烧香菇做法窍门

第一名厨

[回答] 步骤1、准备香菇半斤左右，先去掉根部，然后斜刀切片备用，红椒半个切成三角块，青椒半个去瓤切成三角块，小葱一根切成葱花；步骤2、锅里烧水，等水烧开后下入香菇，焯水2分钟后再倒入青红椒，20秒后倒出控水拔凉；步骤3、起锅烧油，加入葱花爆香，然后加入蚝油搅拌划开，再倒入香菇和青椒快速翻炒；步骤4、淋入半勺清水，加入食盐1克、白糖1克、鸡粉1克、生抽3克翻炒化开，加入少许淀粉翻炒均匀，再淋入少许明油简单翻炒即可关火出锅装盘。

豆腐烧白菜做法

第一名厨

[回答] 1、豆腐切片，生姜、大蒜切碎。2、锅中加入适量油，滑锅后，重新加入冷油，下入豆腐片，煎至两面金黄后控油。3、另起锅加入适量油，倒入姜、蒜、辣椒爆香后下入白菜，翻炒几下后淋入清水，放入豆腐块。4、加入适量蚝油、食盐、鸡粉、十三香、生抽开大火翻炒，勾入薄芡翻炒几下，淋入葱油翻炒均匀即可出锅。

家常豆腐怎么做才好吃？厨师长分享家常烧豆腐窍门，大家收藏吧

第一美食

[回答] 1、将老豆腐切成小块放在盘中，大葱切成葱花，大蒜切成蒜片，生姜切成片，再准备一些干辣椒，泡发好的木耳切成小块放入盆中；2、热锅凉油，把豆腐煎一下，加入食盐，煎至两面金黄，锅内留底油，倒入葱、姜、蒜、干辣椒一起翻炒出香味，加入青红椒、木耳、西红柿、豆瓣酱和少量的清水；3、加入白糖、鸡粉翻炒，然后倒入豆腐快速的翻炒均匀，加淀粉水，最后淋入明油，翻炒均匀即可出锅装盘。

素烧豆腐的做法

食味小征

[回答] 1、将豆腐切三角形，辣椒切菱形片，大葱斜刀切片，姜切片，三根蒜苗切片，另外三根蒜苗斜切段。2、取一个碗加入适量生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖、清水、玉米淀粉搅拌均匀。3、电饼铛预热加入少许油，放入豆腐片煎至两面金黄，盛出。4、锅中加入适量油，油热后放入葱、姜、蒜爆香，放入辣椒、蒜苗炒软，倒入豆腐片翻炒后加入料汁，大火收干汤汁即可。

五花肉烧豆腐的做法

回家做美食

[回答] 步骤1、将洗净的五花肉切片、姜蒜切碎、青红椒切段、葱切段备用；步骤2、锅中烧油滑锅，重新烧油后，将豆腐切块放进去煎，煎至两面金黄，盛出备用；步骤3、将五花肉下锅煎出油，把油倒掉一些，加入两勺豆瓣酱和一勺黄豆酱翻炒；步骤4、把姜蒜放进去翻炒，下入豆腐，加点生抽翻炒片刻，倒点清水；步骤5、加适量盐，把汤汁煮开，放入青红椒和葱段翻炒，用生粉水勾芡即可。

干豆腐烧白菜做法

吃货峰子

[回答] 1、白菜叶撕小块，干豆腐皮切菱形块，胡萝卜切片，蒜切片，姜切末，猪肉切片。2、锅中烧水，水开后加入适量小苏打，放入干豆腐焯水一分钟，捞出过凉。3、起锅烧油，下入肉片翻炒至变色，下入姜、蒜炒香后加入黄豆酱翻炒均匀，下入白菜、胡萝卜翻炒至白菜叶变软。4、白菜叶变软后加入适量水，下入干豆腐，翻炒均匀后，加入适量老抽、生抽、盐盖上盖烧5分钟。5、5分钟后加入适量蚝油、米醋翻炒均匀，撒上香菜即可。

肉片烧豆腐的做法

壹朵厨房

[回答] 步骤1、将干香菇用水泡发，将豆腐切斜块；步骤2、锅中加入菜籽油，油温六成热下入姜片爆香，放入肉片翻炒片刻，放入八角翻炒；步骤3、肉片炒至金黄色后倒去多余的油，加入泡发好的干香菇翻炒，加入适量酱油搅匀，下入豆腐翻炒片刻；步骤4、放入适量盐、水，倒入砂锅中炖煮20分钟，最后撒上葱段即可。

浇汁嫩豆腐家常做法

刘一手美食

[回答] 1、先把线椒、小米辣切圈，小葱切末，香菜切小段，豆腐切片。2、拿出一个空碗，把小米辣、线椒、葱末、香菜一起倒入碗中，再加入白醋，豆瓣酱，少许老抽上色，生抽，糖，然后搅拌均匀。3、锅中放入凉水，再加上一小勺盐，然后把豆腐下锅，煮开捞出。4、另起油锅，把豆腐下锅，煎至一面金黄，即可装入盘中，再浇上调好的料汁即可。

青椒炒嫩豆腐的做法

哲儿妈

[回答] 1、豆腐切片，青椒切滚刀片，葱切末备用。2、碗中放盐、鸡精、淀粉、清水搅拌均匀。3、锅里放油，油热的时候放入豆腐，炸至两面金黄定形出锅。4、锅内热油，放葱花爆香，放青椒翻炒，再放豆腐继续翻炒，倒入料汁翻炒均匀即可出锅。

嫩豆腐烩白菜的做法

爱美食同仁

[回答] 1.准备适量的葱切碎，白菜切丝，豆腐切块，平菇对半撕开备用。2.起锅烧油，油热以后下入葱花爆香，然后下入平菇，豆腐和清水，盖上盖子煮5分钟。3.下入白菜，盐，鸡精，生抽，搅匀至入味即可出锅。