[回答] 1. 准备萝卜6公斤，桂皮30克，八角50克，食用盐400克。2.萝卜切去两头，再放入水中清洗干净，然后放在太阳底下晒干水分，再在切好的萝卜条中放了四百克食盐用手抓匀，最后再放入桂皮和八角再次搅匀。3.放置阴凉处腌制十二小时腌出萝卜水，然后把腌好的萝卜放在太阳底下晒三天左右，把萝卜条晒去百分之五十的水分，腌出的萝卜水和八角桂皮留下备用。4.萝卜水连同桂皮八角一起倒入锅中，烧至沸腾后撇去浮沫，然后把晒得半干的萝卜条放入盆中，再淋入烧开的卤水这样既可以使萝卜干更入味又有杀菌的作用。6.要吃的时候洗干净泡三十分钟，泡出多余的盐分再放入自己喜欢的调料，非常的下饭。

[回答] 1、先将萝卜去头去尾并切成片，再改刀，然后加入适量的盐拌匀腌制6小时，把萝卜晾干后，拆成小段保存；2、将萝卜干洗净，挤干水分，加入适量的花椒粉、五香粉、白糖、生抽，然后搅拌均匀即可。

[回答] 步骤1、将萝卜洗净削皮，切成片状；步骤2、晾晒一天，加入盐搅拌，腌制一晚后，晒两天晒成萝卜干；步骤3、将南姜洗净，捣碎，加到萝卜干里，再放入食盐搅拌后，装入玻璃瓶腌制一个月即可。

[回答] 1、将萝卜去头去尾，切厚片并切出刀口，然后放到盆中，加入食盐拌匀并腌制6小时；2、然后将萝卜晒干水分，清洗干净在挤干水分放到盆中，加入白糖、生抽、五香粉搅拌均匀即可。

[回答] 步骤1、准备食材：鸭蛋20个、盐500克、高度白酒80毫升、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒；步骤2、取一盆水，倒入适量白醋搅匀，放入鸭蛋浸泡30分钟；步骤3、锅中倒入2500毫升水，加入香料和盐煮开，水开后关火，倒入盆中自然晾凉；步骤4、将鸭蛋刷洗干净，捞出清洗第二遍，沥干表面水分；步骤5、将沥干水分的鸭蛋放入一个无水无油的玻璃罐中；步骤6、盐水晾凉后倒入白醋搅匀，倒入罐子里盖上盖子，用清水密封，在阴凉通风处放30天；步骤7、30天后将鸭蛋取出，冷水下锅，用中小火煮15分钟左右即可食用。

[回答] 步骤1、把准备好的香椿芽清洗干净，放在篦子上；步骤2、锅内烧水，水开加入食盐，放入香椿芽，焯水后捞出；步骤3、接着把香椿芽的水分攥干，攥好后放在篦子上晾干水分；步骤4、把晾干水分的香椿芽放入盆中，加入粗盐，用手揉搓出水分；步骤5、最后把搓好的香椿芽放入袋子中，系紧带口，放入冰箱冷藏腌制30天左右即可。

[回答] 1.准备适量的洋白菜，胡萝卜，芹菜清洗干净，然后去掉洋白菜的根部和杆切片，芹菜切段，胡萝卜切丝放入碗中。2.碗中加入适量的辣椒丝，花椒，50克盐，搅拌均匀。3.准备好的洋白菜放在无水无油的罐子里，密封后放入冰箱冷藏保存即可。

[回答] 1.用食盐将柠檬搓洗一遍，再用清水洗干净，放在阳光下晒干水分；2.准备一个干净的大玻璃瓶，将柠檬放进去，每放一层就撒些粗盐；3.过段时间将瓶子晃一下，让柠檬和食盐充分接触，大约3个月可入味，这样咸柠檬就腌制好了。

[回答] 步骤1、洗干净的萝卜控干水分，分成段，然后切成条放入盆中；步骤2、十斤萝卜三两盐，最后留一点盐不要用完，然后将盐拌匀后腌制一晚；步骤3、腌好后将萝卜铺到案板上充分的晒干，晒干后用准备好的凉开水清洗两遍，清洗完后控一下水分；步骤4、控干后倒入碗中，撒上之前剩余的盐拌均匀，再撒一点十三香和花椒粉拌均匀；步骤5、然后撒上100g白糖和100g辣椒面拌均匀，找一个无水无油的小罐子将拌好的萝卜干装起来，装的时候用擀面杖压严实，装好盖上盖子腌制3天就好了。

[回答] 步骤1、萝卜洗净切条，放入容器，撒盐在上面揉搓，过几个小时把萝卜翻一下；步骤2、把萝卜腌一夜，水出来以后，平铺到室外晾晒，晒干后用开水烫一下；步骤3、水倒掉，放盆里晾凉，然后放两勺盐、花椒粉、五香粉、辣椒粉和两瓶盖白酒调味；步骤4、用手抓匀，腌制入味，然后装到密闭容器里，就可以长期存放了。