步骤1、准备400克面粉，一半面粉用130克的开水汤面；
步骤2、接着另一半面粉用130克凉水和面；
步骤3、将面搅成絮状，加入10克食用油；
步骤4、将面揉成软硬适中的光滑面团，盖上盖子醒面十分钟；
步骤5、准备一小把香葱切碎备用；
步骤6、醒好的面放在案板上，撒上干面粉，切分四份；
步骤7、每一份面团揉成圆球，再用手按扁；
步骤8、用擀面杖将面团擀成薄一点的面片；
步骤9、在面片表面均匀的刷一层食用油；
步骤10、面片上撒一层提前炒好的芝麻碎，芝麻碎中已经加入椒盐（没有芝麻碎的也可直接在面片上撒上椒盐）；
步骤11、接着撒上切好的葱花，均匀摊开；
步骤12、将面皮从下往上卷起来，尽量卷紧凑一些；
步骤13、将卷好的面皮边拉伸边摔打几下；
步骤14、再从另一头边拉伸边卷起来；
步骤15、卷好的面团收尾处压在底部，并用手轻轻按压；
步骤16、电饼铛预热刷油备用；
步骤17、将面团擀成圆饼，不需要特别薄；
步骤18、擀好的面饼放入锅中，表面刷一层油；
步骤19、中火先烙两分钟，然后翻面再烙两分钟；
步骤20、之后每隔一分钟翻一次面，重复两次即可出锅。