步骤1、1根胡萝卜洗净去皮切细丁、大葱切葱花、1把青葱切葱花,碗中打入两个鸡蛋搅散备用;
步骤2、锅烧热加一点植物油,放入一点猪油熬化,下入大葱末炒出香味,倒入鸡蛋液炒碎炒香;
步骤3、下入胡萝卜丁炒出香味,倒入准备好的冷米饭一起翻炒,用勺子把米饭压碎;
步骤4、加白糖、1勺鸡精、少许盐大火翻炒均匀,出锅前加入葱花和少许香油大火翻炒均匀即可。