[回答] 步骤1、准备葱花和香菜，面粉和一个鸡蛋混合备用；步骤2、豆片切块抹上酱，加入葱花、香菜，用面糊封口；步骤3、锅中倒油，放入干豆卷，煎至两面金黄，出锅即可。

[回答] 步骤1、将干豆腐对折，用刀将中间切成均匀的四份，取两张干豆腐拧一圈再对折用绳子系紧；步骤2、锅中倒少许油，油温六成热放入花椒、大料、香叶、桂皮、干辣椒、葱、姜爆香；步骤3、加入清水或高汤，再放入适量蚝油、生抽、老抽、食盐，放入豆卷盖上锅盖，水开后煮20分钟；步骤4、将豆卷摆在帘子上，在锅中铺上一层锡纸，放入一勺白糖，再放入豆卷，开大火熏两分钟；步骤5、刷上料油或者香油，切成小段后可直接食用或者凉拌食用。

[回答] 步骤1、先把豆腐倒着切成厚片，整齐的码放在盘中，放在蒸锅里大火蒸15分钟；步骤2、切蒜末、二荆条辣椒圈、小米椒圈、葱花，加入适量的盐、少许白糖、生抽、蚝油、陈醋、一勺辣椒油，搅拌均匀；步骤3、取出蒸好的豆腐，把调好的料汁浇在上面即可。

[回答]

[回答] 1.猪肉馅中加入盐，胡椒粉，鸡蛋液，生抽和油，然后用力搅拌均匀。2.干豆腐切成四方块，把肉馅包到豆腐皮里面然后卷成一圈放到盘子里摆好再打入一个鸡蛋。3.锅内烧水，水开以后放入干豆腐卷蒸十二分钟，浇上适量的生抽和葱花即可。

[回答] 1.准备适量的干豆腐卷成卷切成细丝，大葱切丝，小葱切花，香菜切段。2.起锅烧水，水开以后下入豆腐丝，加入适量的小苏打，20秒后捞出过凉水放入碗中。3.下入适量的干辣椒，葱丝，香菜，盐，鸡粉，生抽。4.起锅烧油，下入葱圈炒香，然后捞出葱圈，将油浇在豆腐上搅拌均匀即可。

[回答] 步骤1、干黄花菜放入清水浸泡30分钟，捞出，锅中放凉水焯一下，水开后捞出，过一下凉开水；步骤2、大蒜捣成蒜泥，小米椒切成圈，香菜切段备用，黄花菜挤干水分，放入盆中；步骤3、加入食盐、鸡精、白糖、生抽、香醋、芝麻香油调味，再加入小米椒、蒜末、香菜段，拌匀后即可上桌。

[回答] 1、金针菇洗净后撕小块，豆腐皮切宽条。2、把洗好的金针菇用豆腐条卷起来，用牙签固定。3、锅中烧油，下入蒜末、豆瓣酱爆香，加入适量水并调味，水开后加入金针菇，中火炖5分钟。4、5分钟后捞出金针菇摆盘，在汤汁中加入青、红椒粒拌匀后，倒在金针菇上即可。

[回答]

[回答] 1、米豆腐切块，准备蒜粒、小米辣、葱花备用。2、取一个空盘，放入蒜粒、小米椒、生抽、陈醋、胡椒粉、鸡精、盐、辣椒油搅拌均匀。3、把调好的料汁倒在米豆腐上，撒上葱花。