兜游江南美食
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老鹅怎么烧好吃
刘一手美食
[回答] 1.将鹅切块,用温水清洗干净。2.锅烧热后放入色拉油,放入冰糖,小火慢熬直至变成焦糖色。3.放入干辣椒段、姜片、香叶、八角、桂皮,翻炒老鹅片刻,再加入豆瓣酱,老抽,翻炒老鹅入味,再倒入两瓶啤酒。4.盖上锅盖,大火烧开,小火慢炖半个小时,直至汤汁变粘稠。5.最后放入适量盐,翻炒均匀即可出锅装盘,最后再撒上葱末。
腌制的咸鹅怎么烧好吃
刘一手美食
[回答] 步骤1、准备1/4的咸鹅、200g冬笋、300g莴笋、适量生姜,将生姜切片,咸鹅切成小块;步骤2、将鹅块放入锅中焯水,放入姜片、料酒,烧开后撇去浮沫,捞出鹅块,挑出姜片洗干净;步骤3、锅中加适量油,放入姜片,再放入鹅块翻炒片刻,倒入漫过食材七分满的开水,淋入少许料酒后盖上锅盖,中小火慢炖40分钟;步骤4、将莴笋切成滚刀块,冬笋切片,将冬笋、莴笋放入热水中烫1分钟,再放入锅仔中垫底;步骤5、在烧好的鹅汤中加入少许白胡椒粉,将鹅块连同汤水一起装入锅仔,摆上香菜点缀即可。
鱼怎么烧好吃
小管家美食
[回答] 步骤1、准备食材:香菜、红椒、蒜、生姜、扁鱼;步骤2、把扁鱼杀洗干净然后改刀,放入盘中;步骤3、腌制扁鱼:加入少许料酒、放入适量生抽;步骤4、再把生姜切成末、蒜切成蒜蓉、红椒切碎、香菜切成短节备用;步骤5、然后在扁鱼上撒一点生粉抹匀;步骤6、起锅倒入色拉油,油温六成热放入扁鱼,用中火慢炸;步骤7、扁鱼炸至金黄色时捞出沥油;步骤8、另起锅加入一勺菜油,油热加入姜末、蒜蓉和红辣炒香;步骤9、接着放入老干妈,翻炒出香味加入纯净水;步骤10、再放入少许盐、生抽、酱油和十三香;步骤11、然后放入炸好的扁鱼,盖上锅盖焖一分钟;步骤12、再用大火收汁,汤汁煮浓之后关小火,鱼肉变软盛入盘中;步骤13、接着给锅中剩下的汤汁勾芡,然后将汤汁浇到鱼身上,最后撒上香菜即可。
老鸭汤怎么烧
娟子美食坊
[回答] 步骤1、准备半只鸭子,洗净剁块;步骤2、200克香菇去蒂洗净,挤干水分;步骤3、姜去皮切片,一把枸杞子洗净备用;步骤4、取一个砂锅,倒入鸭块、姜片、料酒、足够的水,大火烧开,撇去浮沫,转中小火慢炖1小时;步骤5、放入香菇和枸杞子,继续炖至鸭子熟烂,加盐调味,出锅撒上葱花即可。
猪皮怎么烧好吃
闽南小妹
[回答] 步骤1、准备少许花椒,一个八角,一个草果,适量山楂、小茴香和几片香叶,锅里倒足量的水,猪皮冷水下锅,加入一个葱结,一勺料酒,盖上锅盖煮五分钟;步骤2、煮好捞出,取出多余油脂,将猪皮卷起来,用线把猪皮绕紧,扎上活结,油锅放一勺白砂糖,炒出糖色,加入一杯开水,再加入没过猪皮的清水;步骤3、放入佐料,放入猪皮卷,水开后,小火煮四十分钟,打开盖子,转大火收汁,放盘中冷却后拆线,切小以后就可以吃了。
怎么烧豆腐好吃
第一美食
[回答] 1.将老豆腐切成四方块,用清水浸泡着;2.大葱白切成葱花、大蒜切末、姜切末、小米椒两根切圈、小葱两根切段;3.把豆腐冲洗几遍控干水分,锅中多烧点热油,撒上2克食盐,下入豆腐,将豆腐煎至每一面金黄时夹出备用;
怎么烧小青菜好吃
第一美食
[回答] 1.上海青一片叶一片叶的撕开,用清水多洗几次,捞出后,沥干水分备用。2.大蒜一把,拍扁后,切成碎沫,置于盆中备用。3.锅里加清水,倒入食盐,植物油,加食盐和植物油能使青菜更加翠绿鲜亮,大火烧开后,倒入上海青,焯水20秒,倒出控水。4.锅里烧油,倒入大蒜爆香,加入青菜,开大火爆炒,起锅加入蚝油,食盐,鸡粉,白糖。5.为了更好的化开调料,加入一点点清水,快速的翻炒几下,再勾水淀粉,加入明油,大火翻炒收汁以后,就可以出锅装盘。
花菜怎么烧才好吃
皇后的房车厨房
[回答] 1、花菜洗净撕成小块,锅中烧水,水开后下花菜焯水捞出。2、锅中热油,下蒜瓣炒香,下花菜翻炒,再下青红辣椒。3、开始调味,下辣椒酱、生抽、盐翻炒均匀即可出锅。
牛肉怎么烧才好吃
刘一手美食
[回答] 1.牛肉切块放入凉水浸泡,清洗干净,逼出血水,生姜切片,小葱切段,大蒜压扁,锅烧热放油,放入冰糖、八角炒糖色;2.放入牛肉翻炒至上色,放入香叶、桂皮、姜片翻炒,倒入少许老抽,放入适量凉水,放入山楂、大蒜、盐;3.盖上盖子,烧开后用小火慢炖25分钟,放少许味精、胡椒粉、葱段,翻炒均匀即可装盘。
黑皮鲳鱼怎么烧好吃
皓皓洛洛成长日记
[回答] 步骤1、新鲜的鲳鱼清理干净,两面交叉划刀,小火煎至两面金黄;步骤2、另起锅烧油,放入肉末,小火炒熟,下入葱姜炒香,放入郫县豆瓣酱,炒出红油;步骤3、加入一勺酱油、适量料酒、少许老抽、一碗水,下入煎好的鲳鱼;步骤4、放入盐、鸡精、十三香、适量白糖,大火烧开改小火炖25分钟,小火收干汤汁,撒入葱花即可。
已经到底了