怎样做炸鸡腿又脆又酥脆

小管家美食

[回答] 1.准备几个改过刀的鸡腿、生粉、鸡蛋液备用；2.挤干鸡腿里的水分，加入料酒、葱、姜、半勺食盐、少许生抽，抓匀腌制10分钟；3.腌好后挑出葱姜，倒入一包炸鸡料拌匀；4.给鸡腿依次裹上生粉、鸡蛋液、面包糠；

怎样炸辣椒又脆又香

随手做美食

[回答] 步骤1、将干辣椒剪成小段，用漏勺筛掉辣椒籽；步骤2、在辣椒里倒入热水泡发半小时；步骤3、取一个碗，加白芝麻半勺、淀粉半勺、食盐、白糖，拌匀备用；步骤4、用漏勺筛一遍辣椒籽，冷水下锅，大火煮开后中火再煮5分钟，捞起沥干水分；步骤5、把辣椒倒在白芝麻里，从下往上翻匀，让辣椒里塞满白芝麻；步骤6、加一点蛋清，让剩下的白芝麻裹在辣椒上；步骤7、锅中烧油，待木勺开始冒泡，小火下入干辣椒炸5-8分钟；步骤8、炸至白芝麻泛黄捞起，平摊在盘中，加上去皮的熟花生米拌匀即可。

怎么炸鸡翅又脆又香

厨易

[回答] 步骤1、把鸡翅用清水浸泡一下，浸泡出血水，用清水反复清洗干净；步骤2、在鸡翅上切几刀后放入碗中，打入一个鸡蛋，加入两片生姜，加入青葱，用手挤一下，加入适量盐、白糖、胡椒粉、蚝油、生抽、酱油抓拌均匀，再加入少许淀粉，充分搅拌均匀后静置腌制20分钟；步骤3、盘子里倒入适量面粉和少许吉士粉搅拌均匀，将腌制好的鸡翅均匀裹上面粉，放入盘中备用；步骤4、锅中烧油，油温烧至6成热，转中小火将鸡翅依次加入锅中，炸至定型之后，用勺子将鸡翅推散，将鸡翅炸至金黄，大约需要六分钟左右；步骤5、开大火继续炸，将鸡翅炸20秒后捞出控油装盘即可。

榨菜怎么腌制又香又脆

夏妈厨房

[回答] 步骤1、将大头菜洗净后切丝，加入多一些的食用盐，抓拌均匀腌制1小时；步骤2、放到纱布里面，绑起来挤干水分，将纱布叠起来，用重物压水分，压一个晚上，水分压的越干，保质期就越长；步骤3、将菜倒入盆中，加入两勺辣椒面抓拌均匀；步骤4、装入无水无油的密封罐中压紧实，密封后腌制7~10天，腌至颜色变黄即可。

猫耳朵怎么做才又脆又香

刘一手美食

[回答] 1.先把面粉均匀的分成两份，白砂糖放入碗中用少许温水搅拌均匀，然后放入一半的苏打粉，再把白砂糖放入碗中，再加入点温水搅拌成面絮，上手揉搓成面团。把古方红糖放入碗中，加入温水化开。2.再把一半的苏打粉和一半的食盐放入碗中，然后倒入红糖水，搅拌成面絮，上手揉搓成面团，再用力揉搓上劲，把揉搓好的面团包上保鲜膜醒20分钟。3.面醒好后先拿出白色面团，再次用手揉搓上劲，再用擀面杖擀成10厘米宽25厘米长的长方形面皮。然后把红糖面团擀成和白色面团同样大小的面皮，擀好后再把白面皮放在红糖面皮上。

炸糖糕怎样又脆又软

第一美食

[回答] 步骤1、放入一盆低筋面粉，加两勺白糖搅拌均匀，将烧开的水倒入面粉中用擀面杖快速搅动；步骤2、在案板上刷上植物油将面摊开冷却，再用手将油揉进面团里揉一会，将面盖住醒一会；步骤3、在碗中加入白糖，再撒一点面粉搅拌均匀，白糖跟面粉的比例为3:1，也可加入莲蓉或黑芝麻；步骤4、将醒好的面揉一下掐成大小均匀的小剂子，将剂子握在手心揉成圆团，再压扁捏出一个窝；步骤5、在窝里放入兑好面粉的白糖，再轻轻的把口扭在一起，扭到最后掐掉一点面，然后再按成饼；步骤6、锅内烧油，油温四成热时把饼顺着锅边下入，开中火或者小火油炸，当糖糕外表变为金黄时捞出控油即可。

煎腊肉怎样做又酥又脆

琴台拾味

[回答] 步骤1、取出腌好的腊肉，去掉皮后切成片，给腊肉裹上面粉；步骤2、碗中放入面粉，打入一个鸡蛋，加入清水搅拌成面糊；步骤3、起锅烧油，给腊肉均匀的裹上面糊，放入锅中，煎至两面金黄即可出锅。

外面卖6块一个的炸鸡腿，自己在家做，外脆里嫩，又香又辣

杰儿美食

[回答] 以上信息精选自抖音视频

怎样卤牛肉又香又好吃

厨易

[回答] 步骤1、准备一大盆清水，加入1勺食盐搅匀，放入牛肉浸泡半小时，清洗干净并控干水分，去除表面的筋膜；步骤2、把生姜和葱切成片，准备三个八角和一小把花椒，锅中加入凉水，放入牛肉、配料和白酒大火煮开，撇去浮沫；步骤3、小火慢炖1小时，加入食盐和味精继续小火炖煮40分钟，取出牛肉切片即可食用。

怎样煮茶叶蛋又香又好吃

半餐

[回答] 步骤1、将鸡蛋清洗干净，放入冷水锅煮熟后捞出；步骤2、锅中加水，依次放入八角、桂皮、香叶、茴香、茶叶盖上锅盖煮至水开；步骤3、将鸡蛋壳轻轻敲碎，水开后放入冰糖，再放入鸡蛋；步骤4、放一勺盐、半勺生抽、一勺酱油煮20分钟后即可出锅。