油煎莲藕的做法

舌尖上的风味

[回答] 1、准备一节莲藕，削皮后切成薄片，放入水中清洗干净。2、然后再藕片上均匀地撒上淀粉，将事先准备好的肉末平铺在藕片上，将另一片藕贴在上面。3、把平底锅烧热，放入适量食用油，将油均匀铺开，把制作好的藕片依次放入平底锅中，小火慢煎五分钟，期间不时翻动藕片，煎至两面金黄即可夹出，然后按个人口味撒上椒盐粉即可。

莲藕排骨汤的做法

女厨张晨冰

[回答] 1、 排骨剁好泡水一个小时左右，把莲藕切成滚刀块，姜切片，葱切段。2、凉水下锅把排骨焯一下，把里面的渣子捞一下，吧排骨焯透。3、捞出来放到高压锅里，加开水；把藕放进高压锅，加入葱姜，少加几粒花椒去腥，再加胡椒粉和几粒枸杞子。4、上火压半个小时；最后加盐、胡椒粉搅拌均匀即可出锅。

凉拌莲藕的做法

第一美食

[回答] 步骤1、准备的莲藕去皮后清洗干净，先从中间切成两半，再切成片，切好后用清水浸泡，水中加入3g白醋；步骤2、大蒜拍扁切成蒜末，生姜切成姜末，小葱切成葱花，小米椒切成圈；步骤3、起锅烧油，油温七成热时将热油倒入切好的配料里面；步骤4、起锅烧水，加入白醋，水开后放入藕片，不停搅动藕片，1分钟后捞出藕片控水拔凉；步骤5、藕片放入盆中，倒入激过油的调料，再加入食盐2g、鸡粉2g、白糖3g、白醋5g、芝麻香油5g，搅拌均匀即可盛出。

莲藕炒鱿鱼的做法

惟楚有菜

[回答] 1、泡藕切丝，姜切丝，红椒切丝。2、鱿鱼改刀后加入适量食盐、白酒搅拌均匀腌制10分钟。3、锅中烧水，水开后倒入泡藕丝，飞水1分钟左右，起锅。4、另起锅加入少许油，倒入鱿鱼，滑锅后倒出。5、锅中留底油，加入姜丝、小米辣翻炒一下，倒入藕丝、鱿鱼，加入适量盐 、糖、水淀粉翻炒均匀后，淋入色拉油，略微翻炒即可。

莲藕盒子的做法

鲁大飞

[回答] 1、把莲藕两头去掉并削皮，锅里放清水，水开后放入去皮的莲藕，在开水里煮八分钟捞出来控一下水分。2、稍微放凉以后切成片，第一刀不要切断，第二刀切断。把猪肉剁成肉馅，香菜洗干净后切碎。3、肉馅里放入料酒、葱末、姜末、老抽、胡椒粉、蚝油、花椒茴香水、盐、香菜，然后用筷子朝一个方向把肉馅搅匀放一边腌制十分钟。4、准备一个大一点的盆子里面加入适量面粉，加清水来调面糊，调好以后打入三个鸡蛋，最后把面糊搅拌均匀。5、取一片藕片把调好的肉馅夹在中间，然后用手轻轻捏几下就可以；重复这个步骤把所有的藕片都夹上肉馅。6、锅里多放食用油，把藕片放入面糊里，均匀裹上一层面糊；油温八成把裹上面糊的藕片下锅。7、等表面定型以后再用筷子翻动，全程用小火来炸，中间多翻动让他们受热均匀，等到藕片在锅里飘起来表面金黄色就可以了 。

莲藕汤的做法

小颖美食

[回答] 1、500克排骨加入姜片，再加入清水焯水2-3分钟，捞出排骨控干水份。2、砂锅中放入排骨，葱结，姜片，清水，大火烧开之后转小火，炖半小时。3、莲藕去皮切小块，玉米切段，莲子热水浸泡一小时，去掉芯备用。4、半小时后，将莲藕，玉米和莲子放进去再炖1小时即可。

煎酿莲藕的做法

有汤

[回答] 1.准备莲藕一节，去皮洗净切成5毫米左右的厚片备用。2.猪肉剁成肉馅儿，放入盆中加入适量的盐，糖，麻油，生粉，搅拌均匀备用。3.藕片用生粉涂一下，然后将准备好的肉馅儿塞入其中。4.起锅烧油，油热以后下入藕片煎至两面金黄后捞出，然后加入适量油和清水。5.下入藕盒，蚝油，盐，糖，然后盖上盖子焖一会儿后淋适量水淀粉即可。

猪蹄焖莲藕的做法

第一美食

[回答] 1.干花生放入清水浸泡一个小时，生姜排散，莲藕一块去皮切成滚刀块。2.碗中加入三勺海鲜酱，三勺台菇酱和一勺排骨酱搅匀备用，猪蹄去毛，剁成小块。3.起锅加水，猪蹄冷水下锅煮开后焯煮两分钟，清洗干净沥干备用。4.起锅烧油，下入猪蹄煸香，接着淋入适量的白酒去腥，加入生姜和酱料翻炒均匀。5.加入花生米和藕片翻炒均匀，加入清水，食盐，胡椒粉，白糖搅拌均匀。6.大火烧开后倒入高压锅中大火烧至上汽，转小火压20分钟，淋上适量汤汁即可。

清炒莲藕的做法

家常菜日记

[回答] 1、莲藕去皮切成片，放入清水中，加入适量白醋。青红椒切片，小葱切成葱花。2、锅中烧水，放适量盐，放入藕片、青红椒片，煮30秒捞出，放入凉水过凉。3、锅中加入适量油，勺中放入适量水，加盐、鸡精、白糖。倒入藕片，下入调料，翻炒十秒钟，加少许白醋，加少许水淀粉，出锅前淋少许明油，撒少许葱花，翻炒均匀即可。

莲藕炒瘦肉的做法

爱看美食

[回答] 材料：莲藕，猪肉，红辣椒，青椒，生姜，大蒜。1.莲藕去皮洗净切条，下入清水中漂洗，青红椒切丝。2.猪肉切片，加入适量的盐，酱油，淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。3.生姜切丝，大蒜切片，起锅烧水，下入藕条，半熟后捞出过凉水备用。4.起锅烧油，油热以后猪肉翻炒，然后下入姜丝翻炒均匀。5.下入莲藕和青红椒，大火翻炒后加入盐和生抽即可。