[回答] 腐竹的浸泡最适合用温水并且在水中加入少许的盐，这样泡出来的腐竹不硬不烂。热水浸泡容易泡烂，冷水浸泡时间过长和质地不均匀。

[回答] 1、将腐竹折成段放入碗中，然后倒入40度左右的温水并没过腐竹；2、加入食盐和食醋，盖上盖子静置三分钟即可。

[回答] 1、将腐竹折成几段以后放入盆中，再加入30度左右的温水没过腐竹；2、盆中倒入适量的白醋，并取较小的容器扣在腐竹上面，让其完全浸泡五分钟左右即可。

[回答] 首先腐竹提前用冷水泡发好，然后切成五厘米左右的长段，时间紧的话也可以用温水泡发，不能用热水炒的时候腐竹容易烂，黑木耳也提前用冷水泡发好撕成小块备用。接下来大葱一段切成片，大蒜几瓣也切成片，准备几个小米椒切成小段，和葱蒜放在一起备用。黄瓜一根洗干净后把根部切掉，竖着从中间切开，然后再从中间切一下，再斜刀切成菱形块。食材准备好后开始烹饪。锅内烧水，水开后放入腐竹和木耳焯水三十秒，一是去除腐竹的豆腥味，二是木耳经过焯水后炒的时候不会爆锅，焯完以后倒出控干水分备用。用勺子按压一下多余的水分，炒的时候使腐竹更加入味。接下来锅里放食用油，油热后放入葱蒜小米椒爆香。放入一勺豆豉辣椒炒出香味。然后把腐竹和木耳放进锅里面，翻炒几下吸收料头的味道，加入适量的清水吃起来口感不会发干，再加入适量的食盐和鸡精，接着把切好的黄瓜放入锅内。水淀粉勾芡收汁，淋入一点香油，最后翻炒几下出锅即可，一道非常简单的炒腐竹完成。

[回答] 1、腐竹用温水浸泡3小时，黑木耳也要温水泡开。2、泡好的腐竹切成小段，木耳撕成小块。3、腐竹、木耳焯水30秒捞出控干，放空碗里备用。4、锅里放油，小火炒制花生米，炒至变色捞出，放在腐竹里。5、空碗里放辣椒面、蒜末，倒入热油搅拌均匀，放生抽、陈醋、盐、鸡精、白糖、香菜等和食材搅拌均匀即可。

[回答] 一是看颜色。它一般好的腐竹没麦黄色。还带有淡淡的光泽，如果颜色偏暗、色形分布不均匀，建议大家就不要买了。还有一个最简单的方法就是闻气味，带有浓浓的豆香味没有其它异味的。没有其他异味的，这样的腐竹也是比较好的。把剪好的腐竹加入适量的温水，水温不要过低那样会增加泡腐竹的时间。过高会使腐竹泡的不均匀一块硬一块软。一块硬一块软。腐竹全部浸湿了再倒入少量的白醋。白醋既可以杀菌又可以软化腐竹，又可以软化腐竹，在短时间内能很快的把腐竹泡开，最后准备一个盘子压到上面，这样能防止腐竹飘在水面，还能缩短腐竹的泡发时间。全部准备好了，先放在旁边静置五分钟。准备一下把芹菜择洗干净切成长条，再切成小段，放入盘里备用。提前泡好的木耳择去根部，放在旁边备用。现在时间已经差不多了来看一下。腐竹泡又大又软，并且不失弹性，这样的腐竹吃起来比较有嚼劲。泡好的腐竹倒掉水分多清洗几遍。锅里来点食用油，油热了放入提前切好的肉丝，加入生抽。食用盐，搅拌均匀。加入芹菜和木耳，烧制一分钟耳，最后加入腐竹，再次搅拌均匀。选择最后放入腐竹是因为腐竹已经泡软了，烧制时间不易过长，这样腐竹吃起来不散还有筋道，再次搅拌均匀，这样就可以出锅了，一道非常好吃的家常菜就这样做好了，简单营养又美味。

[回答] 步骤1、把腐竹用凉水浸泡几小时，泡软后捞出斜切成段，半个青椒、半个红椒、大葱白切成细丝，锅中烧水，下入腐竹焯水10秒，捞出用清水冲洗；步骤2、盆中加入2克食盐、1克味精、2克白糖、5克生抽、3克芝麻油、5克辣椒红油、5克陈醋搅拌均匀，倒入腐竹翻匀。步骤3、放入青椒丝、红椒丝、葱丝，翻匀后装盘，最后撒上香菜即可。

[回答] 步骤1、打开微信点击【通讯录】，再点击要拉黑的好友；步骤2、点击右上角三个点，开启【加入黑名单】后面的开关，再点击【确定】。

[回答] 1.准备适量清水，把盐倒在柠檬上，沾点水把柠檬搓洗干净。2.把柠檬切成片后，放到杯子中。3.加入60度到70度的温开水，再加入适量白糖，搅拌均匀即可。

[回答] 步骤1首先打开微信APP步骤2如果消息发不出去可能是信号不好步骤3点击“缓存”