1、准备一个碗,打入适量鸡蛋,加入少许盐、鸡精、白糖充分打散。
2、在打散的鸡蛋液中加入适量花雕酒,把鸡蛋搅出起泡备用,葱切葱花,然后放入蛋液碗中搅拌均匀。
3、锅中加入适量油,充分滑锅后倒出,重新加入冷油,下入鸡蛋液煎至两面金黄即可。