[回答] 1.250克面粉加入少许盐拌匀，用160毫升书水揉成面团，加少许油放半小时。2.胡萝卜，包菜切丝，案板上抹油，面粉等分后压扁抹油，撒上干面粉，两个叠在一起擀开。3.电饼铛预热不用加油放入饼，烙好后揭开切丝。4.锅中预热加油下入鸡蛋炒熟后盛出备用。5.锅中加油下入葱姜炒香，放入胡萝卜丝，包菜丝，盐，少许酱油，饼丝，鸡蛋翻炒均匀即可出锅。

[回答]

[回答] 步骤1、盆里加入清水，再加入面粉，边加边搅拌，搅成比较稠一点的面糊，打入两个鸡蛋，放入适量盐搅拌均匀；步骤2、将洗好的芹菜叶下锅焯水，焯好后捞出过凉水，控干水分，放在案板上剁碎，放入面糊中搅匀；步骤3、电饼铛预热，刷上一层胡麻油，倒入面糊，转动电饼铛摊平，在上面刷一层油后翻面，在上面再刷一层油，烙至两面金黄即可出锅。

[回答] 步骤1、300克面粉中加入3克盐，加入20克食用油，搅拌均匀，一半用90毫升的开水烫面，另一半用20毫升的凉水和面；步骤2、搅拌成面絮后，揉成光滑面团，密封饧面半小时，取出面团揉匀，整理成长条，切成大小均匀的面剂；步骤3、取出其中两个，各涂抹一层食用油，有油的那面朝里压起来，用手指按扁，用擀面杖擀成一张偏薄的饼皮；步骤4、电饼铛提前预热刷油，放入饼皮，表面再刷一层油，盖上盖子焖20秒左右，翻面再烙20秒饼就熟了，饼鼓起大泡时，还可以灌点鸡蛋液，做成鸡蛋灌饼。

[回答] 1、在碗中加入面粉、酵母、白糖搅拌均匀，倒入适量的水揉成面团，醒发一小时；2、在碗中放入白糖、芝麻，再放入一勺炒熟的面粉搅拌均匀；3、将面条揉成长条，然后切成剂子，并搓圆压扁，擀平，包馅并捏紧，擀成饼状；4、锅中不放入油，放入饼坯烙制5分钟，翻面，烙至两面微黄即可出锅。

[回答] 1.猪肚洗干净下锅煮一个半小时。2.青笋切条，老姜切片，大红椒切条备用。3.猪肚捞出透凉后切条备用。4.锅中加入适量的食用油，大蒜和姜片炒香后加入猪肚条翻炒。5.加入清汤小火烧至大蒜熟透。6.加入青笋和大红椒待青笋断生后加入少许味精即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、尖椒切段，葱切末，蒜切末，盘中加入蚝油、生抽、老抽、盐、白糖、十三香；步骤2、葱蒜末搅拌均匀，加入一勺淀粉搅拌均匀，锅中倒油下入尖椒煎；步骤3、一面煎好后翻面煎另一面，倒上调好的料汁，炒熟后关火盛出即可。

[回答] 1、准备河虾300克、香油、鸡精、酱油、黄酒、米醋、白糖、盐、水淀粉2、锅内热油，将河虾放进去油炸，建议油炸两遍，第一遍低温，第二遍高温，保证小河虾的外焦里嫩。3、锅内热油，将白糖倒进去炒出焦糖色，再倒入河虾翻炒，再把准备好的调料倒进去翻炒均匀即可出锅。

[回答] 1、糯米粉200克、玉米淀粉30克、普通面粉30克、白糖40克，泡打粉3克和成面团。2、把面团分成大小差不多大的面团，每个面团中间包上红豆沙，包好之后醒半小时。3、面包糠适量，将醒发好的面团压扁裹上一层面包糠。4、锅内热油，油温4成热，下面团小火炸至两面金黄，圆鼓鼓的捞出即可

[回答] 1.大虾在清水中清洗干净，剪去虾脚，虾枪，最好剪的整齐一点，这样就餐体验才好。在虾背处划一刀，这样更好的入味，下刀时稍微偏一点，免得切断虾线，把虾线挑出，再次冲洗干净备用。2.把处理好的大虾清洗干净后放入盆中，在盆中加入食盐2克，料酒5克去腥，拌匀后腌制10分钟，生姜一块切成姜末备用，小葱两根切成小段备用。3.锅内加入适量的植物油充分滑锅，滑好锅后倒出热油加入凉油，然后把腌好的大虾倒入锅中。4.开中小火慢煎3分钟，期间不停晃动炒锅，让虾均匀受热，一面煎黄后翻过来煎另一面，慢慢煎出虾油，虾油起泡时倒入切好的姜末，翻炒出香味。3分钟以后大虾已经煎熟，煎至两面金黄然后加入番茄酱5克，翻炒均匀给大虾上色，从锅边淋入适量清水，水烧开后开始调味。5.加入食盐1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，陈醋3克增加酸爽的口感，翻炒均匀给虾入味，然后从锅边淋入少许水淀粉增加汤汁粘稠度，汤汁收浓后倒入小葱段点缀，翻炒几下即可出锅装盘。