[回答] 步骤1、把带鱼洗净切块，背部划上两刀；步骤2、把葱段和姜片放入带鱼里，加10毫升料酒和适量盐搅拌均匀，腌制2小时；步骤3、锅中烧油，油温8成热下入腌好的带鱼，煎至两面金黄即可。

[回答] 1.用牙签给鸡翅的正反面都扎几个孔，用清水洗去血丝，蒜拍碎，姜切丝，葱打结，加到处理好的鸡翅里；2.鸡翅加盐、胡椒粉，用手抓匀，腌制15分钟，锅烧热，加油，放入鸡翅；3.煎一会，翻面继续煎，加入清水，盖上盖子，焖8到10分钟，翻面，煎至两面金黄，撒上黑胡椒粉，装盘即可。

[回答] 1.准备鸡胸肉200克，清洗干净后撒上黑胡椒和盐揉匀腌制15分钟。2.大蒜切末，加入两勺橄榄油和一勺蜂蜜搅拌均匀后淋在鸡胸肉上面腌制1晚上。3.腌制好的鸡胸肉倒入煎锅，小火煎至两面变色即可。

[回答] 步骤1、将500克左右的带鱼段放入盆中，用流水化开，洗净后去除带鱼的内脏，给带鱼两面打上花刀后放入盆中；步骤2、把大葱切成马蹄片，生姜切成片，和带鱼一起放入盆中，放入花椒、1克食盐、1克胡椒粉和料酒抓匀，腌制10分钟；步骤3、取一个小盆，加入面粉、玉米淀粉和糯米粉搅拌均匀，放入带鱼段拌匀，起锅烧油，油温五成热时关火，依次下入带鱼段；步骤4、全部下完后开火，中火炸2分钟，捞出控油，油温六成热时再下入带鱼段复炸20秒，炸至金黄酥脆捞出控油，最后把带鱼放入盘中，撒上椒盐即可。

[回答]

[回答] 步骤1、带鱼处理干净后洗净，去掉头尾，用剪刀把尾部剪开，撕掉背鳍，切花刀后斩成块；步骤2、带鱼块中加入食盐、料酒抓匀腌制20分钟；步骤3、热锅倒油，沿锅边下入带鱼块，煎至金黄翻面，两面金黄装盘备用；步骤4、重新热锅放油，下入姜丝、八角、干辣椒、葱段炒香，下入鱼块，放入料酒、老抽、清水、食盐；步骤5、大火煮开后中火煮5分钟，夹出配料，加入适量香醋，大火收汁，起锅装盘，撒上葱花即可。

[回答] 步骤1、将海蛎子肉清洗干净，淘洗干净的海蛎子肉放到漏勺内过滤一下水分；步骤2、将蒜苗清洗干净后切成小粒装入大碗中，抓入一把地瓜淀粉，抓均匀，再加入沥干水分的海蛎子肉，加入生抽和盐抓均匀；步骤3、碗中打入一颗鸡蛋，搅散备用，热锅加入猪油，油热倒入海蛎子肉，用筷子铺均匀，轻轻晃动锅避免粘锅，全程小火慢煎；步骤4、一面煎至金黄以后翻面，煎至两面金黄后沿锅边倒入蛋液，鸡蛋煎熟后关火盛出即可。

[回答] 1、把鸡翅洗干净，在鸡翅正反两面都斜切两刀，再次冲洗干净，沥干水分。2、鸡翅里加入生姜沫和蒜末，适量料酒、蚝油、生抽、胡椒粉、盐、淀粉搅拌均匀，放冰箱冷藏3小时。3、取空碗加入适量胡椒粉、孜然粉、盐、食用油、水搅拌均匀备用。4、电饼铛里加入适量油，放入鸡翅，煎至两面金黄，刷上料汁，煎两分钟即可。

[回答] 步骤1、先用剪刀将虾头上的刺和虾须剪掉，用清水洗净后沥干水分；步骤2、在准备适量的姜末、葱末、蒜末和红辣椒，再切适量的葱丝；步骤3、取一个空碗，加入番茄酱，另取一个空碗，加入料酒、香麻油、生抽、白糖（多一些）、少许味精、生粉水，倒入一小碗清水，挤入几滴青柠檬汁，用勺子搅匀；步骤4、锅内放入多一些的油，开中火，油温三成热放入大虾，待虾变色，炸至7~8成熟时捞出；步骤5、锅内留少许底油，放入姜、葱、蒜、番茄酱，炒出香味后倒入大虾，再次炒匀后倒入料汁；步骤6、出锅前淋入少许明油，翻炒均匀后摆入盘中，放上葱丝点缀；步骤7、最后给锅内的汤汁中加入生粉水勾成芡汁，将芡汁淋在虾上即可。

[回答] 步骤1、带鱼分成两段放在冷水里浸泡，去头去尾剖洗干净，剪掉鳍，将银白色部分刷洗干净，两面改花刀切成菱形块；步骤2、将带鱼放在盆子里，加姜片、盐、料酒抓匀腌制5分钟，洋葱切小颗粒备用，给带鱼两面裹上生粉；步骤3、锅中加入菜籽油烧热，下入鱼块煎至1面金黄，翻面继续煎，放入洋葱碎翻拌一下，撒入葱花翻拌出香味即可。