咸鸭蛋的腌制方法

围裙姐姐

[回答] 1.先把鸭蛋表面清洗干净，放入碗中；2.接着把鸭蛋再次放入水中清洗，然后把鸭蛋表面的水分擦干，放入盘中；3.准备半碗醋水，将鸭蛋依次放入醋水中，再依次裹上一层食盐；

腌制咸鸭蛋的最佳方法

农村源子

[回答] 步骤1、将鸭蛋用布擦洗一遍，再用清水洗一遍，加入白醋泡上15分钟，再将鸭蛋刷洗一遍，清洗干净后晾干水分；步骤2、锅中加水，放入姜、香叶、花椒、桂皮、八角、盐，搅匀烧开后晾凉备用，10斤的鸭蛋用4包盐的比例；步骤3、将鸭蛋放入无水无油的罐子里，倒入晾凉的水，加入适量高度白酒，密封起来，一个月以后即可打开食用。

懒人咸鸭蛋的腌制方法

爱做饭的玲子

[回答] 步骤1、将鸭蛋表面清洗干净，捞出后用布擦干，用吹风机继续吹干表面的水分；步骤2、在鸭蛋中倒入一瓶高度白酒，浸泡半小时；步骤3、拿出鸭蛋裹上一层盐，用纸巾包起来，蘸点酒再裹一层盐，用保鲜膜包起来，将鸭蛋放到太阳下暴晒一天；步骤4、暴晒一天后将鸭蛋装到罐中，密封起来，放到阴凉透风的地方，腌制七天即可食用。

水泡咸鸭蛋的腌制方法

糖糖的美食日记

[回答] 步骤1、准备3斤鸭蛋、2片香叶、1个八角、1块桂皮、1个干辣椒、姜片、一小撮花椒、350克盐；步骤2、把鸭蛋放入水中，加入白醋浸泡半小时左右，用钢丝球擦洗掉鸭蛋表面的保护膜，洗净后捞出晾干水分；步骤3、鸭蛋和水按照1:1的比例，在锅中倒入1500毫升水，放入香叶、八角、桂皮、干辣椒、姜片、花椒、350克盐搅拌均匀；步骤4、盖上盖子大火煮开，再煮5分钟后关火晾凉，把鸭蛋放入坛子里，倒入料汁、2两高度白酒；步骤5、盖上盖子，在坛边倒入清水，放在阴凉处腌制1个月；步骤6、腌好后取出洗净，冷水下锅，中火煮15分钟左右，捞入冷水中浸泡几分钟，对半切开即可食用。

咸鸭蛋蒸豆腐怎么做

端哥美食

[回答] 1、小葱切葱花，抽脂豆腐装盘，在上方抹上蚝油3克，淋入少量鱼露。2、锅中放入适量清水大火烧开，放入咸鸭蛋煮8分钟，捞出放凉，把蛋白和蛋黄分开捣碎。3、在豆腐上依次铺上蛋白和蛋黄。锅中放入豆腐蒸3分钟，取出撒上葱花即可。

咸鸭蛋焗南瓜怎样做

第一美食

[回答] 1、准备半个南瓜，削去外皮，用勺子挖去瓜瓤，切成3厘米左右的粗条。2、把鸭蛋黄切碎备用，锅内烧水，倒入南瓜，煮2分钟左右。3、把南瓜上面均匀撒上一把干淀粉，油烧至5成熟，倒入南瓜，慢慢炸2分钟做。4、锅内烧油，，开小火，把鸭蛋黄倒入锅内炒碎，倒入南瓜，加一点白糖、胡椒粉快速翻炒即可。

咸鸭蛋太咸怎么做好吃

玲家美食

[回答] 1. 把咸鸭蛋的蛋黄取出来，蛋白可以拿来下稀饭，把咸蛋黄用勺子压成碎末；2. 锅里倒入少许花生油，把蛋黄倒进去稍微炒一下，炒的冒油的时候加一碗水进去煮一会儿；3. 煮汤的过程中准备嫩豆腐，切成块状，往里放盐再加水，把豆腐浸泡一下；4. 咸蛋黄煮开后，在等两分钟左右，就可以把豆腐加进去了，接着倒入淀粉水勾芡，撒上葱花就可以起锅了。

咸鸭蛋正确的腌制方法，流油又出沙的诀窍分享给你，新手也零失败

最美家常菜

[回答] 1、将鸭蛋洗净后晾干水分3小时，然后放在装有白酒的碗中浸泡20多秒；2、然后放在装有食盐的碗中裹上一层盐，再放入密封的玻璃罐中，盖上盖子，放在常温中静置10天后即可。

萝卜干腌制

刘一手美食

[回答] 1. 准备萝卜6公斤，桂皮30克，八角50克，食用盐400克。2.萝卜切去两头，再放入水中清洗干净，然后放在太阳底下晒干水分，再在切好的萝卜条中放了四百克食盐用手抓匀，最后再放入桂皮和八角再次搅匀。3.放置阴凉处腌制十二小时腌出萝卜水，然后把腌好的萝卜放在太阳底下晒三天左右，把萝卜条晒去百分之五十的水分，腌出的萝卜水和八角桂皮留下备用。4.萝卜水连同桂皮八角一起倒入锅中，烧至沸腾后撇去浮沫，然后把晒得半干的萝卜条放入盆中，再淋入烧开的卤水这样既可以使萝卜干更入味又有杀菌的作用。6.要吃的时候洗干净泡三十分钟，泡出多余的盐分再放入自己喜欢的调料，非常的下饭。

怎么样腌制青椒

小秋

[回答] 步骤1、把青椒洗净后剪掉蒂，在青椒中间切一刀，锅中水烧开，放入青椒焯水30秒左右捞出沥干水分，锅中加1碗清水、1碗酱油、一小把花椒、几个八角、2勺盐；步骤2、煮开后倒入碗中在常温下放凉，把生姜、蒜切成片，把青椒放入盆中，加入食盐抓匀后放入无水无油的密封罐中；步骤3、放一层青椒再放一层姜片和蒜片，装好后倒入放凉的料汁，加入高度白酒，盖上盖子放在阴凉的地方腌制1周即可。