[回答] 步骤1、准备羊肉500克、适量白萝卜、食盐5克、胡椒粉3克、适量香菜、适量陈皮、味精5克、几滴香醋、适量姜、适量花椒、鸡精5克、八角两个、适量大葱、适量枸杞；步骤2、把羊肉切成3厘米左右的块，白萝卜切成滚刀块，香菜切成段，锅中烧水，冷水下入羊肉；步骤3、加入3-5滴香醋，水开后撇去浮沫，羊肉焯水后捞出，砂锅中加入开水，下入羊肉、葱、姜、八角、花椒、陈皮，大火烧开后转小火煲45分钟；步骤4、加入白萝卜、食盐5克、味精5克、鸡精5克、胡椒粉3克继续煲10分钟，放入枸杞，萝卜炖透即可出锅，最后撒上香菜即可。

[回答] 步骤1、羊肉放水中浸泡，加入料酒和盐，浸泡半小时，泡好后过一下水，水开后撇去浮沫，放入清水中洗一下；步骤2、羊肉切丁，放入电饭锅，放入葱、姜、大料，开始煲汤；步骤3、白萝卜切块备用，羊肉煮的差不多的时候，放入白萝卜，煮好后盛出即可。

[回答] 1、准备新鲜的羊骨和羊肉，洗净后冷水泡2小时；2、羊肉和羊骨泡好后再次清洗下，再放入锅中煮，然后撇去锅中血沫，加入生姜片、葱段、花椒和几个红枣，盖上盖转中火熬1个小时；3、一个小时捞出羊肉，继续盖上盖继续熬一个小时，然后将羊肉切小块备用；4、锅内倒入熬好的羊汤，放入羊肉，加入适量的盐调味，再加入葱花和香菜即可。

[回答] 1、排骨切段焯水捞出，海带开水中煮两分钟去除粘液。2、排骨冷水下砂锅，大火炖10分钟后加入海带，小火慢炖20分钟放调味料调和即可。

[回答] 步骤1、将羊肉洗净后切成块放入盘中，生姜切片，山药去皮后切成滚刀块放在清水中浸泡；步骤2、把羊肉倒入开水锅中焯水，加入葱段、姜片、料酒，大火烧开后撇去浮沫；步骤3、把焯好水的羊肉倒入砂锅中，加适量花椒、姜片、红枣、1000毫升清水；步骤4、大火煮开后加入枸杞和山药，转中火煮20-40分钟，加适量盐即可出锅。

[回答] 1、将羊肉放入盆中倒入适量清水，浸泡九个小时，每三个小时换水一次；2、将羊肉放入热水锅中焯水后倒出，重新换锅，加清水，然后加入生姜、大葱、胡萝卜、陈皮和丁香，大火煮15分钟后改小火慢炖5分钟即可出锅。

[回答] 步骤1、准备牛蹄750g、生姜、枸杞、红枣，将生姜切片，将处理干净的牛蹄放入冷水锅焯水，放入姜片、料酒烧开；步骤2、捞出牛蹄清洗干净，将牛蹄放入砂锅中，加入没过食材的凉水，放入姜片、料酒、红枣，盖上锅盖大火烧开；步骤3、转中小火烧2小时以上，中途水少了可加几次水；步骤4、当牛蹄炖至软烂时，放入洗净的枸杞、两勺食盐、胡椒粉搅匀即可出锅。

[回答] 步骤1、将干蘑菇用清水泡发半小时左右，准备少许干虫草花，用清水泡发，将切好的鸡肉用清水洗干净，倒出沥干水分；步骤2、将鸡肉倒入大盆中，撒上一点盐、胡椒粉、料酒抓匀，腌制15分钟；步骤3、将泡好的蘑菇清洗干净，倒出沥干水分，虫草花与香菇装在一起备用，将一块老姜拍碎备用；步骤4、热锅倒油，滑锅后将油倒出，锅中加入老母鸡油，榨出油脂，放入老姜炒香，放入花椒爆香，倒入鸡肉，淋上少许料酒，大火翻炒至变色；步骤5、将蘑菇、虫草花放入锅中，快速翻炒均匀，炒6~8分钟；步骤6、将鸡肉倒入炖锅中，加入适量清水，盖上锅盖大火烧至沸腾；步骤7、撇去锅中浮沫，放入母鸡蛋，大火烧开后转中小火，继续炖煮90分钟；步骤8、将豌豆粉条下入锅中搅匀，盖上锅盖继续炖煮30分钟，加入少许盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀即可出锅。

[回答] 1、羊腿、羊骨和羊油切碎备用，准备八角、良姜、香叶、桂皮等大料，生姜、葱处理好备用；2、锅中加清水，放入羊肉焯水，然后捞出沥干，锅热加油，放入羊油煸炒，然后加入葱、姜煸炒，加入白酒，三分钟后捞出；3、加入香料和葱、姜，倒入羊肉爆炒五分钟，然后倒入白酒爆炒，再加入清水大火烧15分钟，之后转中火炖20分钟；4、捞出葱结和生姜，转微小火80分钟，调好味即可。

[回答] 1、准备羊肉350克，莲藕200克，生姜少许，白芷1颗，党参1颗。2、羊肉冷水下锅焯水，倒入白酒去腥，撇去浮末，过冷水控干。3、热锅烧油，下生姜炒香，倒入白芷、党参，放入羊肉翻炒至水分变干。4、倒入开水，加入熟菜油、盐、倒入莲藕，盖上锅盖焖煮30分钟，放入红枣，捞出白芷党参即可出锅。