脆，沥干油分，盛出装盘，最后撒上葱花。

[回答] 步骤1、在碗中倒入适量味极鲜酱油，口味淡者可加入少许清水稀释，也可以加少许白糖舒缓；步骤2、鸡蛋打入碗中，无需搅拌，水开后放入蒸碗，蒸15分钟，出锅撒上葱花，再拌入米饭即可。

[回答] 1.准备菠菜一把洗净，碗中打入两个鸡蛋，加入食盐1克，水淀粉适量，搅拌均匀，大蒜几粒切末，小米椒两个切圈备用。2.起锅烧水，加入适量的食盐和植物油，水开以后下入菠菜焯至断生以后捞出清水冲洗后冷却控水。3.锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，下入一半的蛋液，转动锅并从锅边淋入适量的油，然后翻面将另一面煎黄后出锅切条。4.盆中倒入蒜末，小米椒，加入食盐1克，味精1克，白糖少许，生抽5克，陈醋5克，香油5克，葱油5克。5.下入菠菜和蛋皮搅拌均匀即可。

[回答] 1、大蒜、青椒、红椒洗净分别放入料理机中打成末备用。2、锅内放油烧热，倒入香叶、豆蔻、桂皮、八角、花椒炒出香味后把香料捞出。3、在锅内继续倒入白芝麻炒到微微发黄。4、依次倒入红椒末、青椒末、蒜末炒匀。

[回答] 1、先将猪头冷水下锅，然后加入生姜、葱、花椒水开后煮制30分钟后，盛出晾凉；2、准备好配菜马齿笕，然后焯水后捞出备用，小米辣、蒜切末备用；3、将晾凉的肉切成薄片，然后依次放上适量的马齿笕卷好摆盘；4、锅中倒油，烧至7成热后盛出，倒入切好的蒜和小米辣中；5、然后加入适量的蚝油、盐以及肉汤，搅拌均匀后，均匀的浇在肉盘中即可完成。

[回答] 1.准备蒜末2克，黄根1根拍碎切小块，香菜5克切段。2.碗中倒入黄瓜，食盐2克，醋30克，香油5克，香菜和蒜末。3.将黄瓜和配料搅拌均匀即可装盘食用。

[回答] 1、准备香菜末、小葱花、姜末、红椒粒、蒜末。2、花蛤泡水中，放入一点点盐，上面改一层黑塑料袋，用来吐沙。3、油温在四成熟的时候炸蒜，炸至金黄，倒入平盘内，加入一点盐、糖、胡椒粉、姜末，晾凉后跟生蒜末1:1混合。4、花蛤放入锅中，不加水盖上盖子，开火加热，等花蛤打开时放入蒜末，再盖盖30秒。5、最后撒点小葱花、红椒粒、香菜末，关火即可。

[回答] 1.茄子切开，放入锅中，大火蒸八分钟；2.碗中放入蒜末、姜末、青椒末、洋葱备用；3.蒸好的茄子取出，倒出多余汤汁，划开内瓤；4.起锅热油，倒配料炒香，加蚝油、食盐、鸡粉搅拌化开调料。