蘑菇炒肉的做法

小慢美食

[回答] 步骤1、蘑菇撕成条，肉切成片，葱切成丁，起锅烧水，水开之后把蘑菇放进去，焯熟后捞出过一下凉水；步骤2、起锅烧油，油热后放入花椒，炒香后放入肉片，变色后放入酱油和食用盐；步骤3、把蘑菇放进去一起翻炒，出锅前加入一点白糖和食用盐，撒入葱花，翻炒均匀，就可以出锅盛盘了。

蘑菇炒肉丝的做法

情食

[回答] 步骤1、热锅下油，倒入猪肉，加入豆瓣酱、豆豉炒香；步骤2、加入辣椒、蘑菇，翻炒均匀；步骤3、加入酱油、少量盐、鸡精，翻炒均匀，炒熟盛出即可。

蘑菇炒尖椒的做法

第一美食

[回答] 1、蟹味菇一包，拆开去除根部，放入水中。仔细清洗干净，捞出控水。青椒两根，去除青椒籽，切成宽条，红椒半根切成宽条。2、大葱白切成马蹄片，生姜一小块，切成菱形片，抓入一把干红椒。3、食材焯水，倒入蘑菇焯水10秒钟，再倒入青红椒翻一下，随即捞出控水。4、倒入葱、姜红干椒炒出香味，倒入青红椒和蘑菇大火翻炒，倒入蚝油5克，食盐1克，鸡精1克，白糖1克，快速炒化开调料，再勾入水淀粉，炒匀出锅即可。

瘦肉炒蘑菇的做法

第一美食

[回答] 1、猪瘦肉一块，顶丝切成薄片，把肉片置于盆中，加入食盐1克，老抽几滴，料酒3克，搅拌均匀，利用食盐的渗透原理，使肉片入味。搅拌时间要持续3分钟然后加入植物油，再次搅拌摔打，植物油附着在肉片上，能够保持水分，使口感更滑嫩，拌匀后，腌制5分钟给肉片充分入味。2、蘑菇几朵，手撕成宽条，手撒的蘑菇边缘不规则才能更入味。青椒一个，去籽后切成菱形片，红椒半个，切片配色，大葱白一段切成粒，生姜切成片，大蒜5粒，也切成片，和葱白生姜放在一起加入一小把红干椒。3、把蘑菇焯一下水锅里烧水，水开后，倒入蘑菇，焯水1分钟，捞出后，用清水冲凉。4、锅内烧油，烧热后，充分滑锅，倒出热油，然后加入凉油，热锅凉油炒肉片不会粘锅，倒入肉片，快速的把肉片推散，把肉片炒至变色。5、加入葱姜蒜干红椒，开大火 翻炒出蒜香以后，加入蚝油，开中火，把蚝油翻匀，起锅倒入蘑菇青红椒。同时加入食盐，胡椒粉，淋入一点料酒翻炒，快速翻炒化开调料，然后勾入一点水淀粉，淀粉遇热糊化，调料能更好的沾附在食材上。开大火收汁以后，就可以出锅装盘。

大蘑菇炒肉片的做法

小厨大亮

[回答] 步骤1、准备一块里脊肉，切成三毫米左右的薄片，放入盆中，加入食盐、料酒、干淀粉，用筷子搅匀后加入少许食用油，再次搅匀腌制十分钟；步骤2、接着将平菇撕成长条，放进漏勺中，用清水洗净；步骤3、然后将一段大葱切成葱花，几瓣大蒜切成末，一小块生姜切成末，几根小葱切成段；步骤4、锅内烧水，水开放入平菇，焯水两分钟捞出，用勺子按压出水分；步骤5、锅内倒油，油热后倒出不用，再倒入凉油（多一些），油温四成热放入肉片，用勺子将肉片搅散，肉片发白时捞出控油；步骤6、锅内留少许底油，放入葱、姜、蒜炒出香味，加入适量的清水、生抽、食盐、鸡精；步骤7、再倒入平菇和肉片，加入红烧酱油翻炒入味；步骤8、最后淋入少许水淀粉勾芡，放入小葱炒匀即可出锅。

清炒白蘑菇做法

第一名厨

[回答] 1、把青、红椒切丝，大蒜切末，干红椒切段。2、锅中烧水，水开后加入适量食盐，下入白蘑菇焯水一分钟左右，再倒入青、红椒丝一起焯水5秒，捞出控干水分。3、锅中加入适量油，倒入蒜末、干辣椒爆香，倒入焯水后的食材快速翻炒几下。4、加入适量食盐、白糖、味精、胡椒粉，改大火，勾入少许水淀粉，再淋入适量明油翻炒均匀即可。

西红柿炒油菜怎么炒

端哥美食

[回答] 1、西红柿洗净对半切开，再切片，油菜掰开洗净，摘成段，姜切末，蒜切末。2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入西红柿炒至变色，放入油菜继续翻炒。3、待油菜炒软后，放入姜蒜末、盐1勺、鸡精1勺翻炒均匀，即可出锅。

蘑菇炒鸡块正宗做法

一桌子看影视

[回答] 步骤1、首先把鸡切成块，放入碗中，加入蚝油、生抽、老抽、少许白胡椒粉、玉米淀粉，将其拌匀盖上保鲜膜，放入冰箱腌20分钟；步骤2、平底锅中倒油，放入蘑菇，将蘑菇炒熟，等蘑菇变成焦黄时盛出；步骤3、接着给同一个锅里倒油，放入鸡肉，将鸡肉炒熟；步骤4、然后加入蒜和姜，将其翻炒均匀后加入一杯米酒，炒到米酒蒸发；步骤5、最后放入蘑菇、葱、酱油、白胡椒，翻炒一分钟即可盛出。

蘑菇鸡肉炒黄瓜的做法

端哥美食

[回答] 1、鸡胸肉切丝，蘑菇撕成条，黄瓜切丝。青蒜叶切段，西红柿切块。2、起锅倒油，油热倒入黄瓜、蘑菇、鸡肉大火煸炒一分钟。3、再放入西红柿、青蒜叶继续煸炒。然后加入盐、生抽调味。最后加入水淀粉勾芡即可。

香菇油菜怎么炒

神厨乔姨

[回答] 步骤1、准备一些洗净的香菇、油菜、葱、姜、蒜备用；步骤2、将香菇改刀切成小块，下入开水烫一分钟左右，盛出备用；步骤3、将大葱切段、姜切片、蒜切片；步骤4、起锅烧油，依次放入姜、蒜、葱炒香，再下入香菇翻炒；步骤5、加入适量蚝油和清水翻炒，放入适量白糖和鸡粉，再次加入一勺清水；步骤6、下入油菜翻炒片刻，加盐和味精调味，翻炒均匀即可出锅。