[回答] 步骤1、青椒去籽切成丁，锅中烧水，放入玉米粒焯水；步骤2、起锅烧油，下入切好的青椒，炒至断生，加入玉米粒翻炒均匀；步骤3、加入食用盐、鸡精，轻轻翻炒一下即可出锅。

[回答] 1.青椒切丝，火腿肠切片，加入适量的花椒粉，搅拌均匀。2.发好的面团取出沾适量干面粉揉捏排气，擀平之后倒上青椒火腿。3.将面皮卷好切块，电饼铛内刷油，放入面饼，煎至两面金黄即可。

[回答] 步骤1、首先把青辣椒切成圈，大蒜切成片，小米辣切成圈，生姜切成片；步骤2、再把鸡腿肉切成小块，加入一勺盐、生抽、料酒、鸡蛋、淀粉、一勺油，分次用手抓匀；步骤3、起锅烧油，油温六成热时，下入鸡块，炸好后倒出控油；步骤4、锅留底油，下入姜、蒜、小米辣爆香，下入鸡块、青辣椒翻炒；步骤5、最后加入盐、白糖、孜然粉、熟芝麻，翻炒均匀即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、准备食材：五花肉、白酒、老抽、白糖、生抽、蒜片、姜片、葱结；步骤2、将五花肉切成长条，倒入白酒抓匀，腌制前不要用水洗；步骤3、把五花肉放入盆中，以2:1的比例倒入老抽和生抽，量以漫过肉为准，不断地给肉按摩；步骤4、放入白糖、姜片、蒜片、葱结，用保鲜膜将盆口封住，腌制12小时左右；步骤5、用铁丝将腌好的酱油肉挂在阴凉处一个星期即可。

[回答] 1、大蒜切蒜片，姜切片，葱切成葱花，青、红椒切成宽条，茄子切条。2、茄子中加入适量淀粉拌匀，锅中烧油，油温6成热时加入茄子，中小火炸一分钟左右捞出。3、锅中再次烧油，加入葱、姜、蒜再次爆香后放入青、红椒，加入适量盐、鸡粉、白糖、生抽快速翻炒化开调料。4、加入茄子和少量清水，快速翻炒后放入老抽翻炒均匀即可。

[回答] 1、将青椒剁碎，大蒜剁碎。2、锅中加入适量油，油温5成热时加入青椒和蒜蓉。3、加入适量白芝麻、盐搅拌均匀即可出锅。

[回答] 步骤1、准备香菇、姜末、蒜蓉、蚝油、大青椒、肉，将肉切成片，青椒切片，香菇撕成小瓣；步骤2、起锅烧油，油热放入肉片翻炒，炒至变色后倒入姜蒜末、酱油，翻炒均匀后倒入青椒继续翻炒；步骤3、再倒入香菇，翻炒几下后倒入蚝油，简单翻炒后加入盐、味精，翻炒均匀，汤汁收浓即可盛出。

[回答] 1、青椒洗净后去籽，大蒜切成蒜末。2、另取一碗，加入适量生抽、香醋、白糖、盐搅拌均匀。3、锅中不放油，放入青椒，煎出虎皮、取出备用。4、锅中加入适量油，放入蒜末炒香后下入青椒、料汁，焖煮后翻炒收汁即可。

[回答] 步骤1、准备仔鸭、干辣椒、八角、洋葱、京葱、蒜、生姜、青椒、红椒、料酒、蚝油、生抽、盐、白糖、豆瓣酱、老抽；步骤2、把仔鸭切成块，洋葱切成菱形块，京葱切成段，生姜切成丁，蒜切成片，干辣椒切成段，青红椒切成块；步骤3、起锅烧油，下入葱、姜煸香，加入八角、鸭肉大火翻炒，盖上锅盖焖几分钟，加入料酒，盖上锅盖焖3分钟；步骤4、加入老抽、豆瓣酱、蒜片、生抽、蚝油、白糖、料酒、洋葱、干辣椒、青椒、红椒，翻炒均匀即可出锅装盘。

[回答] 1、把线椒的辣椒蒂去除，然后放入水中清洗干净，再放入开水中烫两分钟捞出，烫的目的可以使辣椒变软，还有起到杀菌消毒的作用，然后放入盆中晾凉备用。2、锅中放入凉水，再放入三大勺生抽，一勺香醋、小半勺食盐、小半勺白糖，再放入八角、香叶、桂皮。盖上锅盖大火烧开，汤汁烧开后关火晾凉备用。3、辣椒晾凉后再辣椒一边剪上豁口，不要剪断。蒜子压扁。4、把处理好的辣椒放入一个干净无水无油的玻璃瓶中，再把拍扁的蒜子摆在上面。再汤汁中泡了半个小时的大料捞出，然后把熬好的料汁倒入瓶中，料汁一定要漫过线椒，然后盖上锅盖，摆入冰箱冷藏腌制三天即可食用。